| |
| |  | |
COMIDINHAS
 |
Banana com pasta de amendoim no pão de
fôrma. Elvis Presley, dizem as biografias, adorava essa
esquisitice disponível no cardápio da lanchonete
Memphis Burger. |
HAMBÚRGUERES
Achapa
– A lanchonete aberta em 1967 está entre
as melhores da cidade. Comprove a qualidade dos ingredientes pedindo
opções basiquinhas, como o cheese salada (R$ 8,65).
A maciez dos 100 gramas de carne e a maionese de fabricação
própria fazem toda a diferença. Sob medida para as
crianças, o mini–cheeseburger com batata smile sai por
R$ 6,50. Dos milk–shakes, o recém–lançado
oreo (R$ 7,30) contém sorvete de baunilha, leite e biscoitos
triturados.
Avenida Lins de Vasconcelos, 1353, Aclimação,
3399–2332. 12h/2h (sex. e sáb. até 3h; dom. 17h/1h30).
Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Rua Heitor Peixoto,
478, Aclimação,
3277–6866. 11h/2h (sex. e sáb. até 3h; dom. 13h/1h30).
Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr.
(R$ 5,00). Entrega em domicílio (
3207–0044, 11h/0h, taxa de 10%). Alameda Santos, 24, Paraíso,
3289–0011, Metrô Brigadeiro. 12h/1h30 (sex. e sáb. até
3h). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr.
(R$ 6,00). Entrega em domicílio (
3051–4545, 11h/0h, taxa de 10%). www.achapa.com.br.
Blooming
Burger – A espaçosa lanchonete acomoda 320
pessoas em seus dois salões e na varanda. Ainda assim, nas
noites de sábado é comum uma breve espera. Dois sandubas
detêm a preferência dos assíduos freqüentadores.
O cheese picanha, com 150 gramas de carne mais queijo, sai por R$
11,80. Se a fome for maior, vá direto ao jumbo blooming,
um cheese salada com dois hambúrgueres no pão com
gergelim (R$ 13,20).
Avenida Giovanni Gronchi, 3303, Morumbi,
3743–8443 e 3742–3589. 11h30/2h (sex. e sáb. até
5h). Cc.: todos. Cd.: M, R e V. Cr.: S. T.: todos. Estac.
Entrega em domicílio (
3743–4343, taxa de 10%).
Burdog
– Sócias desde 1968, as famílias de
origem italiana Polizzi e Scarpi servem substanciosos hambúrgueres.
Durante a madrugada, a matriz da Avenida Doutor Arnaldo transforma–se
em parada final de muitos baladeiros antes de voltar para casa.
Prove o cheese picanha, montado com 120 gramas de carne macia e
muito queijo (R$ 9,70). De fabricação própria,
os hambúrgueres também podem ser de coxão mole,
filé mignon, filé de frango, calabresa e bacon. O
cardápio ainda lista apetitosos beirutes no pão sírio,
a preços entre R$ 13,70 e R$ 18,00.
Avenida Doutor Arnaldo, 232, Pacaembu,
3151–4849. 11h30/4h (qua. e qui. até 5h; sex. e sáb.
até 7h; dom. até 3h). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.:
todos. T.: todos. Estac. no nº 188 (R$ 4,00 a primeira hora
e meia). Entrega em domicílio (
3256–2996, até 2h; sex. e sáb. até 3h).
Avenida Santo Amaro, 5162, Brooklin,
5183–9034. 11h30/2h (sex. e sáb. até 6h). Cc.:
todos. Cd.: todos. Cr.: S e V. T.: todos. Estac. na Rua Andréa
Paulinetti, 56 (R$ 2,00 a primeira hora). Entrega em domicílio.
(
5184–0598, até 2h). Delivery Moema,
5042–3611. 11h/2h. www.burdog.com.br.
Chicohamburger
– A sanduicheria quarentona costuma lotar não
só durante o dia, mas também na madrugada. À
escolha do freguês, acompanhamentos como creme de cogumelos,
catupiry, bacon e molho tártaro enriquecem os quatro tipos
de hambúrguer de fabricação própria:
tradicional, calabresa, picanha e salmão. O cheese salada
custa R$ 7,70; na versão parmigiana, R$ 9,60. Preferido dos
casais, o beirute da casa (filé mignon, queijo, ovo, salada,
maionese, bacon e fritas; R$ 18,50) serve dois com tranqüilidade.
No shopping, os preços são um pouco mais baixos.
Avenida Ibirapuera, 1753, Moema,
5051–7226. 11h/4h (sex. e sáb. até 6h). Cc.:
todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 2,50).
Entrega em domicílio (11h/0h, taxa de 10%). Shopping Aricanduva,
6724–3800. 11h/22h. Cc.: D, M e V. Cd.: M, R e V. Cr.: todos.
T.: todos. Estac. www.chicohamburger.com.br.
Família
Burger – Pertence ao mesmo dono do Arabesco, restaurante
de especialidades árabes que fica nas imediações.
Alguns dos sandubas entregam o parentesco, caso do hambúrguer
com massa de faláfel, à base de grão–de–bico
(R$ 12,90), e do windsurf burger, montado no pão sírio
com 130 gramas de filé de frango ou hambúrguer de
coxão mole, queijo, alface, tomate e maionese (R$ 11,90;
acompanha fritas).
Rua Monte Alegre, 681, Perdizes,
3672–8989. 11h/22h45 (sex. e sáb. até 23h30).
Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr.
Entrega em domicílio. (
3672–8989, taxa a partir de R$ 1,50).
 General
Prime Burger – Na hamburgueria do chef Sergio Arno
impressionam o ambiente com pé–direito de 7 metros,
a cozinha envidraçada e a variedade de hambúrgueres
da grife Wessel. Há versões de vitela, frango, cordeiro,
calabresa, picanha, fraldinha e uma mistura de carnes nobres batizada
de SP 450. Esta última pesa exatos 450 gramas, fora o pão
(R$ 27,90). Cobrados à parte (R$ 2,50 cada um), molhos como
iogurte com hortelã, manga e pesto tornam os sandubas ainda
mais interessantes.
Rua Joaquim Floriano, 541, Itaim Bibi,
3168–0833. 12h/0h (sex. e sáb. até 1h30). Cc.:
todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 7,00).
www.sergioarno.com.br.
Hambúrguer
do Seu Oswaldo – São apenas dezesseis lugares
alinhados diante do surrado balcão. Do lado de lá,
Oswaldo Paolicchi serve há 39 anos lanches bem montados,
baratos e bons. Preparados por ele, o hambúrguer fininho,
a maionese e o molho têm um declarado toque caseiro. O cheese
salada (R$ 4,70) lidera os pedidos. Na seqüência está
o cheese calabresa, numa versão diferente das encontradas
por aí: o hambúrguer é de carne mesmo e a lingüiça
fatiada vai por cima dele, antes do queijo (R$ 5,50).
Rua Bom Pastor, 1659, Ipiranga. Não tem telefone. 12h/22h
(fecha dom.).
Hot Hamburgueria
– Toda em vermelho, moderninha e com um toque
kitsch na decoração, a casa ganha ar de balada de
quinta a domingo depois das 8 da noite, quando um DJ entra em cena.
O mister roquefort combina hambúrguer de miolo de alcatra,
queijo derretido e minicebolas assadas (R$ 16,00). É servido
no prato, acompanhado de fritas e meia espiga de milho cozido. Outra
dica, o alviverde (R$ 12,30) junta hambúrguer de picanha,
mussarela de búfala e rúcula.
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 201, Itaim Bibi,
3845–0899. 12h/6h (dom. e seg. até 3h; ter. e qua. até
4h). Cc.: todos. Cd.: M, R e V. Cr.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr.
(R$ 3,00).
Joakin's
Hambúrguer – Quando foi aberta, em 1965,
chamava–se Joakin's Dog e acomodava no máximo vinte
pessoas. Reforma vai, reforma vem, a lanchonete cresceu e adequou
o nome à sua especialidade. Em seus 1.200 metros quadrados,
os hambúrgueres de fabricação própria
não param de chegar às mesas dia e noite. Bastante
macio, o de calabresa fica ótimo quando incrementado com
cebola frita (R$ 7,10). O cachorro–quente que deu origem ao
lugar vem numa baguete crocante (R$ 6,50).
Rua Joaquim Floriano, 163, Itaim Bibi,
3168–0030. 11h/5h (sex. e sáb. até 6h; dom. até
3h). Cc.: todos. Cd.: M, R e V. Cr.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr.
Entrega em domicílio (até 0h, taxa de 10%). www. joakins.com.br.
Joe &
Leo's – Presos no teto e nas paredes, tacos de golfe,
bolas de basquete, selim de bicicleta e até o casco de um
barco compõem a decoração da única filial
paulistana, aberta em 2003, de uma famosa rede carioca. Tal como
o ambiente, o cardápio é de inspiração
americana. Servido no prato, o chickenburger (R$ 18,20) combina
pão, 200 gramas de hambúrguer de frango e uma farta
camada de catupiry, mais fritas, saladinha e um molho à escolha.
Shopping Villa–Lobos,
3024–4150. 11h45/23h (sex. e sáb. até 1h; dom.
até 0h). Cc.: todos. Cd.: M, R e V. Cr.: S e V. T.: todos.
Estac. (R$ 4,00 por três horas). www.joeleos.com.br.
Marques
Hamburguer – Há trinta anos, a hamburgueria
satisfaz a moçada da Zona Norte com seus lanches grandalhões.
O cliente monta seu próprio sanduíche ou escolhe uma
das diversas sugestões. Campeão de pedidos, o cheese
salada catupiry (R$ 12,00) leva também queijo prato junto
com o alface, o tomate e a maionese. Outro hit, o milk–shake
de chocolate (R$ 14,00) vem num copão de 900 mililitros,
incrementado com muita calda.
Avenida Brás Leme, 2002, Santana,
6979–0595. 11h/2h (sex. e sáb. até 5h). Cc.:
D, M e V. Cd.: M, R e V. Cr.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr.
Entrega em domicílio (até 0h, taxa de R$ 1,00 a R$ 6,00).
Rua Duarte de Azevedo, 258, Santana,
6979–4590. 11h/2h (sex. e sáb. até 4h; dom. 16h/1h).
Cc.: D, M e V. Cd.: M, R e V. Cr.: todos. T.: todos. www.marqueshamburguer.com.br.
Memphis
Burger – Fotos e pôsteres de Elvis
Presley decoram o ambiente, inspirado nas lanchonetes americanas
dos anos 50. Vez ou outra aparece um cover a fim do esquisito sanduíche
de banana com pasta de amendoim no pão de fôrma (R$
8,50), que, dizem, era um dos preferidos do rei do rock. Há
sugestões menos extravagantes. A receita com o nome do cantor
reúne dois hambúrgueres, queijo prato, alface, tomate,
cebola, picles, mostarda e maionese. Vem no prato, na companhia
de um potinho de queijo cheddar derretido (R$ 14,90).
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 181, Itaim Bibi,
3045–2451. 12h/0h (seg. até 15h; sex. e sáb.
até 2h). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Estac.
no nº 131 (R$ 3,00 até 18h; c/manobr., R$ 5,00 a partir
das 18h). 
New
Dog – O tamanho impressiona. São 400 lugares
distribuídos pelos sofás, pelas mesas e pelo balcão.
Mesmo assim, a lanchonete aberta em 1967 vive cheia, especialmente
nos fins de semana. O cardápio de sanduíches é
amplo, mas a maioria busca o hambúrguer, preparado com 100
gramas de coxão mole ou 150 gramas de picanha. Este último,
com queijo e cogumelo, custa R$ 16,90. O recém–lançado
milk–shake de café combina sorvete de creme, uma dose
de expresso e calda de chocolate (R$ 9,30, para uma pessoa).
Rua Joaquim Floriano, 254, Itaim Bibi,
3168–7899. 8h/5h (sex. e sáb. até 6h; dom. até
4h). Cc.: todos. Cd.: M, R e V. Cr.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr.
Entrega em domicílio (11h/0h, taxa de 10%). www.newdog.com.br.
New's
– Fica numa rua tranqüila, a uma quadra da
movimentada Avenida 23 de Maio. As combinações do
cardápio permitem mais de 100 lanches diferentes, todos servidos
com generosidade há 35 anos. O cheese picanha com cebola
na chapa e maionese (R$ 10,80) é montado no tradicional pão
de hambúrguer ou no roseta, tipo francês de formato
arredondado. Para acompanhar, um consistente milk–shake de
flocos (R$ 10,50, meio litro).
Rua Joinville, 377, Vila Mariana,
3884–2138. 11h30/3h (sex. e sáb. até 5h). Cc.:
todos. Cd.: M, R e V. Cr.: todos. T.: todos. Estac. na Rua Pirapora,
97 (R$ 5,00 por hora). Entrega em domicílio (taxa de R$ 3,00). www.newslanchonete.com.br.
Oregon
– Os pôsteres desbotados, a parede forrada
com madeira escura e as banquetas de couro envelhecido denunciam
a idade do lugar. Há 38 anos, essa lanchonete de ar boêmio
serve hambúrgueres de fazer inveja a boa parte dos concorrentes
mais jovens. Montados no pão tostadinho, o cheese salada
(R$ 10,16) e o cheeseburger ao molho tártaro (R$ 13,60) estão
entre as melhores pedidas.
Rua dos Pinheiros, 1146, Pinheiros,
3814–3819. 7h/3h (sex., sáb. e feriados 24 horas; dom.
até 2h). Cc.: todos. Cd.: M, R e V. Cr.: todos. T.: todos.
Estac. no nº 1060 (R$ 3,00 a primeira hora). Entrega em domicílio
(taxa de 10%). www.oregonhamburger.com.br.
Richard's
Burger – Das paredes ao cardápio, tudo lembra
o mundo de super–heróis. O tamanho dos lanches também:
são gigantes. Não é tarefa simples dar conta
do cheeseburger de picanha, com 180 gramas de carne macia, queijo
derretido e vinagrete num pão gorducho (R$ 12,00). O milk–shake
de Ovomaltine (R$ 17,00), servido num copão de alumínio
de 1 litro, satisfaz duas ou três pessoas.
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 3542, Itaim Bibi,
3071–3965. 11h/1h (qui. até 2h; sex. até 4h;
sáb. até 5h; dom. até 0h). Cc.: todos. Cd.:
todos. Cr.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. Entrega em domicílio
(
3168–2227, 11h/0h).
Rockets
– O ambiente retrô e os apetitosos
hambúrgueres fazem a fama do lugar. Preparado com esmero,
o b.b. king ganha no recheio 150 gramas de carne, bacon e gorgonzola.
Custa R$ 15,20. Com Ovomaltine, sorvete de creme e apenas 10% de
leite, o milk–shake crocante (R$ 16,50) é irresistível.
As pequenas jukeboxes espalhadas pela casa são movidas a
5 centavos de dólar. Peça as moedinhas – grátis
– ao garçom e ponha para rodar The Platters, Ritchie
Valens, Elvis Presley e outros ícones dos anos dourados.
Alameda Lorena, 2090, Jardim Paulista,
3081–9466. 12h/2h (sex. e sáb. até 4h; seg. a
partir das 19h). Cc.: D, M e V. Cd.: M, R e V. Cr.: S e T. T.: todos.
Entrega em domicílio (
3038–5556). www.rockets.com.br.
Sorveteria
e Lanchonete Ypê – Cruzar as portas de madeira
da lanchonete quase sessentona é como voltar ao passado.
Os sanduíches chegam em antigos pratos de alumínio.
Não espere por invenções. Ao saboroso hambúrguer
feito com 100 gramas de carne moída acrescentam–se ingredientes
triviais como queijo, molho tártaro, ovo, salada, creme de
milho ou cogumelos. O cheese salada custa R$ 7,50. Para a sobremesa,
o sorvete da casa é produzido artesanalmente todos os dias
(R$ 1,50 a bola). Milk–shake, R$ 7,00 (com 400 mililitros).
Rua Vergueiro, 2143, Vila Mariana,
5573–2299, Metrô Ana Rosa. 11h30/1h (sex. e sáb. até
3h). Cc.: V. Cd.: V. Cr.: S e V. T.: todos. Entrega em domicílio
(18h/0h, taxa de 10%).
T.G.I.
Friday's – Garçons batem panelas no salão
e barmen dão show de malabarismo. A lista de excentricidades
se estende à decoração da rede americana, que
fincou bandeira na cidade dez anos atrás. O cardápio
na linha tex–mex oferece petiscos, massas e suculentos hambúrgueres,
todos com 225 gramas de carne bovina. O friday's tem recheio de
queijo cheddar derretido, fatias de bacon, alface americana, cebola
e tomate no pão de gergelim acompanhado de fritas ou anéis
de cebola (R$ 20,90).
Avenida Antônio Joaquim de Moura Andrade, 737, Itaim Bibi,
3885–8580. 12h/1h (sex. e sáb. até 4h). Cc.:
todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 4,00
seg. a sex. até 16h; R$ 7,00 nos demais horários).
Entrega em domicílio (
4003–2665, taxa a partir de R$ 7,90). www.fridays.com.br.
|
O
MELHOR HAMBÚRGUER
 |
| O recheio no pão de gergelim:
fraldinha quase sem gordura |
Ritz
– Concorrentes de peso não faltam,
é verdade. E, mesmo com o surgimento de ótimas
lanchonetes nos últimos anos, o hambúrguer do
Ritz continua firme na preferência do júri. O
bar–restaurante vive lotado de gente moderninha, os garçons
e garçonetes são atenciosos, além de
bonitos, e seu hambúrguer ganhou status de refeição
das boas. Preparados numa grelha aquecida com pedras vulcânicas
chamada char broiler, os 160 gramas de fraldinha moída
chegam no prato com excelente tempero e num pão de
gergelim macio. O cheeseburger acompanhado de bolinhos de
arroz maravilhosos mais anéis de cebola sai por R$
20,90. Nos Jardins, à noite, tem uma freqüência
predominantemente gay.
Alameda Franca, 1088,
Cerqueira César,
3088–6808. 12h/15h e 20h/1h (qui. a sáb. até
1h30; sáb. e dom. sem intervalo a partir das 13h).
Cc.: todos. Cd.: M, R e V. Cr.: todos. T.: todos. Rua Jerônimo
da Veiga, 141, Itaim Bibi,
3079–2725. 12h/15h e 20h/0h (qui. a sáb. até
1h; sáb. e dom. sem intervalo a partir das 13h). Cc.:
todos. Cd.: M, R e V. Cr.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr.
(R$ 8,00). Entrega em domicílio. (
3079–3661, 12h/15h e 20h/23h).
|
|
