5 de outubro de 2005

O MELHOR BOTECO

Ricardo Fasanello /Strana

Jobi: obra preservou atmosfera original

Jobi - Pilotado há mais de quarenta anos pelos irmãos Narciso e Manuel Rocha, o botequim passou por reforma dois anos atrás. Trocaram cadeiras e piso, mas permaneceram o vaivém da clientela, os deliciosos bolinhos de bacalhau (R$ 2,00) e garçons populares como o lendário Paiva, na casa há 27 anos. Esses ingredientes, aliados à localização no quadrilátero festeiro do Leblon, conferiram ao Jobi mais uma vitória, de lavada, na categoria Melhor Boteco. A pequena e concorrida varanda é projeto do arquiteto Chicô Gouvêa, habitué da casa. É ele quem batiza o picadinho de filé mignon com arroz, purê de batata e ovo pochê, que custa R$ 22,00 (para uma pessoa, servido às segundas). As conversas são regadas a chope Brahma (R$ 2,60) ou caipivodcas (R$ 8,00). As porções de carne-seca e de carne-de-sol seguem firmes no cardápio, com cebola, salsa e farofa (R$ 22,00 cada uma).

Avenida Ataulfo de Paiva, 1166, loja B, Leblon, 2274-0547 (60 lugares). 9h/4h (dom. a qui.); e 9h/5h (sex. e sáb.). Cc: A. T: Tr e Vr.

O MELHOR CHOPE

André Valentim /Strana

Chope servido no Bar Luiz: perfeccionismo

Bar Luiz - Tirar bem o chope é uma arte. No Bar Luiz, os cuidados com a bebida começam quando os barris são descarregados. "Não deixamos que o entregador derrube o barril, que não pode sofrer um abalo brusco", ensina Rosana Santos, proprietária do bar. Depois, a casa registra o peso, a data de fabricação, a validade e a data da entrega da bebida, para controle de qualidade. Acabou? Que nada. A serpentina, de 720 metros, é coberta de gelo e limpa quinzenalmente. O gás carbônico para calibrar a pressão tem de ser meticulosamente regulado. Na hora de tirar o chope, é fundamental fazer com a mão um leve movimento de rotação, como se o chope rebolasse no copo, de forma que o colarinho suba mais encorpado. As tarefas são responsabilidade dos chopeiros, treinados na Real Academia do Chope, curso oferecido pela Ambev. A caldeireta com 400 ml sai por R$ 3,40. O garoto, com 200 ml, custa R$ 1,70.

Rua da Carioca, 39, Centro, 2517-0458 (140 lugares). 11h/23h30 (seg. a sáb.). Cc.: todos. T.: todos. Cr.: todos.

A MELHOR HAPPY HOUR

Dilmar Cavalher/Strana

Ovelha Negra: fim de tarde borbulhante

Champanharia Ovelha Negra - De olho no promissor mercado de espumantes carioca, os sócios Marcelo Paes, Daniel Giacoboni e Marco Lima Cordeiro tiveram a idéia de abrir uma casa especializada em champanhes e proseccos no reino dos botecos. E não é que deu certo? Inaugurada em março, a Champanharia Ovelha Negra conquistou rapidamente uma legião de fregueses. Inspirada nas cavas espanholas, a casa oferece cerca de quarenta rótulos nacionais e importados. Os preços oscilam muito. A garrafa do espumante brasileiro Conde de Foucauld custa R$ 22,00. No outro extremo está o champanhe francês Krug, a R$ 742,00. O bar também vende, só às segundas, taças do francês Möet & Chandon, por R$ 48,00. "O ideal é servir a bebida numa temperatura entre 4 e 6 graus", ensina o gerente Fernando Breschnik. Para não interferir no paladar, há só opções de comida leves, como o sanduíche de filé mignon, provolone, rúcula, tomate seco e manjericão (R$ 8,50).

Rua Bambina, 120, Botafogo, 2226-1064 (60 lugares). 17h/23h (seg. a sex.). Cc.: V.

A MELHOR MÚSICA AO VIVO

Dilmar Cavalher /Strana

Rodas musicais no Bip Bip: referência

Bip Bip - A casa é pequena, e o cardápio, micro. O que explica o sucesso é o naipe da freguesia. O Bip – como é chamado – começou a ganhar fama musical há quinze anos, com a freqüência de um grupo de bambas formado por Cristina Buarque e Elton Medeiros, entre outros. Com o tempo, vieram ilustres acordes de feras como o cavaquinista Jayme Vignoli e o violonista Luís Filipe de Lima. "Era tanta gente cantando na calçada, que os vizinhos reclamaram e tive de pôr o pessoal para dentro", diz o dono, Alfredo Melo, à frente do bar há 21 anos. As rodas da casa são obrigatórias para os fãs de música brasileira. Domingo à noite tem samba; terça é dia de choro; e quarta, de bossa nova. A cerveja, em lata, custa R$ 2,50. Com a ajuda de um casal cliente, o Bip ganhou novo piso e balcão de mármore. Além da música, o dono é atração à parte. "Estou em campanha contra os perfumes. Foi comprovado que eles prejudicam a pele", diz o figuraça.

Rua Almirante Gonçalves, 50, loja D, Copacabana, 2267-9696 (50 lugares). 18h30/1h (seg. a dom.).

OS MELHORES DA ORLA

Dilmar Cavalher /Strana

Copa Café: bom cardápio e badalação de frente para o mar

Dilmar Cavalher /Strana

Rolinhos de pato ao curry no Bar d'Hôtel: sabor

Bar d'Hôtel/Copa Café - Depois de duas vitórias consecutivas no quesito, o Bar d'Hôtel divide neste ano a preferência do júri com o novato Copa Café como o melhor bar da orla. Além da vista para o mar, eles guardam outras características em comum. Ambos dispõem de boa variedade de drinques, costumam ferver durante a noite e fazem bonito nos cardápios. No caso do Copa Café, as noites são animadas com sets da DJ Sabrina Peres. O Copa investe na sua linha de hambúrgueres e em pratos com influências contemporâneas e clássicas. Uma dica são os mini-hambúrgueres de carne com emulsão de mostarda Dijon (R$ 16,00). No 2º andar ficam as mesas de frente para o mar, e no térreo funciona o bar, com cervejas importadas. O Bar d'Hôtel, que completa cinco anos, tem decoração inspirada no fundo do mar, com objetos de antiquários. Para beliscar, rolinhos de pato ao curry, legumes fritos, com chutney de damasco, por R$ 22,00.

Bar d'Hôtel, Hotel Marina All Suítes, Avenida Delfim Moreira, 696, 2º andar, Leblon, 2172-1100 (70 lugares). 18h/2h (seg. a dom.). Cc.: todos.
Copa Café, Avenida Atlântica, 3056, Copacabana, 2235-2947 (70 lugares). 19h/2h (ter. a dom.). Cc.: V.

O MELHOR BAR PARA DANÇAR

André Nazareth/Strana

Pista cheia do 00: DJs fazem a diferença

00 - No início, o DJ era um personagem coadjuvante. Aos poucos, ele foi roubando a cena nessa casa noturna que é bar e restaurante. O 00 conta hoje com uma respeitável programação de festas fixas, que atraem um público ávido por música eletrônica e black music, principalmente. A cabine de som da casa já foi freqüentada por estrelas da música eletrônica mundial, como o DJ inglês Paul Oakenfold e a turma que anima as noites no bar parisiense Favela Chic. Na pista, anônimos dividem espaço com celebridades que volta e meia aparecem por lá para se jogar na pista. Prestes a completar cinco anos, no fim de outubro, o 00 passa por reformas. "Vamos ter mais dois banheiros e um bar na parte externa, e os dois bares internos serão transformados em um único, muito maior, onde também funcionará um sushibar", adianta um dos sócios da casa, Arnaldo Merian. A pista de dança aumentará com a retirada da mesa comunitária da parte interna. O cardápio também está sendo modificado. Uma das novidades entre os drinques é a frozen feita com a cachaça Sagatiba (R$ 13,00).

Avenida Padre Leonel Franca, 240, Gávea, 2540-8042 (240 lugares). 20h30/3h (qua. a dom.). Cc.: todos.

O MELHOR PARA IR A DOIS

André Nazareth /Strana

Da Graça: cores vivas e sensação de aconchego

Da Graça - Inaugurada em maio, no Jardim Botânico, a casa tem aparência meio kitsch que proporciona aconchego. As luminárias com flores de papel crepom, as cortinas de pedrinhas e as paredes do balcão, revestidas por papéis de presente, dão charme ao acanhado salão do térreo. "Esse cenário atrai os casais", diz Graça Tanaka, uma das sócias. O clima romântico da casa fica completo com as velas vermelhas em formato de coração sobre as mesas e o fundo musical suave. Os banheiros também têm bossa. O masculino é decorado com mangás (gênero japonês de histórias em quadrinhos). Um destaque do cardápio é a porção de bolinhos ana maria (cinco bolinhos de aipim com ovas de salmão, por R$ 15,00). A carta de vinhos é assinada por Jonathan Nossiter, diretor do filme Mondovino. Uma dica é o nacional Bianchetti Cabernet, vendido por R$ 22,00 (garrafa) e R$ 6,00 (taça). A casa vende também cerveja Bohemia (R$ 4,50, a long neck) e Cerpa (R$ 3,50, a long neck).

Rua Pacheco Leão, 780, Jardim Botânico, 2249-5484 (50 lugares). 18h/1h30 (ter. a qui.). 12h/1h30 (sex. e sáb.) e 12h/0h.

O MELHOR PARA PAQUERAR

André Nazareth /Strana

Braseiro: para ver e ser visto

Braseiro da Gávea - O ambiente descontraído do Baixo Gávea é um estímulo para a turma ficar à vontade, jogar conversa fora enquanto beberica um chope e dar aquela olhadinha em volta, para conferir seu ibope. Nesse embalo, o Braseiro da Gávea foi eleito pelo júri de Veja Rio, mais uma vez, o melhor lugar para ver e ser visto. "Isto aqui ferve nas noites de quinta e domingo, as mais disputadas", diz o gerente Alexandre Pereira. A comida é honesta e a especialidade são os galetos, preparados, claro, na brasa. O simples sai por R$ 8,50. Se vier com arroz, batata frita e farofa, custa R$ 21,50 (para dois). O sucesso da casa foi gradual. "Começamos em um espaço pequeno, mas depois avançamos para os pontos vizinhos. Hoje, servimos uma média de 600 galetos por semana", diz Alexandre. O chope Brahma faz a sua parte para desinibir a clientela e custa R$ 2,60 a tulipa.

Praça Santos Dumont, 116, Gávea, 2239-7494 (100 lugares). 11h/1h (dom. a qui.) e 11h/3h (sex. e sáb.). Cc.: todos. T.: todos. Cr.: todos.

A MELHOR SAIDEIRA

Arthur CavaliereStrana

Nunca é tarde para o Cervantes: agilidade

Cervantes - O estômago roncou às três horas da matina? Bateu aquela vontade de tomar a saideira? Não se desespere. O Cervantes existe. Há cinqüenta anos no mesmo ponto, o bar destaca-se por seus saborosos sanduíches preparados com impressionante rapidez. "Nunca fechamos antes das 3 da manhã", diz o sócio-gerente Juan Antônio Blanco. São cinco funcionários trabalhando no balcão: três deles fazem os sanduíches e os outros dois servem as bebidas. O chope Brahma na caldeireta de 350 ml custa R$ 3,00. O trabalho na cozinha começa às 7h, apesar de a casa abrir só ao meio-dia. O sanduíche mais pedido é o de filé mignon com queijo e abacaxi (R$ 11,00). O de salsichão branco com queijo e abacaxi sai por R$ 6,50. "Compramos uma média de 50 quilos de carne por dia", conta Juan. Além da matriz, há duas filiais, no Shopping Via Parque ( 2421-1068) e na Avenida Américas, 5777, loja 112 ( 2438-1458).

Avenida Prado Júnior, 335, loja B, Copacabana, 2275-6147 e 2542-9287 (70 lugares). 12h/4h (ter. a qui.), 12h/5h30 (sex. e sáb.) e 12h/3h (dom.). Cc.: V.