ALFREDO BERTINI
O criador e fundador do Cine PE – Festival do Audiovisual, ex-secretário de Turismo do Recife e ex-presidente de Suape, é um aficionado de vinhos e gastronomia. Coleciona livros sobre o tema e tem planos de abrir o próprio restaurante.

ANDRÉ FALCÃO
O chef de cozinha e sommelier já trabalhou em restaurantes da cidade, mas atualmente atua como consultor. É formado em gastronomia pela Harrisburg Culinary School, na Pensilvânia (EUA), e tem formação de cozinheiro chef internacional e de sommelier pelo Senac de Águas de São Pedro.

JARBAS VASCONCELOS
O senador e ex-governador de Pernambuco é conhecido por suas investidas culinárias. Autodidata, costuma receber em casa e pilota o fogão. Já fez viagens gastronômicas para Portugal, Argentina, França, China, Índia, Coréia e Japão.

LECTICIA CAVALCANTI
A pesquisadora gastronômica assina a coluna Sabores Pernambucanos da revista Continente Multicultural e coordena o caderno Sabores da Folha de Pernambuco. Escreveu o prefácio da nova edição do livro Açúcar, de Gilberto Freyre, e dedica-se à preparação de mais três livros especializados.

LOURDES BARBOSA
Ela já foi proprietária de um restaurante no Pará. Atualmente é coordenadora do curso de hotelaria da UFPE e professora da disciplina teoria e prática de alimentos. Faz parte da comissão científica do I Congresso Nacional de Gastronomia (Conag), que acontece neste ano no Recife.

MARIA CAROLINA VALENTE
A engenheira é uma entusiasta da gastronomia. Já realizou cursos de culinária e preside a confraria Le Cume, que se encontra para degustações.

MURILO GUIMARÃES
O maior hobby deste médico é experimentar novos rótulos. Já presidiu a Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho de Pernambuco. Assina uma coluna sobre o tema no jornal Folha de Pernambuco. Fez viagens enogastronômicas para países como França, Itália, Espanha e Chile.

SERAFIM MARQUES FONSECA
Empresário do ramo hospitalar, viveu alguns anos na Inglaterra, onde se especializou na gastronomia local. Já deu palestras sobre o assunto na Universidade Federal de Pernambuco. O gourmet gosta de viajar para conhecer as cozinhas de todo o mundo.

SÉRGIO SILVEIRA DA MOTA
O geógrafo e empresário tem verdadeira paixão pela boa mesa e está concluindo o curso superior de gastronomia. Também costuma realizar cursos rápidos. Freqüenta as casas mais conceituadas da cidade e sempre que pode vai até São Paulo para jantar no Fasano ou no A Figueira Rubaiyat.

WELLINGTON ALMEIDA
Formado pela escola francesa Le Cordon Bleu, em Paris, e com curso de especialização no The Culinary Institute of American de Nova York, o chef apresenta um programa de culinária da TV Jornal e atua como chef consultor. Fez mais de trinta cursos internacionais.