Da água para o vinho

Supermercado chique duplica área
e oferece serviços inusitados

Marcella Centofanti

 

Fotos Heudes Régis
A estudante Lola Soares, no Acqua Bar: dezessete tipos de água		Adega: 1 500 novos rótulos, com garrafas de até 11 653 reais

É um espanto. Numa cidade que já possui endereços de grifes como Giorgio Armani, Montblanc, Louis Vuitton e Tiffany & Co., ainda há espaço para mais luxo. Na semana passada, o Empório Santa Maria, um dos supermercados mais caros da cidade, mais que dobrou o tamanho de sua unidade principal, na Avenida Cidade Jardim. A área aumentou de 1.000 para 2.100 metros quadrados. Nas alas novas, nada de feijão, arroz e outros produtos comuns. As principais novidades são sushis, ostras frescas, comidas orgânicas e... águas. O chamado Acqua Bar, inspirado num bar de águas de Paris, é o destaque da loja ampliada. São dezessete marcas: da tradicional mineral à aromatizada. Um litro da francesa Evian, por exemplo, custa 21,30 reais, o suficiente para comprar trinta latas de cerveja. "Tudo é muito requintado, eu me sinto em outro mundo", diz a estudante de arquitetura Lola Soares, cliente do empório desde a inauguração, em 1993.

No mesmo andar, foram criados o Espaço Santa Maria Gourmet, onde são promovidos cursos de culinária, degustações e palestras, e o Empório Marriage, com bolos e doces de casamento. No piso inferior, próximo à nova entrada do mercado, funcionam um bar de ostras e um de sushis, coordenado pelo sushiman Jun Sakamoto, dono do restaurante homônimo. Abertos de terça a domingo a partir do meio-dia, pretendem ser um espaço de happy hour. Há também geladeiras que expõem produtos preparados pelo chef Joel Ruiz. É tudo muito caro. O quilo da lasanha à bolonhesa custa 26,03 reais. Pela salada de bacalhau cobram 139,90 reais o quilo – ou seja, aproximadamente o que se gasta para comer o mês inteiro num restaurante por quilo comum.

A adega ganhou 1.500 rótulos e tem agora 4.000 vinhos. "Trouxemos opções mais baratas, com melhor custo-benefício", diz Luiz Gastão Bolonhez, responsável pelo setor diz Luiz Gastão Bolonhez, responsável pelo setor. Realmente, há garrafas como o brasileiro Miolo por 12,90 reais. Mas são raridade. Em média, os vinhos custam 55 reais e chegam até 11 653 reais, caso do Château Petrus 1982, a jóia mais cara da loja. Esta é a segunda mudança do Empório Santa Maria da Avenida Cidade Jardim. Na primeira, em novembro do ano passado, a área havia dobrado pela primeira vez (de 500 para 1.000 metros quadrados) e sua clientela chegou a 12.000 pessoas por mês. Com a nova reforma, o supermercado mais chique da cidade pretende atrair outros 8.000 privilegiados.