| |
Os melhores restaurantes
CARNE
Porcão Da famosa rede carioca,
serve, em rodízio, 25 cortes importados da Argentina e do Uruguai. Rodízio
por pessoa: R$ 37,00. Sobremesa: petit gâteau, R$ 8,50.
Av. Engenheiro
Domingos Ferreira, 4215, Boa Viagem, 
(81) 3465-3999. Cc.: todos.
CARTA DE VINHOS Casa dos Frios
A adega climatizada tem cerca de 500 rótulos. Entrada: salada monssarraz,
R$ 22,00. Prato: bacalhau casa dos frios, R$ 66,00. Sobremesa: pastel de belém,
R$ 3,00.
Av. Domingos Ferreira, 1920, Boa Viagem,
(81) 3327-0612. Cc.: todos. Portoferreiro
A segunda melhor mesa do Recife, tem 260 rótulos na adega climatizada.
Entrada: mexilhões gratinados ao molho dijon, R$ 32,00. Prato: bife ancho,
com palmito, batata e brócolis, R$ 42,00. Sobremesa: crème brûlée,
R$ 9,90.
Av. Rui Barbosa, 458, Graças,
(81) 3423-0854. Cc.: todos. CHINÊS
Chinatown Serve pratos tradicionais
e contemporâneos, como o frango ao molho de manga. Entrada: camarão
imperial, R$ 25,40. Prato: frango com gergelim, R$ 29,90. Sobremesa: bolinhos
de jerimum recheados, R$ 12,00.
Rua dos Navegantes, 1213, Boa Viagem,
(81) 3465-1159. Mais quatro endereços. Cc.: todos.
CONTEMPORÂNEO
É Apresenta influências da França,
Japão, Tailândia e Vietnã. Entrada: foie van der ley, brioche
grelhado com manteiga de baunilha, lâminas de foie gras e geléia
de araçá, R$ 58,00. Prato: filé paris, com purê e crispis
de batata-doce e crocante de parma, R$ 29,90. Sobremesa: surpresa do chef. Só
jantar. Não abre aos domingos.
Rua do Atlântico, 147, Boa
Viagem,
(81) 3325-9323. Cc.: D e M. FEIJOADA
Famiglia Giuliano O prato
premiado é servido em bufê com os pertences todos separados, R$ 18,90
(quarta) e R$ 23,90 (sábado).
Av. Engenheiro Domingos Ferreira,
3980, Boa Viagem,
(81) 3465-9922. Cc.: todos.
FRANCÊS
Chez Georges O suíço Georges Thévoz
combina ingredientes franceses com os regionais. Entrada: bolinho de macaxeira
com charque, R$ 15,70. Prato: camarão ao molho de coco verde com arroz
de siri, R$ 42,80. Sobremesa: banana crioula, caramelizada, com sorvete de canela,
R$ 7,50.
Av. Boa Viagem, 1906, térreo, Beach Class, Terceiro
Jardim, Boa Viagem,
(81) 3326-1879. Cc.: todos.
ITALIANO Buongustaio Massas,
pães e sorvetes são feitos diariamente. Entrada: mil-folhas de foie
gras com pêra ao caramelo balsâmico, R$ 59,90. Prato: espaguete aos
frutos do mar, R$ 34,00. Sobremesa: desiderio (zucotto de chocolate ao forno,
com sorvete e calda), R$ 13,50. Só jantar.
Av. Engenheiro Domingos
Ferreira, 467, Boa Viagem,
(81) 3327-5001. Cc.: D, H, M e V.
JAPONÊS Taberna Japonesa
Quina do Futuro O cardápio é ousado. Entrada: yokubou (salmão
e camarões flambados com molho de gengibre), R$ 17,90. Prato: camurim tomiko-san,
com camarões, batata e cogumelos na manteiga e flambados com saquê,
R$ 39,00. Sobremesa: morango summer, flambado, com sorvete, R$ 11,40. Não
abre no domingo.
Rua Xavier Marques, 134, Aflitos,
(81) 3241-9589. Cc.: A, D, H e M.
PESCADO Bargaço Era
para ser Bar do Garçom. Num deslize virou Bar do Garço e, por fim,
Bargaço. Faz parte de uma rede nacional. O salão é ventilado
com a brisa do mar. Entrada: siri-mole empanado, R$ 23,50. Prato: moqueca de camarão,
R$ 49,00. Sobremesa: doce de coco verde, R$ 5,50.
Av. Boa Viagem, 670,
Boa Viagem,
(81) 3465-1847. Cc.: D, M e V.
PIZZA Tomaselli La Gondola Oferece
mais de cinqüenta tipos de pizza. Sugestão: tomaselli (com molho de
tomate, mussarela de búfala, lingüiça toscana, berinjela, pepperone
e orégano), R$ 28,30 a grande. Sobremesa: tiramisu, R$ 6,00. Só
jantar.
Rua Cons. Portela, 536, Espinheiro,
(81) 3427-3710. Também em Boa Viagem. Cc.: A, D, M e V.
PORTUGUÊS
Tasca O cardápio tem
setenta pratos, 25 de bacalhau. Entrada: mexilhões na cataplana, R$ 28,90.
Prato: bacalhau com batatas ao murro, R$ 72,50. Sobremesa: pastel de belém,
R$ 3,20. Fecha na segunda. Somente aos domingos abre para o almoço.
Rua Dom José Lopes, 165, Boa Viagem,
(81) 3326-6309. Cc.: A, D, H e M.
REGIONAL Oficina do Sabor César
Santos, chef do ano do Recife, fez da casa um ponto turístico. Entrada:
mexilhões nas ervas, R$ 24,00. Prato: camarão no chitão,
com leite de coco e suco de manga, R$ 48,00. Sobremesa: pavê de goiaba,
R$ 10,00. Fecha na segunda. Domingo, só almoço.
Rua do Amparo,
335, Olinda,
(81) 3429-3331. Cc.: todos.
VARIADO
Leite (veja texto)
Praça Joaquim Nabuco, 147, Santo Antônio,
(81) 3224-7977. Cc.: todos.
DESTAQUES DO JÚRI Kojima
Japonês contemporâneo, ganhou o nono lugar entre os melhores.
Entrada: polvo crocante, R$ 18,50. Prato: camurim e camarão gigante ao
molho de blueberry, R$ 36,00. Sobremesa: banana flambada, R$ 8,50. Só jantar.
Fecha domingo.
Rua Ondina, 141, Pina,
(81) 3328-3585. Cc.: D e M. Maison
do Bomfim Sob a batuta do francês Jeff Colas, é o quarto do ranking.
Entrada: mexilhões à la méditerranée, gratinados,
R$ 14,00. Prato: lagosta às ervas, R$ 35,00. Sobremesa: tortinha de maçã
com creme, R$ 6,00. Fecha na segunda.
Rua do Bonfim, 115, Carmo, Olinda,
(81) 3429-1674. Cc.: H, M e V. Ponte
Nova A oitava melhor casa do Recife, serve cozinha contemporânea. Entrada:
club-sandwich (cordeiro, banana confit, crocante de gengibre, coalhada seca e
rúcula, em pão sírio), R$ 18,00. Prato: pato aos aromas de
laranja, com purê de batata-doce, shiitake e crocante de batata, R$ 32,00.
Sobremesa: cappuccino de frutas vermelhas, R$ 11,00. Às terças e
aos sábados, só à noite. Fecha na segunda e no domingo.
Rua Bruno Veloso, 158, Boa Viagem,
(81) 3327-7226. Cc.: todos. Wiella
Bistrô O sétimo da cidade, tem sotaque francês. Entrada:
cassoulette de frutos do mar, R$ 23,00. Prato: chartreuse de perdiz, R$ 29,00.
Sobremesa: tulipa de frutas ao vinho com sorvete, R$ 9,00. Fecha na segunda. No
domingo, só almoço.
Av. Domingos Ferreira, 1274, lojas 14
a 16, Boa Viagem,
(81) 3463-3108. Cc.: todos.
Léo Caldas/Titular
 |  |
O pernambucano César Santos, chef do ano do Recife
segundo o júri de VEJA, deu os primeiros passos na cozinha, ainda adolescente,
ao lado da mãe. Descoberta a vocação, fez curso no Senac
e perambulou por restaurantes e hotéis do Sudeste, antes de abrir o Oficina
do Sabor, em 1992, eleito o melhor regional da cidade, pela quinta vez, em 2005.
Suas receitas surpreendem ao misturar, com bom gosto e criatividade, frutas e
ingredientes nordestinos com elementos da cozinha internacional. |
| |
