Os melhores restaurantes
e bares do Brasil

De Porto Alegre a Belém, das praias do Recife a Goiânia, o portal do Brasil agrícola. Nos últimos nove anos, VEJA desenvolveu um projeto de guias gastronômicos que já alcança treze regiões do país. Em cada uma dessas praças, jurados elegem os melhores bares e restaurantes, que são premiados em grandes eventos. Esse júri é composto de pessoas que vivem na própria comunidade, conhecem profundamente seu cenário gastronômico e vida noturna e – antes de mais nada – têm absoluta isenção e liberdade na hora de fazer suas escolhas.

Em 2005, 312 jurados colaboraram com a eleição das melhores casas. As edições publicadas de norte a sul somaram 2 434 páginas, com roteiros abrangendo 2 966 restaurantes, 1 699 bares e 1 695 casas de comidinhas. Mais de cinqüenta repórteres visitaram estabelecimentos . Pela excelência de sua cozinha, pelo requinte de seu ambiente, pela mestria de seu chef ou pela originalidade e qualidade do empreendimento, 433 casas foram premiadas.

Agora, nesta primeira edição de O Melhor do Brasil, o leitor tem a chance de conhecer, numa única revista, os bares e restaurantes selecionados em todas as regiões esquadrinhadas – um conjunto precioso para quem viaja ou apenas quer conhecer o que há de melhor na gastronomia brasileira. Algumas personalidades e ambientes estão destacados na apresentação de cada região. O critério para escolhê-los baseou-se na intenção de montar um painel tão diversificado quanto o próprio país. Enquanto este guia estiver sendo consultado, ao longo do próximo ano, jornalistas e jurados estarão trabalhando para produzir as novas edições regionais e o próximo roteiro nacional – com ampliação das regiões cobertas e muito mais novidades. A quem deste fizer uso para escolher um restaurante ou um bar, bom apetite!