COMIDINHAS

 

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Crepes	Sucos
Doces e salgados

DOCES E SALGADOS

Alda Maria Doces Portugueses - Rua Almirante Alexandrino, 1116, Santa Teresa, 2232-1320 (16 pessoas). 14h/19h (ter. a dom.).

De uma família de doceiros, Alda faz os típicos doces portugueses com receitas passadas por gerações. Instalado em um casarão antigo, com azulejos portugueses na entrada, o pequeno café tem especialidades como bem-casado (R$ 2,50), toucinho do céu (R$ 6,00), don rodrigo (fios de ovos com ovos moles, R$ 2,50), pastel de nata (R$ 2,00) e fatias de braga (de ovos e amêndoas, R$ 2,20), todos feitos com açúcar orgânico. Aceita encomendas.  

Amir - Rua Ronald de Carvalho, 55, loja C, Copacabana, 2275-5596 (55 lugares). 9h/19h (seg., ter. e sáb.) e 11h/23h (qua. a sex.). Cc.: todos. T.: T.

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Amor aos Pedaços - BarraShopping, Avenida das Américas, 4666, loja 106, Barra, 2431-9710. 10h/23h (seg. a dom.). Cc.: todos. T.: todos. Filiais Barra ( 2431-9124), Rio Sul ( 2295-2638), Tijuca ( 2568-1152) e Nova América ( 3083-1340).

A especialidade são os bolos artesanais, vendidos por quilo. A linha de gelados (bolos feitos com sorvete) tem sabores como prestígio (chocolate com coco) e frutas silvestres (R$ 4,30, 100 gramas). Tem opções light, sem açúcar, como o de abacaxi com coco (R$ 5,39, 100 gramas). Entre os docinhos, o brigadeiro aparece em várias versões: tradicional, branco, bicho-do-pé (com gelatina de morango), dois amores (R$ 1,50 cada um) e caramelizado (R$ 1,80).  

O Árabe da Gávea - Shopping da Gávea, 1º piso, lojas 141/2, 2294-2439 (100 lugares). 11h30/0h30 (seg. a sáb.) e 14h/0h (dom.). Cc.: todos. T.: todos (seg. a sex.).

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Bacalhau do Rei - Rua Marquês de São Vicente, 11-A, Gávea, 2239-8945 (80 lugares). 8h30/1h (seg. a qui.), 8h30/2h (sex. e sáb.) e 8h30/22h (dom.). Cc.: todos T.: V.

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Biscuit - Rua Carvalho de Mendonça, 35, loja B, Copacabana, 2541-0140 (18 lugares). 8h/20h (seg. a sex.), 8h/19h (sáb.) e 9h/17h (dom. e fer.). Cc.: todos. Cr.: todos. T.: todos.

Há dezenove anos no bairro, oferece doces e tortas deliciosos, inspirados em receitas francesas e preparados com pouco açúcar, como a torta biscuit, feita de musse com suspiro de chocolate e castanha de caju (R$ 48,00, inteira, e R$ 4,00, a fatia). O mil-folhas de creme (R$ 3,00) e as tartelettes de frutas (R$ 3,00) fazem sucesso. Entre os salgados, coxinha de frango com catupiry (R$ 2,90). O chá especial inclui torrada, geléia, manteiga, chá, um salgado e um doce (R$ 8,50).  

Bombom Mousse Café - Rua Voluntários da Pátria, 445, loja 209, Botafogo, 2226-1889. 9h/19h (seg. a sex.) e 9h/14h (sáb.). Cc.: todos. Cr.: V. T.: todos. Filial Lagoa ( 2579-1828).

Os bombons recheados com musse são a especialidade. Além do tradicional, há sabores como café, nozes, passas, damasco ou avelã (R$ 8,50, 100 gramas). Tem ainda uma variedade de trufas, como as de maracujá, gengibre com cinco pimentas ou limão (R$ 8,50, 100 gramas). A caixa com doze bombons de musse custa R$ 23,90.

Bracarense - Rua José Linhares, 85-B, Leblon, 2294-3549 (50 lugares). 7h/0h (seg. a sáb.) e 9h/22h (dom.). T.: todos (só para o almoço, de seg. a sex.).

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Café Donuts - BarraShopping, Avenida das Américas, 466, loja 127-A, Barra, 2431-9463 (12 lugares). 10h/22h (seg. a sáb.) e 13h/22h (dom.). T.: T e V. Filial Tijuca ( 2568-6075).

Vende as tradicionais rosquinhas da marca americana Dunkin' Donuts, feitas de massa parecida com a do sonho. Há cerca de 25 variedades de recheio, todas a R$ 3,25. O bavarian (de baunilha), o de chocolate e o de doce-de-leite, todos cobertos com açúcar fino, são os mais vendidos. Os minidonuts custam R$ 1,00 e a caixa com doze sai por R$ 10,00.  

Café Hartmann - Rua Jardim Botânico, 585, lojas A/B, Jardim Botânico, 2259-8686 (36 lugares). 10h/22h (seg. a qua. e dom.) e 10h/23h (qui. a sáb.). Cc.: todos. T.: todos. Filiais Cosme Velho ( 2285-2575) e Lagoa ( 2286-7570).

Em meio a livros, CDs, revistas e charutos, também à venda, é possível saborear salgados, saladas, massas, sanduíches e doces. A especialidade são as tortinhas salgadas de massa finíssima, como as de camarão com catupiry (R$ 6,40), palmito, tomate seco ou frango (R$ 5,90, cada uma). Entre os doces, minitorta palha italiana, feita de brigadeiro com biscoito maria (R$ 6,50).  

Cake & Co - Rua Conde Bernadotte, 26, lojas 105 e 106, Leblon, 2274-7779 (18 lugares). 8h30/21h (ter. a sáb.) e 8h30/20h (seg. e dom.). Cc.: V. Filial Botafogo ( 2286-4769).

A partir de receitas de família, produz cerca de trinta sabores de torta, como a alemã (R$ 4,60, a fatia) e a de nozes com baba-de-moça (R$ 5,50, a fatia). Os docinhos são deliciosos: prove o fondant de nozes (R$ 3,00) e a encharcadinha de ovos (R$ 3,80), servida em copinho.  

Cake Factory - Avenida Professor Alfredo Balthazar da Silveira, 1891, loja 102, Recreio, 2487-3789. 8h/21h (seg. a sex.) e 8h/17h (sáb.).

Fornece sobremesas para vários restaurantes. A especialidade são os doces e tortas típicos da América do Norte, que podem ser consumidos no balcão ou encomendados por telefone. Entre os destaques, brownie com amêndoas (R$ 3,00, míni, e R$ 23,00, grande); cheesecake com cobertura de damasco, cassis, morango ou amora (R$ 3,00, míni, e R$ 36,00, grande); e key lime pie, uma torta de limão servida congelada (R$ 2,50, mini, e R$ 25,00, grande).  

Carolana - Rua Buenos Aires, 124, Centro, 2252-7576 (atendimento só no balcão). 7h/19h (seg. a sex.). Cc.: D, M e V. Cr.: T e V. T.: Ch e T.

Os doces e salgados seguem receitas alemãs e portuguesas e tudo é feito lá mesmo. A cocada alemã assada (R$ 2,00) e a meia-lua de castanha (R$ 2,00) são vendidas desde a abertura da confeitaria, em 1932. Entre os salgados, o bolinho de carne (R$ 2,00) é bem crocante e o camarão empanado, recheado com requeijão (R$ 4,50), delicioso. O stollen (R$ 10,00, 500 gramas) é uma espécie de panetone alemão, à venda o ano todo.  

Casa Cavé - Rua Sete de Setembro, 137, Centro, 2221-0533 (24 lugares). 9h/19h (seg. a sex.) e 9h/13h (sáb.). Cr.: S. T.: Ch, T e V.

Tudo é fabricado na centenária confeitaria, dos salgados aos biscoitos e doces portugueses, especialidade da casa. O pastel de nata (R$ 2,20) e o mil-folhas de creme ou chocolate (R$ 2,20) são campeões de venda. Prove também o guardanapo, massa de pão-de-ló dobrada e recheada com creme de amêndoas ou chocolate (R$ 2,20). Os pastéis de carne e camarão (R$ 2,20) são bem sequinhos.  

Casa da Empada - Rua Marquês de São Vicente, 90, loja A, Gávea, 2511-7312 (6 lugares). 9h/21h (seg. a dom.). T.: todos. Filiais Downtown ( 2494-7262), Ipanema ( 2529-8693) e Flamengo ( 2225-5102).

A primeira loja surgiu há 17 anos. Hoje são mais de 40 filiais espalhadas pela cidade. As empadas têm massa fininha e são feitas em 18 sabores salgados e doces, como camarão (R$ 1,90), carne-seca (R$ 1,80), bacalhau (R$ 1,90), goiabada com queijo (R$ 1,20) e chocolate (R$ 1,80).  

Celeiro - Rua Dias Ferreira, 199, Leblon, 2274-7843 (60 lugares). 10h/18h (seg. a sáb.). Cc.: Todos.

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Chocólatras - Shopping Barra Square, Avenida das Américas, 3555, bloco 2, Praça de Alimentação, Barra, 2430-7188 (14 lugares). 10h/22h30 (seg. a qui. e dom.) e 10h/0h30 (sex. e sáb.). Cc.: A e V. Cr.: V. T.: todos. Estac. no shopping. Filiais Leblon ( 2239-6741 e 3204-4141).

Tortas, doces e trufas, tudo à base de chocolate. A torta tricolor (R$ 6,50, a fatia) mescla musse de chocolate meio amargo e trufas ao leite e branca. O brigbrownie é coberto com musse de brigadeiro (R$ 6,50, a fatia) e a torta de maracujá com chocolate (R$ 6,50, a fatia), que leva pão-de-ló branco e recheio de chocolate, é coberta com o creme da fruta. Prove também o colete (R$ 3,50), um copinho de chocolate com musse.  

Colher de Pau - Rua Rita Ludolf, 90-A, Leblon, 2274-8295 (8 lugares). 10h/19h30 (seg. a dom.). Cc.: D, M e V. Filial em Ipanema ( 2523-3018).

Há 31 anos, a pequena loja reúne gerações para saborear as receitas de dona Gimol Kaner. As paredes são decoradas com colheres de pau de todo o mundo, presentes de amigos e clientes. Os doces artesanais são famosos na cidade. O brigadeiro (R$ 2,00) derrete na boca. A bomba de brigadeiro (R$ 5,00), o rocambole de chocolate com baba-de-moça (R$ 5,50, a fatia) e a toalha felpuda, torta molhada com leite do próprio coco coado (R$ 5,50, a fatia) são algumas das delícias. Entre os salgados, camarão com catupiry, cozido no bafo com ervas e empanado (R$ 6,50). A loja de Ipanema oferece ainda pratos quentes, saladas, sanduíches e café-da-manhã.  

Confeitaria Colombo Café - Praça Eugênio Franco, 1, Forte de Copacabana, 3201-4049 (140 lugares). 10h/ 20h (ter. a dom.). Cc.: D, M e V. T.: todos. Entrada para o Forte: R$ 2,00; R$ 1,00 (maiores de 65 anos) e gratuita para maiores de 80 anos. Estac. no Centro: 2232-2300.

Com vista para um dos cartões-postais da cidade, a Praia de Copacabana, a casa tem no cardápio os deliciosos docinhos e salgados que fizeram fama na matriz, no Centro. O camarão empanado (R$ 9,80); a maravilha de camarão, massa de pastel recheada com creme do crustáceo (R$ 5,00); e a coxa de frango empanada (R$ 6,00) têm história. Entre os doces, quindim de camisola (com massa folhada), pingo de tocha (fios de ovos cobertos com fondant) e pastel de belém (R$ 4,00 cada um). Serve ainda chá da tarde (R$ 21,00), saladas, waffles, crepes e omeletes.  

Confeitaria Gênova - Rua Domingos Ferreira, 76-B, 2255-4224 (6 lugares). 9h/19h (seg. a sáb.).

O lugar é acanhado, mas as receitas que saem dali são deliciosas. Ao redor do balcão há três mesinhas e, nos fundos, a confeitaria propriamente dita. Com mais de 40 anos de tradição, fabrica tortas, doces e biscoitinhos que derretem na boca. Entre as boas pedidas, biscoitos de amêndoa com recheio de doce de leite ou cobertura de damasco (R$ 30,00 o quilo) e de castanha (R$ 33,00 o quilo). Também vende salgados.  

Fernanda - Barrashopping, Avenida das Américas, 4666, loja 209-F, nível América, Barra, 2431-9877. 10h/23h (seg. a dom.). Cc.: M. Cr.: todos.

A especialidade são as tortas, mas serve também doces, salgados, sucos e sanduíches. A de chocolate com morango e creme (R$ 4,00 a fatia) é uma das mais elogiadas, e a de brigadeiro (R$ 3,80 a fatia) faz sucesso com as crianças. Os sanduíches são preparados com pão de aveia de fabricação própria, com recheios como salpicão de frango (R$ 4,80).  

Fina's Tortas - Avenida das Américas, 5777, loja 113, Comercial Park Palace, Barra, 2432-9626. 8h/20h (seg. a sex., 8h/17h (sáb.). Estac.

São 25 opções de tortas, vendidas inteiras ou em fatia (R$ 4,00). Entre as mais conhecidas, a holandesa (R$ 46,00) tem base crocante de avelã, musse de chocolate meio amargo e cobertura de chocolate branco. A fina (R$ 60,00) é feita de pão-de-ló com morango e chantilly. Entrega em todo o Rio sem taxas.  

Kopenhagen - Shopping Rio Sul, Avenida Lauro Müller, 116, 2º piso, loja 9, Botafogo, 2542-7430. 10h/22h (seg. a sáb.) e 15h/21h (dom.). Cc.: todos. Estac. no shopping. Filiais Barra ( 2431-9570), Copacabana ( 2257-3186) e Leblon ( 2511-1112).

Fundada em 1928 pelos imigrantes Anna e David Kopenhagen, tem especialidades como a nhá benta tradicional (R$ 6,00), a bala de leite (R$ 11,00, 150 gramas), as bolinhas de licor (R$ 18,00, 70 gramas), a língua de gato (R$ 17,00, 100 gramas) e o chumbinho (R$ 17,00, 80 gramas).  

Lecadô - BarraShopping, Avenida das Américas, 4666, 2º piso, loja 210, Barra, 2431-8182 (4 lugares). 10h/22h (seg. a sáb.) e 11h/21h (dom.). Cc.: V. Cr.: V. T.: todos. Filiais Tijuca ( 2204-2120) e NorteShopping ( 3979-4676).

Com mais de vinte anos e oito lojas na cidade, vende tortas, rocamboles e bolos, todos de receitas caseiras. São mais de 40 sabores, como a torta de brigadeiro com coco (R$ 2,90 a fatia), a cassata de morango (R$ 3,90 a fatia) e os rocamboles de morango com chantilly ou abacaxi com coco (R$ 4,80 a fatia). Vende salgadinhos como coxinha de frango com catupiry (R$ 2,70) e marquesa de camarão (R$ 4,80).  

Meu Vício Desde o Início - BarraShopping, Avenida das Américas, 4666, Mercado da Praça Quinze, loja 112, Barra, 2431-9089. 14h/22h (seg.), 10h/22h (ter. a sáb.) e 10h/21h (dom.). Estac. no shopping.

Fornece tortas para restaurantes como Celeiro, Enotria e Guimas. Delícias como a torta ouro, de chocolate meio amargo e musse de chocolate, enfeitada com folhas de ouro (R$ 21,00, a pequena, e R$ 53,00), e a crocante, feita com praliné de nozes e creme de chocolate (R$ 15,00, a pequena, e R$ 43,00), estão entre as preferidas do público. Os bolos caseiros de chocolate, maracujá, banana, maçã, laranja e tangerina (de R$ 6,00 a R$ 9,00) também agradam.  

Mr. Torta - Rua Maria Angélica, 301, loja B, Jardim Botânico, 3902-7376 e 2537-0688 (23 lugares). 9h/19h (seg. a sáb.). Cc.: V. Cr.: V. T.: todos. Filial Barra ( 2429-9000).

Mais de 50 receitas de tortas e rocamboles, como a torta musse de chocolate, a limão suspiro, com cobertura de merengue, e os rocamboles de laranja, doce de leite, nozes com chocolate ou chocobaba, a R$ 3,80 a fatia.  

Ninho da Tapioca - Downtown, Avenida das Américas, 500, bloco 4, loja 109, Barra, 3153-7504 (50 lugares). 10h/19h (seg. e ter.) 10h/21h (qua. e qui.), 10h/0h (sex.) e 16h/1h (sáb.). Cc.: A, M e V. Cr.: V. T.: todos. Estac. no shopping.

As receitas são todas nordestinas, e o destaque é a tapioca, que pode ser montada com até dois recheios (R$ 4,00 e mais R$ 0,50 por recheio extra). São mais de 20 opções. As combinações mais populares são as de frango com catupiry, carne-seca com queijo de coalho e coco com leite condensado. Tem caldinhos típicos servidos em caneca, como os de feijão-de-corda e de tapioca com carne-seca desfiada, purê de aipim e queijo de coalho (R$ 6,00 cada um).  

Petit Four - Rua Aristides Espínola, 101, loja B, Leblon, 2274-0348 (20 lugares). 9h/1h (seg. a qui. e dom.) e 9h/4h (sex. e sáb.). Cc.: todos. Cr.: V. T.: todos.

Ao lado da Pizzaria Guanabara, serve doces e salgados há 35 anos. Nos fins de semana, o movimento é forte de madrugada. A especialidade são os doces portugueses, como quindim (R$ 3,90), ninho de ovos (R$ 4,30) e barriga de freira (R$ 4,30). As tortas, como a alemã, a cheesecake e a charlotte (torta-musse de chocolate), podem vir com calda de chocolate quente ou baba-de-moça, pelo mesmo preço (R$ 6,50 a fatia). Entre os salgados, quiches (R$ 4,30), de queijo com cebola, frango, palmito ou camarão.  

Piffer - Rua Visconde Silva, 23, Botafogo, 2535-3641 (50 lugares). 10h/19h (seg. a sex.) e 10h/14h (sáb.). Cc.: A, M e V. Cr.: todos. T.: Ch, T, V. Estac.

Instalada em um casarão antigo, serve tortas geladas e não muito doces. A alemã com amoras (R$ 4,00, míni) é campeã de vendas. A trufada de chocolate (R$ 4,00, míni) e o pavê crocante de doce de leite (R$ 4,00, míni) também fazem sucesso. Tem miniquiches de alho-poró, tomate seco ou bacalhau (R$ 4,00 cada uma) e biscoitos como macarons recheados com goiaba ou chocolate (R$ 4,00, 50 gramas). Na casa funciona também um bistrô que vende grelhados e saladas.  

Torta & Cia. - Estrada da Gávea, 820, São Conrado,
3322-5106 (15 lugares). 9h/22h (seg. a dom.). Cc.: todos. Filiais Leblon ( 2511- 5141), Humaitá ( 2537-8484), Tijuca ( 2278-0099), Via Parque ( 2421-9611) e Centro ( 2233-4420).

Produz e vende tortas com receitas exclusivas em mais de 30 sabores. A torta de nata é preparada com massa de chocolate recheada com chantilly e coberta com calda de chocolate meio amargo (R$ 5,50, a fatia). A maravilha de banana, feita de pão-de-ló coberto com a fruta, chantilly e canela (R$ 6,00, a fatia). Vende ainda salgados, como as quiches de funghi, tomate seco ou camarão (a partir de R$ 4,20).  

Torta Torta - Rua Vinicius de Moraes, 110, loja C, Ipanema, 2247-5845 (20 lugares). 9h/21h30 (seg. a dom.). Cc.: D, M e V. Cr.: todos. T.: todos.

Toda semana lança novas receitas de torta. São mais de 50 tipos, como damasco com amêndoas (R$ 4,80 a fatia), napolitana (de morango, nata e chocolate, R$ 5,00) e trufão (musse de chocolate meio amargo coberta com profiteroles, R$ 4,80). Vende também saladas, sanduíches, omeletes e salgados. As quiches de queijo, alho-poró, tomate seco ou espinafre são feitas lá mesmo e servidas com salada verde (R$ 9,50).

O MELHOR SALGADO Fritatas: no Ateliê Culinário Ateliê Culinário - O Ateliê Culinário faz sucesso até no cinema: o charmoso bistrô do Baixo Leblon vende em quatro unidades do Grupo Estação os melhores salgados da cidade. É a terceira vez que os salgadinhos do Ateliê ganham o prêmio de Veja Rio. Os caprichados pastéis de forno são a grande vedete da rede. Por mês, cerca de 6 000 unidades são vendidas nas cinco lojas. "O sucesso está no creme de leite fresco usado na massa, que substitui a manteiga, e na fartura do recheio", diz a chef Vera Saboya. São oito os sabores, entre eles alho-poró (R$ 3,00), funghi (R$ 3,50) e espinafre com queijo de cabra (R$ 3,50). As miniquiches, outro sucesso, podem ser recheadas com tomate, queijo e manjericão (R$ 2,90), salmão com tomate seco (R$ 2,90) e abóbora com alho-poró (R$ 2,90). De Nova York, a chef trouxe a idéia de incluir as fritatas, típico acepipe espanhol que, neste caso, não é frito, mas assado. Um creme feito com legumes, ovo e azeite extravirgem cobre recheios como abóbora com abobrinha (R$ 7,00), batata-doce com cebola roxa e tomilho (R$ 7,00) e aspargos verdes com batata (R$ 8,00). Rua Dias Ferreira, 45 A, Leblon, 2239-2825 (18 lugares). 10h/22h (seg. a dom.). Filiais no Odeon Br, no Centro ( 2240-2573), Estação Botafogo ( 2226-1989), Espaço Unibanco, em Botafogo ( 2226-7207) e Ipanema ( 2279-4709).

A MELHOR TORTA Dilmar Cavalher /Strana Kurt: receitas européias Kurt - A loja de doces criada pelo alemão Kurt Deichmann já é legendária: pela sexta vez consecutiva a Kurt tem suas tortas escolhidas como as melhores da cidade pelo júri de Veja Rio. As receitas, hoje sob a responsabilidade de Evelyn Deichmann, sobrinha do fundador, mantêm as características trazidas por Kurt há mais de sessenta anos: pouco açúcar e a proibição do uso de leite condensado entre elas. Por dia são vendidas cerca de 300 fatias de tortas de mais de cinqüenta receitas. Da Áustria, veio a torta sacher, feita com chocolate e recheada com geléia de damasco (R$ 55,00, grande). O clássico strudel de maçã (R$ 30,00), com massa folhada bem fininha, e a floresta negra original (R$ 70,00), de chocolate, creme de chantilly e cerejas, engrossam a lista de sucessos da casa. A tradicional torta de damasco com chantilly, feita com massa de pão-de-ló (R$ 55,00), também se mantém no topo. Rua General Urquiza, 117, loja B, Leblon, 2294-0599 e 2512-4943 (9 lugares). 8h/19h (seg. a sex.) e 8h/17h (sáb.).