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Os melhores restaurantes
Arnaldo Lorençato
Fotos Mário Rodrigues
Saborosas mudanças marcam a eleição
deste ano. Uma categoria inédita e especial passou pelo crivo dos jurados:
a carta de vinhos. Resultado da intensa movimentação na cena gastronômica,
voltaram à disputa espanhóis e portugueses, que não eram
premiados desde 2001. O árabe Almanara, um cinqüentão em plena
forma, é reconhecido pela primeira vez como o restaurante bom e barato
do ano. Entre os franceses se encontra a maior surpresa. Sagrou-se campeão
o refinado Eau. À frente do novato Due Cuochi Cucina, Paulo Barroso de
Barros leva o título de chef revelação, enquanto Alex Atala
fica com o troféu de chef do ano. Não faltam notícias apetitosas
nas 500 opções de endereços para uma boa refeição
listadas nas páginas adiante.
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