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Os melhores restaurantes ÁRABE
Califa Os miniquibes e as
miniesfihas são famosos, R$ 7,90. Prato: califa especial (homus, coalhada
seca, quibe cru, tabule e pão sírio), R$ 39,90, para dois. Sobremesa:
belewa, com nozes e mel, R$ 2,30.
Av. Centenário, 2992, 1º
piso, Shopping Barra, 
(71) 3267-8249. Cc.: A, D, M e V. BACALHAU
Mundo do Bacalhau As receitas
vieram de Portugal. Entrada: bolinho de bacalhau, R$ 17,99, dez unidades. Prato:
bacalhau em lascas, cozido no azeite com batata, pimentão, tomate, cebola
e alho, R$ 24,99. Sobremesa: pastel de belém, R$ 4,99. Aos domingos, só
almoço.
Av. Otávio Mangabeira, 3471, Jardim de Alah,
(71) 3343-6339. Cc.: A, D, M e V. BAIANO
Yemanjá Aberto em 1974,
é referência em cozinha baiana. Entrada: casquinha de siri, R$ 7,80.
Prato: moqueca de camarão, R$ 49,90. Sobremesa: cocada, R$ 4,50.
Av.
Otávio Mangabeira, 4655, Jardim Armação,
(71) 3461-9010. Cc.: A, D, M e V. CARNE
Boi Preto Rodízio de
28 opções, R$ 47,90. Na carta de vinhos, 400 rótulos. Sobremesa:
torta tentação, R$ 8,80.
Av. Otávio Mangabeira, s/nº,
Boca do Rio,
(71) 3371-1429. Cc.: A, D, M e V. CHINÊS
Yan Ping Três dos sete
endereços servem à la carte. Entrada: rolinho primavera, R$ 2,20.
Prato: yakisoba com camarão e lula, R$ 25,90. Sobremesa: banana caramelada,
R$ 6,90.
Av. Paulo VI, 73, Pituba,
(71) 3240-2469. Mais seis endereços.
CARTA DE VINHOS
Armazém Santa Maria Adega & Bar Também
melhor carta de vinhos, oferece 350 rótulos. O chope é servido nas
versões clara, escura, paulista (claro, creme escuro) e carioca (escuro,
creme claro). Entrada: bufê, R$ 61,00 o quilo. Prato: bacalhau ao forno,
R$ 57,00. Sobremesa: petit gâteau, R$ 9,00.
Parque Costa Azul, Costa
Azul,
(71) 3341-3572. Cc.: A, D, M e V. CONTEMPORÂNEO
Maria Mata Mouro Usa ingredientes
regionais e técnicas modernas. Entrada: ravióli de abóbora
e camarão seco, R$ 27,00. Prato: camarão imperial, ao molho shoyu
com risoto de cogumelos, R$ 49,00. Sobremesa: petit gâteau tropical, R$
12,00.
Rua da Ordem Terceira de São Francisco, 8, Pelourinho,
(71) 3321-3929. Cc.: A, D, M e V. FEIJOADA
Barbacoa Às quartas
e aos sábados serve a melhor feijoada da cidade, com couvert, bufê
de saladas, sobremesas e batidas, R$ 35,90. No domingo, só almoço.
Av. Tancredo Neves, 909, Caminho das Árvores,
(71) 3342-4666. Cc.: A, D, M e V. FRANCÊS
Chez Bernard O cardápio
é clássico. Entrada: coquille de crabe au gratin, R$ 12,00. Prato:
camarão au poivre com arroz selvagem, R$ 42,90. Sobremesa: profiteroles,
R$ 10,00. Aos sábados, só jantar. Fecha no domingo.
Rua Gamboa
de Cima, 11, Aflitos,
(71) 3329-5403. Cc.: A, D, M e V. ITALIANO
La Lupa O chef e proprietário,
Alessandro Narduzzi, prepara os pratos sob o olhar da clientela. Entrada: sauté
de frutos do mar, R$ 20,00. Prato: pappardella maremont, R$ 30,00. Sobremesa:
torta de chocolate com geléia de laranja, R$ 6,00. Fecha aos domingos.
Rua das Laranjeiras, 17, Pelourinho,
(71) 3322-0066. Cc.: D, M e V. JAPONÊS
Soho Oferece cozinha contemporânea
com predominância japonesa. O ambiente, com chão que permite ver
o mar, foi eleito o melhor da cidade. Entrada: ceviche, R$ 25,00. Prato: filé
de peixe-branco com ervas, R$ 27,00. Sobremesa: mix da casa, R$ 16,50. Segunda,
só jantar.
Rua Lafayete Coutinho, 1010, píer D, Bahia Marina,
Comércio,
(71) 3322-4554. Cc.: A, D, M e V. PESCADO
Mistura Fina Os peixes são
fresquíssimos. Entrada: salada de frutos do mar, R$ 42,00. Prato: badejo
com farofa de pitu, R$ 44,00. Sobremesa: abacaxi grelhado com sorbetto de limão,
R$ 10,00.
Rua Professor Souza Brito, 41, Itapuã,
(71) 3375-2623. Cc.: V. PIZZARIA
Companhia da Pizza Destacam-se
pizzas regionais, como a de rapadura com pimenta. Sugestão: pizza de alface
americana, parmesão em lascas e presunto parma, R$ 30,00, a grande. Só
jantar.
Praça Brigadeiro Faria Rocha, s/nº, Rio Vermelho,
(71) 3334-6276. Cc.: A, D, M e V. REGIONAL
Gibão de Couro É
rústico e lembra o sertão. Entrada: maravilha ao gibão, bolinho
de aipim com carne-de-sol, R$ 11,80. Prato: carne-de-sol ao cangaço, com
pirão de leite, aipim e arroz branco, R$ 48,60, para dois. Sobremesa: creme
de papaia, R$ 6,20. Fecha na segunda.
Rua Mato Grosso, 53, Pituba,
(71) 3240-6611. Cc.: A, D, M e V. DESTAQUES
DO JÚRI Trapiche Adelaide
O melhor restaurante de Salvador. Entrada: carpaccio de polvo, R$ 22,00. Prato:
robalo com ervas, R$ 42,00. Sobremesa: bolo jojó, de chocolate com sorvete,
R$ 8,00. Aos domingos, só almoço.
Praça Tupinambá,
2, Comércio,
(71) 3326-2211. Cc.: A, D, M e V. Baby
Beef Destaca-se pelo cardápio variado e pela carta de vinhos. Prato:
bife de tira (300 gramas), R$ 39,00. Sobremesa: chocolamur, sorvete de chocolate
com farofa, suspiro, calda e chantilly, R$ 12,00.
Av. Antonio Carlos Magalhães,
3363, Pituba,
(71) 3270-3000. Cc.: A, D, M e V. Alfredo
Di Roma Sofisticado, costuma receber famosos. Entrada: bruschetta carpaccio
freddo, R$ 8,20. Prato: risoto al gamberi i asparagi, com arroz, camarões
ao vinho, salsa e aspargos, R$ 49,60. Sobremesa: torta doce di mela, R$ 9,40.
Rua Morro do Escravo Miguel, s/nº (Atlantic Towers), Ondina,
(71) 3331-7775. Cc.: A, D, M e V. Shiro
O cardápio é primoroso. Entrada: ebiroll, sushi de salmão,
R$ 21,00, seis unidades. Prato: salmão com shimeji, brócolis, abacaxi
e molho especial, R$ 24,50. Sobremesa: sweet hot roll, empanados de banana com
sorvete e calda de chocolate, R$ 15,00, oito unidades. Almoço, só
na sexta.
Rua da Graça, 181, Graça,
(71) 3337-3196. Cc.: A, D, M e V.
Inacio Teixeira/Coperphoto
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Há três anos o jovem bretão Marc
Le Dantec leva o prêmio de chef do ano em Salvador. O sucesso é
resultado de muito trabalho, primeiro no extinto Galpão e agora no restaurante
que leva seu nome. Dantec, que já atuou em Nova York, Paris, Dinamarca,
Caribe e São Paulo, chega a passar dezessete horas na cozinha preparando
os pratos do dia e testando novas receitas com técnica francesa e ingredientes
regionais. O esforço pode ser percebido no sabor surpreendente de suas
criações. | | |
