| Alexandre
Frigo
É professor da área
de alimentos do Senac e responsável pela disciplina de alimentos e bebidas
na Faculdade Metropolitana. Formado em direito, cursou a qualificação
como cozinheiro no Senac e, desde então, trabalha com gastronomia.
Anna Lucia Dantas Paulino
Formada
pela Le Cordon Bleu, em Paris, é professora de culinária no espaço
gourmet que leva seu nome. Trabalha como personal gourmet e elabora cardápios
para empresas. Ataualpa Reis
Médico, foi presidente do Clube Gourmet
e é membro da Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho. Cursou culinária
na Le Cordon Bleu e no Clube Gourmet, além de aulas com a chef Bernadette
Mascarenhas. Já fez viagens enogastronômicas pela França e
Inglaterra. Cláudia
Porto Leal
Professora de cozinha francesa na
graduação em gastronomia da Faculdade Estácio de Sá.
Formada em arquitetura, interessou-se pela culinária ao freqüentar
restaurantes europeus e aprimorou-se com cursos na área. Visitou França,
Itália, Chile e Suíça em viagens gastronômicas.
Germán Alarcón-Martín
É presidente executivo da Sociedade Brasileira
dos Amigos do Vinho MG, diretor financeiro do Instituto da Convivialidade
e Cultura Alimentar e membro do Slow Food Internacional. Promove turismo enogastronômico
pelo Brasil e exterior. Faz palestras sobre vinhos e é facilitador de degustações.
Hans E. Aichinger
Coordenador
e professor do curso superior de tecnologia em gastronomia da Faculdade Estácio
de Sá. Fez curso de sala e cozinha na Áustria. É um estudioso
da área de gastronomia e coleciona livros relacionados ao tema.
Lucas Aleixo
É
diretor e membro fundador da Confraria do Belo Vinho. Visitou vinícolas
e restaurantes na Itália, França, Egito e América do Sul.
Ministra cursos de degustação e cultura do vinho. É formado
em ciência da computação. Marcos
Nery
O empresário estuda gastronomia
de forma autônoma há quase trinta anos. Conheceu a culinária
de França, Itália, Espanha, Portugal, Argentina, Chile e das principais
capitais brasileiras. É membro do Clube Gourmet e coleciona livros e revistas
sobre o tema. Norman Goldie
Participa de confrarias em Nova York (Clube 84),
Escócia e Canadá e é membro de honra da Associação
Brasileira de Alta Gastronomia, Word Association of Cooks Society, Associação
Pan-Americana de Chefs de Alta Gastronomia e Chaíne dês Rótisseurs.
Já cozinhou para nomes como Sean Connery e rainha Elizabeth e foi chef
convidado para realizar o primeiro jantar de paz entre os povos árabes
e judeus, em 1977. Atualmente, leciona e pesquisa gastronomia, além de
participar de eventos internacionais. Rita
Mundim
É economista e se interessa por
gastronomia desde a infância. Tem como hobby cozinhar para os amigos. Em
viagens gastronômicas, visitou o Chile e a Argentina. Conhece o circuito
dos melhores restaurantes de Belo Horizonte.
| 
