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O melhor da cidade
Guia 2002/2003 |
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RESTAURANTES
VARIADOS
Os
restaurantes desta categoria, diferentemente dos especializados,
oferecem uma culinária que não se restringe a um único
país ou região. Devem ter uma cozinha multitalentosa,
como precondição para ganhar prestígio. Apresentam,
por exemplo, cozinha italiana com muitos pratos franceses (e vice-versa).
Há os que vão, quase de A a Z, servindo de tudo: frios,
ensopados, grelhados, pratos clássicos, pescados e pizzas.
Badebec
Avenida
Cidade Jardim, 625 (Radisson Hotel), Cidade Jardim, 
3071-3726 (120 lugares). 12h/15h e 19h30/0h (sex. e sáb.
até 1h; sáb. e dom. almoço até 17h).
Café da manhã, 6h/10h. Cc.: todos. T.: todos. Estac.
c/manobr. (R$ 4,00 no almoço; R$ 6,00 no jantar). Couvert:
R$ 4,00 (só no jantar). 
Aberto em 2001. $$
Pode-se
entrar neste restaurante instalado em hotel sem medo de errar. É
mais um empreendimento de Lourde Bottura e Lia Tulmann, que renovaram
o bufê por quilo, na cidade, ao criar o Giorno Terraço
(ver em Quilo). O bufê, por preço fixo, é servido
só no almoço (R$ 18,60 nos dias de semana, R$ 21,80
aos sábados e R$ 25,80 aos domingos e feriados). À
noite, exclusivamente à la carte. Uma tentação
é o bufê de sobremesas (R$ 7,80).
Bar
des Arts
Rua
Pedro Humberto, 9, Itaim Bibi,
3078-0828 (270 lugares). 12h/1h (dom. até 0h; fecha seg.).
Cc.: A e V. Estac. c/manobr. (R$ 6,00 no almoço; R$ 7,00
no jantar). Couvert: R$ 5,00.
www.bardesarts.com.br.
Aberto em 1995. $$$
Este lugar, dos mais aprazíveis da cidade, com enorme pátio,
onde as mesas se espalham sob pérgula, traz a marca do restaurateur
Giancarlo Bolla, que é responsável, na cidade, por
realizações de bom gosto. Na parte interna, dois amplos
salões. Serve bom bufê nos almoços, com preço
de R$ 29,00, de terça a sexta, variando o tema principal
conforme o dia (cozinha brasileira, mediterrânea etc.). Aos
domingos, o bufê é excepcional (R$ 45,00) e aos sábados
cai, com feijoada e variações (R$ 40,00). Sobremesas
à parte (R$ 10,00) e um dispensável balcão
de sushis. À noite, jantar à la carte, com risotos,
coisas do mar, aves e carnes (cordeiro do Rio Grande do Sul ao molho
de escargots, R$ 38,00). Na adega da importadora Terroir, no mesmo
pátio, pode-se comprar vinho (ou trazer de casa) e tomar
no restaurante (acrescentando taxa fixa de R$ 25,00 por garrafa
aberta).
Bistrô
Charlô
Rua
Barão de Capanema, 440, Jardim Paulista,
3088-6790 e 3083-3793 (75 lugares). 12h/15h e 19h30/0h30 (qui. só
jantar; sex. jantar 20h/1h30; sáb. 13h/16h e 20h/1h30; dom.
só almoço 13h/17h). Cc.: todos. T.: C e V. Estac.
c/manobr. Couvert: R$ 8,00 (no jantar e sáb. e dom.).
Avenida Lineu de Paula Machado, 1263, Cidade Jardim,
3034-3682 (200 lugares). 12h/15h (sáb. e dom. 12h30/17h;
seg. também jantar 19h30/23h). Cc.: todos. Estac. c/manobr.
(R$ 10,00). Couvert: R$ 6,00.
www.charlo.com.br.
Aberto em 1987. $$$$
É
chique, bonito e caro. Lugar para ver e ser visto. Atenuando a altitude
da conta, instituiu almoço a preço fixo (R$ 40,00),
compreendendo o couvert e múltiplas escolhas de entrada,
prato principal e sobremesa. À noite, só serviço
à la carte. Entre as atrações da casa, alcachofra
gratinada (R$ 20,00), purê de lentilhas com foie gras (R$
28,00), salmão com vinho tinto, batata sautée e brócolis
(R$ 38,00), espaguete com ragu de rabada (R$ 31,00), carne-seca
com quibebe de abóbora (R$ 30,00). No endereço do
Jockey Club, os preços, como em todo lugar de jogo, diminuem
bastante. Alcachofra gratinada (R$ 14,00), salmão com vinho
tinto e purê de mandioquinha (R$ 28,00).
Bistrô
Lyon
Rua
Álvares Penteado, 112 (Centro Cultural Banco do Brasil),
centro,
3113-3667/3666, Metrô Sé (50 lugares). 12h/16h (fecha
seg.). Chá da tarde, 16h/18h30 (fecha seg.). C.: D, M e V.
T.: todos. Couvert: R$ 4,00.
Aberto em 2001. $$
Funciona dentro de um centro cultural movimentado, o do Banco do
Brasil. O prédio é imponente, mas o restaurante ocupa
diminuto mezanino, com vista para o grande átrio embaixo.
É um programa diferenciado na região central. Salada
caprese (R$ 9,80). Salmão com gomos de laranja, saboroso
(R$ 19,50).
Café
Domaine
Shopping
D&D,
3043-9894 (74 lugares). 12h/22h (sáb. até 20h; dom.
até 19h). Cc.: todos. Estac. (R$ 3,00 por hora). Couvert:
R$ 5,50.
Aberto em 1995. $$$
A vantagem de o restaurante estar acoplado à loja de vinhos
importados (Domaine Sainte Marie) é oferecer preços
especiais (só para o jantar), como o tinto argentino Santa
Julia Tempranillo 2000 (R$ 28,10). Ao lado de cada prato, duas sugestões
de vinho para combinar. Ravióli de mussarela ao molho de
tomate e manjericão (R$ 19,90) e carré de cordeiro
com risoto (R$ 32,90). Serve vinhos por dose (60 mililitros), taça
(180 mililitros) e garrafa (750 mililitros). Exemplo, na promoção:
o mesmo Santa Julia custa, respectivamente, R$ 3,30, R$ 9,90 e R$
32,50. Correto e didático.
Canto
Rua Ana Nastari Bruneti, 26, Granja Viana,
4702-4183/7067 (95 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sex. até 1h;
sáb. almoço até 17h e jantar até 1h;
dom. só almoço até 17h; fecha seg.). Cc.: todos.
Manobr. Couvert: R$ 5,75.
www.granjaviana.com.br/canto.
Aberto em 1987. $$
Faz parte do circuito de restaurantes localizados em regiões
aprazíveis. Com jeito de casa de campo, conquistou uma clientela
fiel atraída pelas carnes Wessel. Costeletas de cordeiro
(R$ 32,30), fraldinha (R$ 19,70), t-bone steak (R$ 21,50). Entre
os acompanhamentos, palmito ao vapor, polenta frita. O filé
de pescada vem com de molho de camarão e purê de batata
(R$ 20,60). O goulash de vitela custa R$ 22,40; folhado de perdiz,
R$ 23,30. Muitas massas, risotos e sobremesas. Pequeno suflê
de goiaba, R$ 8,00.
Canttone
Avenida Horácio Láfer, 491, Itaim Bibi,
3168-7166 (90 lugares). 12h/15h e 18h/1h (sex. e sáb. até
2h; sáb. e dom. só jantar). Cc.: todos. T.: todos.
Estac. c/manobr. (R$ 6,00).
Entrega em domicílio (só no jantar). Aberto em 1997.
$$
Tem frango à passarinho (R$ 14,40) para petiscar, pratos
mais elaborados, como risoto de shiitake com pêra e linguado
grelhado (R$ 25,90), e grande variedade de pizzas. Entre as coberturas
dispostas sobre massa fina, a fiorentina combina espinafre com cebola
roxa, mussarela de búfala e queijo gruyère (R$ 29,40).
Pertence aos mesmos donos do restaurante Gioco di Mani (Avenida
Giovanni Gronchi, 3399, Morumbi,
3744-7666), com cardápio similar.
Casa
da Fazenda do Morumbi
Avenida Morumbi, 5594, Morumbi,
3742-2810 (150 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sex. até 1h; sáb.
almoço até 17h e jantar 20h/1h; dom. só almoço
até 17h; fecha seg.). Chá da tarde, 15h30/18h (ter.
a sex.). Cc.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 7,00). Couvert: R$ 7,00.
www.casadafazenda.com.
Aberto em 1999. $$$
O
cenário da sede antiga de fazenda, restaurada e sofisticada,
divide a ocupação com o restaurante, cuja cozinha
dá duro para se sobrepor à paisagem. Se consegue,
deixe para polemizar após a refeição. Com exceção
dos pratos de raízes brasileiras que giram como sugestão
nos almoços, de terça a sábado (picadinho,
carne-seca, rabada), o cardápio prioriza a chamada cozinha
internacional. Badejo grelhado ao molho de camarão com arroz
de brócolis (R$ 26,00), magret de pato com mel e especiarias
(R$ 28,00).
Caverna
Bugre – Rua
Teodoro Sampaio, 334, Pinheiros,
3085-6984, Metrô Clínicas (52 lugares). 11h30/15h e
18h30/0h (sáb. sem intervalo; dom. sem intervalo até
22h). Cc.: A, D e M. T.: todos. Estac. no nº 399 (R$ 4,50).
Aberto em 1950. $$
Foi
fundada por um austríaco, exatamente um mês antes de
o Brasil perder a Copa do Mundo, de 1950. Em 1962, quando nos sagramos
bicampeões mundiais, ingressou na casa, como garçom,
o catarinense descendente de ucraniano Cláudio Politchuc,
que a compraria nos anos 70. Hoje, sua segunda geração
dirige o restaurante, que conserva traços de comida alemã
somados a invenções nacionais. A vedete é o
filé alpino (R$ 29,40) coberto com copa, catupiry e provolone,
gratinado em molho do tipo inglês. A porção
é para duas pessoas e acompanha arroz (aliás, como
nos demais pratos do cardápio).
Christine's
Alameda
Santos, 1437 (Hotel Sheraton Mofarrej), Cerqueira César,
3253-5544, Metrô Trianon-Masp (120 lugares). 6h/0h. Cc.: todos.
Couvert: R$ 8,00 (só no jantar). Estac. c/manobr.
Aberto em 1986. $$$
Restaurante de hotel, com escalonamento para café da manhã,
almoço e jantar. Nas refeições principais,
os preços raramente baixam de R$ 40,00. Peito de pato com
figos (R$ 49,00), linguado ao champanhe (R$ 49,00), costeleta de
cordeiro (R$ 52,00), camarão refogado com pimentão,
coentro e leite de coco (R$ 56,00). Cheese cake com blueberries
(R$ 18,00).
Claudius
Grill
Rua
Cardoso de Almeida, 770, Perdizes,
3871-5533 (44 lugares). 12h/15h30 e 18h/23h (sex. até 0h;
sáb. almoço até 17h e jantar 19h/0h; dom. só
almoço até 17h; fecha seg.). Cc.: todos. T.: T e V.
Estac. no nº 788 (R$ 2,50 por hora de ter. a sex.; R$ 3,00
c/manobr. de sáb. e dom.). Couvert: R$ 3,20.
Entrega em domicílio. Aberto em 1994. $$
Quase uma cantina de bairro, despojado, faz pratos portugueses,
com influências do litoral paulista. Entre as especialidades,
anchova com palmito na manteiga (R$ 40,90, para dois), cordeiro
à moda da beira (R$ 15,50). Mas segue por outras vertentes:
costela de ripa, com arroz, feijão e mandioca (R$ 12,50),
picanha argentina (R$ 24,80, para dois), pescada santista (R$ 16,30,
à milanesa, com ervilha e batata).
Dom
Francisco
Rua
Alfredo Pujol, 217, Santana,
6977-9095 e 6959-5422 (175 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sex. e sáb.
até 1h; dom. só almoço até 17h; fecha
seg.). Cc.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 5,50.
Aberto em 1992. $$
Especializado
em bacalhau, faz diariamente cinco tipos, com postas altas, de 450
gramas e de 275 gramas (R$ 91,50 e R$ 45,75). Mais três receitas,
conforme o dia da semana, entram no cardápio. Embora a fama
do restaurante se deva ao peixe, oferece camarões, carnes,
massas e aves. Há menu infantil por R$ 9,50 e R$ 10,50. No
almoço diário, bufê com saladas, frios, dois
tipos de bacalhau, quatro pratos quentes e aparador com sobremesas,
tudo por R$ 14,90, de terça a sexta; e R$ 19,90 sábados,
domingos e feriados.
Eagle
Golf Point
Rua
Deputado João Bravo Caldeira, 273 (FPG Golf Center), Jabaquara,
5587-5110 (70 lugares). 8h30/23h (seg. a partir das 16h). Cc.: D
e M. T.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 3,00 a primeira hora).
Aberto em 2000. $$
Era Pelicano Golf Point e mudou de nome, mas não de local.
Funciona dentro de um clube de golfe e está aberto ao público.
A comida e o serviço lembram a idéia-padrão
que se faz de restaurante de clube. Às vezes certinho, às
vezes meio devagar. Boa sugestão é o picadinho do
chef, com couve, arroz e banana à milanesa (R$ 14,90), ou
o paillard com fettuccine (R$ 16,40). Além de petiscos e
sanduíches, prepara saladas, carnes, aves, peixes, massas
e, à noite, pizzas.
Ecco
Rua
Amauri, 244, Itaim Bibi,
3079-2299 (190 lugares). 12h/15h e 19h30/1h30 (sex. almoço
até 15h30 e jantar até 2h; sáb. sem intervalo
até 2h; dom. sem intervalo até 1h). Cc.: todos. T.:
C, T e V. Manobr. (R$ 6,00). Couvert: R$ 3,50 (almoço) e
R$ 6,00 (jantar).
Aberto em 1998. $$$
O lugar vive lotado de gente jovem e bonita. Todo moderninho, tem
TVs por toda parte e bar com chão de pastilhas. No mezanino,
a moçada solta a voz no karaokê, com direito a banda
ao vivo e palco (a entrada custa R$ 20,00). O cardápio combina
pizzas com pratos variados. Carré de cordeiro ao molho jerez
com risoto de cogumelo porcini, R$ 39,00. Linguado ao pesto de rúcula
com pinoli e risoto de champanhe, R$ 31,00. Medalhão com
ervas finas e batata gratinada, R$ 29,00.
Emiliano
Rua
Oscar Freire, 384 (Hotel Emiliano), Jardim Paulista,
3068-4390 (100 lugares). 12h/15h e 19h30/0h (sex. até 1h;
sáb. almoço até 16h e jantar até 1h;
dom. almoço até 16h). Cc.: todos. Estac. c/manobr.
(grátis no almoço; R$ 8,00 no jantar). Couvert: R$
6,00 (almoço) e R$ 11,00 (jantar).
www.emiliano.com.br.
Aberto em 2001. $$$$
O restaurante tem nítida inspiração francesa,
mas os ingredientes e pratos italianos também estão
presentes. Na coordenação desses sabores, o competente
chef Antonio Faustino de Oliveira, o Russo, hoje entre os melhores
da cidade, é uma garantia de boa refeição.
Embora os preços praticamente sejam os mesmos do ano passado,
uma maneira de baixar a conta é pedir o almoço executivo,
por R$ 35,00. Muitas receitas do cardápio tornaram-se favoritas
da clientela. Dentre elas, escalope de foie gras com terrine de
milho verde (R$ 46,00), ravióli de cogumelo porcini com tomate
fresco e azeite (R$ 32,00), espaguete com filetes de tomate e mussarela
de búfala (R$ 32,00), coração de filé
mignon com purê de mandioquinha e confit de manga (R$ 42,00),
costeletas de cordeiro com risoto de funghi e alecrim (R$ 52,00).
Nas sobremesas, prove brioche com frutas e sorvete de pistache (R$
15,00) e torta quente de figos com chantilly (R$ 14,00). A decoração
do hotel em que está o restaurante é suave e irradia
clima de classe e tranqüilidade.
Era
uma Vez um Chalezinho...
Rua
Itapimirum, 11, Morumbi,
3501-9322/3451 (120 lugares). 18h/1h (sex. e sáb. até
2h; sáb. e dom. a partir das 12h). Cc.: todos. Estac. c/manobr.
(R$ 5,00). Couvert: R$ 4,70.
www.chalezinho.com.br.
Aberto em 2001. $$$
Mesmo rodeada de espigões, tem ares de casa de montanha.
Em harmonia com o cenário, destacam-se as especialidades
suíças. Entre os doze tipos de fondue, que servem
duas pessoas, a de queijo (R$ 49,40) é feita de emmental,
estepe e gruyère. Há também truta ao molho
cremoso de cogumelo (R$ 24,50), ravióli de mussarela de búfala
com molho de tomate e manjericão (R$ 19,70) e steak au poivre
(R$ 22,70).
Farfalla
Rua
Presidente Prudente, 117, Jardim Paulista,
3085-8146 (120 lugares). 19h/0h30 (sex. e sáb. até
1h; dom. também almoço 12h/17h e jantar até
1h). Cc.: todos. Manobr. (R$ 6,00). Couvert: R$ 3,80.
Entrega em domicílio. www.farfalla.com.br.
Aberto em 1994. $$
Começou como pizzaria, mas aos poucos a ex-decoradora Alice
Maria Dutra ampliou o cardápio que hoje conta com setenta
itens, além das 36 redondas e dois calzones. Camarão
à provençal (R$ 30,80), filé à parmigiana
(R$ 21,80), risoto de alcachofra com tomate seco (R$ 18,60), nhoque
de ricota com espinafre (R$ 14,80) e lasanha de frutos do mar (R$
28,80).
Felix
Bistrot
Rua
José Félix de Oliveira, 555, Granja Viana,
4702-3555 e 4612-2339 (100 lugares). 12h/15h (sáb., dom.
e feriados até 17h; qui. a sáb. também jantar
19h/0h). Cc.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 5,00.
www.granjaviana.com.br/felixbistrot.
Aberto em 1998. $$$
Um passeio pela Granja Viana renova o ar nos pulmões e permite
que se faça uma refeição na sala, ou debaixo
do toldo à vista da piscina, neste aprazível restaurante.
Pode-se pedir um almoço executivo, de segunda à sexta,
que inclui entrada, prato principal e sobremesa (R$ 24,00), ou só
prato principal, entrada ou sobremesa, por R$ 23,00. À la
carte, há mais sugestões, entre as quais, coquilles
saint-jacques (R$ 13,00), linguado grelhado, com uva, molho de laranja
e legumes (R$ 25,00). Carta de vinhos não extensa mas bem
variada e escolhida, com alguns preços razoáveis (tinto
argentino Santa Julia Tempranillo 2000, R$ 40,00).
Fidel
Praça
São Marcos, 825, Alto de Pinheiros,
3022-3119 (250 lugares). 12h/15h e 18h/1h. Cc.: todos. T.: C, T
e V. Couvert: R$ 4,50 (só no jantar e sáb. e dom.).
Aberto em 2002. $$$
Resplandece
na região de Alto de Pinheiros, com poucos restaurantes.
No terraço há várias mesas sob guarda-sóis.
O panorama também é visto através das grandes
janelas da sala de refeições. O cardápio tenta
estar à altura e claudica um pouco. Há almoço
executivo por R$ 24,00, e à noite serve pizzas e diversos
pratos à la carte. A melhor pedida talvez seja a picanha
fidel (R$ 25,00), acompanhada de arroz, carne desfiada e batatinhas
assadas.
A
Figueira Rubaiyat
Rua
Haddock Lobo, 1738, Jardim Paulista,
3063-3888 (320 lugares). 12h/15h30 e 19h/0h (sex. e sáb.
até 0h30; sáb. e dom. sem intervalo). Cc.: V. Estac.
c/manobr. Couvert: R$ 12,00.
Aberto em 2001. $$$$
Um
cenário original, muito bonito e confortável, com
vários ambientes. A cozinha tem se renovado bastante neste
primeiro ano de atividade da casa criada pelos Iglesias, pai e filho
(com o sócio Jovelino Mineiro). Entre as novidades, estão
os deliciosos cogollos de Tudela, tipo de alface diferente, de Navarra,
que acompanha picanha summus, mais batatas ao murro (R$ 48,00),
ou a bisteca premium (R$ 42,00) e o masterbeef clássico (R$
42,00), todos malpassados na grelha. Ou o cordeiro cozido lentamente
ao vinho tinto, com purê de batatas, rúcula e amêndoas
(R$ 42,00). Continuam ótimos os pratos de vieiras, lulas,
escalopes de foie gras, polvo, presunto pata negra. Arroz bomba
espanhol, massas, feijoada (quartas e sábados) e bufê
de sobremesas (R$ 12,00). A carta de vinhos é ímpar
na cidade. Pela qualidade e, principalmente, pelo preço,
um pouco acima do da importação.
Forneria
Tamandaré
Rua
Professor Tamandaré Toledo, 51, Itaim Bibi,
3078-0656 (180 lugares). 12h/15h e 18h/0h (ter. só jantar;
sex. e sáb. até 1h; sáb. e dom. almoço
até 16h). Cc.: D e M. T.: C, T e V (só no almoço
de seg. a sex.). Estac. c/manobr. (R$ 6,00).
Aberto em 2002. $$
Em
rua discreta e curta do Itaim Bibi, o forno à lenha faz sucesso
com pizzas à noite, mas também apresenta variedade
de pratos que povoam o cardápio, no jantar, e no bufê
concorrido do almoço. Calzone siciliano (R$ 24,00), risoto
vegetariano (R$ 24,00), com ervilhas, aspargos, tomates-cereja e
queijo parmesão (R$ 24,00). Ambiente agradável e arejado,
que já cativa um público fiel.
Gil
Rua
Jacurici, 37, Itaim Bibi,
3078-4501 (50 lugares). 12h/16h e 18h/1h (sex. até 2h; sáb.
sem intervalo até 2h; dom. sem intervalo até 0h).
T.: todos. Couvert: grátis (almoço de seg. a sex.)
e R$ 5,50 (demais horários). Manobr. (R$ 6,00).
Aberto em 2002. $$$
Retornou às origens na nova casa do Itaim, que recorda os
primeiros tempos da Vila Nova Conceição. Será
estilo, a própria falta de estilo? Cabe aos apreciadores
decidir. Móveis, cadeiras, utensílios não seguem
um padrão e pouco ou nada combinam. Entre as entradas, bruschettas,
bolinhos de arroz e salada daslu (preços entre R$ 7,00 e
R$ 20,00). Há sugestões de grelhados, risotos, saladas,
massas e peixes que rodam conforme o dia (de R$ 17,00 a R$ 29,00).
Os objetos decorativos estão à venda.
Goya
Avenida
das Nações Unidas, 12559 (Gran Meliá São
Paulo), Brooklin Novo,
3055-8000 (120 lugares). 12h/15h e 19h/23h30 (dom. almoço
até 16h). Café da manhã, 6h30/11h. Cc.: todos.
T.: C, T e V. Estac. c/manobr. Couvert: grátis.
Aberto em 1995. $$$
O pintor e a rede de hotéis são espanhóis,
mas no cardápio predominam pratos internacionais. Somente
a tortilla à espanhola (R$ 15,00), o supremo de frango à
madrileña (R$ 30,00) e a paella valenciana (R$ 80,00, duas
pessoas) representam de alguma forma a culinária do país
sede. Steak diana (R$ 35,00) ou carré de cordeiro à
provençal (R$ 42,00) dão o tom do restaurante, que
tem instalações sóbrias e confortáveis.
Jardim
Aurélia
Rua
Tabapuã, 838, Itaim Bibi,
3078-2649 (130 lugares). 12h/15h e 19h30/23h30 (sáb. almoço
12h30/16h30; seg. a qua. só almoço; dom. só
almoço 12h30/16h30). Cc.: todos. T.: todos. Manobr. (R$ 5,00).
Couvert: R$ 3,50 (só no jantar).
Aberto em 2002. $$$
Situado em vila aprazível, encravada no meio do movimento
do Itaim Bibi, faz sucesso na hora do almoço montando um
bufê atraente (R$ 11,90, de segunda a sexta; R$ 20,00, sábado
e domingo). O ambiente é rústico, enfeitado com moenda
de milho e carreta coberta de flores. São doze pratos quentes
e outros tantos frios, preparados com simplicidade e esmero. Serviço
atento. À noite serve à la carte.
L'Orange
Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 879 (Edifício
Antônio Alves Ferreira Guedes), Itaim Bibi,
3078-1365 (100 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sáb. só
jantar 20h/1h; fecha dom.). Cc.: D, M e V. T.: todos (só
no almoço). Estac. c/manobr. (R$ 7,00). Couvert: R$ 6,00
(almoço) e R$ 10,00 (jantar).
www.lorange.com.br.
Aberto em 2001. $$$
Mudou de nome (chamava-se apenas Restaurante), deu um tempo para
a chef de cozinha Edir Nascimento viajar pela Europa e Estados Unidos
em busca de idéias e conseguiu aperfeiçoar a proposta
inicial. Fez um upgrade nos pratos do cardápio. Minidegustação
de entradas, uma proposta tipo bentô japonês, que reúne
seleção de entradas e respectivos molhos para acompanhar
(R$ 22,00). Dois pratos vegetarianos, entre os principais. Arroz
com lentilhas, espinafre, iogurte e ovo pochê (R$ 25,00);
e cuscuz marroquino com robata de legumes (R$ 24,00). Outras escolhas,
salmão com crocante de gergelim, purê de batata e alho
poró (R$ 32,00), confit de pato ao molho de vinho tinto e
risoto de uvas (R$ 34,50). Ao meio-dia, ao lado de pedidos à
la carte, funciona um concorrido bufê.
La
Cuisine du Soleil
Alameda
Campinas, 150 (Hotel Maksoud Plaza), Bela Vista,
3145-8000, Metrô Brigadeiro (37 lugares). 12h/1h. Cc.: todos.
T.: T. Estac. c/manobr. (R$ 5,00 por três horas). Couvert:
grátis.
Aberto em 1980. $$$
A administração do Maksoud houve por bem desocupar
os restaurantes do subsolo, onde eram independentes, juntando-os
no átrio central, com os ali existentes. Formam agora um
conglomerado da alimentação do hotel. O La Cuisine
du Soleil está à esquerda, no fundo, cercado pela
Brasserie Belavista, enquanto o Arlanza Grill subiu ao mezanino.
O chef Léo Filho continua responsável pelo Cuisine
du Soleil e o cardápio reflete suas criações,
entre as quais o cassoulet com pato (R$ 27,00), os camarões
à baiana (R$ 52,00) e o risoto italiano de frutos do mar
(R$ 29,00). O Brasserie Belavista prepara especialidades como ovos
mexidos à são paulo antiga (R$ 12,00), com queijo,
agrião e rabanete; e costeleta de vitela à milanesa
(R$ 31,00). No Arlanza Grill, grelhados competentes, destacando
t-bone steak (R$ 29,00) e posta de salmão do Chile (R$ 29,00).
Em todos os restaurantes, pode ser consultada a enorme e variada
carta de vinhos do hotel, cuja leitura equivale a um curso de iniciação
ao mundo de Baco, tamanha a coleção de grand crus.
A maioria desses é caríssima e está ao alcance
de poucos bolsos.
La
Tambouille
Avenida Nove de Julho, 5925, Itaim Bibi,
3079-6277/6276 (86 lugares). 11h30/15h e 19h/1h (sex. até
2h; sáb. almoço até 17h e jantar até
2h; dom. almoço até 17h e jantar até 0h30).
Cc.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 9,00 (almoço de
seg. a sex.) e R$ 13,50 (demais horários).
Aberto em 1971. $$$$
Em um dos cenários mais bonitos e de bom gosto da cidade,
Giancarlo Bolla dá lições de como usar espaços
pequenos para deixar a clientela confortável e refestelada
nas poltronas. As criações da cozinha dão impressão
de que já foram mais leves, sem queijo derretido em alguns
pratos de peixe, risotos e recheios. Mas a clientela gosta e há
outras receitas mais enxutas. No almoço, há um menu
a preço fixo (R$ 41,00), também a massa do dia e o
cardápio à la carte com clássicos do restaurante
a preços menores. No jantar, menu com preços cheios.
Pennete com camarões, berinjela, tomate e cubinhos de mussarela
cremosa (R$ 48,50). Prato de grelhado misto do mar com brócolis
(R$ 61,00). Nas sobremesas, misto de frutas flambadas (R$ 12,50).
Bar e barman competentes dando conta do recado.
Le
Caesar
Rua Augusta, 1508 (Caesar Park Hotel), Cerqueira César,
3253-6622, Metrô Consolação (90 lugares no almoço
e 50 no jantar). 12h/0h. Café da manhã, 6h/10h30.
Cc.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: grátis.
Aberto
em 1976. $$$
No
salão do lobby, onde está localizado, são servidos
pratos da cozinha internacional. O cardápio vai do magret
de pato com ervas finas e pêra flambada (R$ 29,50) a picanha
grelhada com batata frita (R$ 23,00) e lasanha de bacalhau (R$ 26,00).
Lilló
Rua
Borges Lagoa, 1321, Vila Clementino,
5572-3177, Metrô Santa Cruz (140 lugares). 12h/15h e 19h/0h
(sex. e sáb. até 1h; sáb. e dom. almoço
até 17h). Cc.: todos. T.: todos. Manobr. (R$ 3,00 no almoço;
R$ 5,00 no jantar). Couvert: R$ 3,70 (só no jantar).
Entrega em domicílio (só no jantar). www.restaurantelillo.com.br.
Aberto em 1999. $$
Em
uma residência, com vários ambientes, em que árvores
estão encobertas e protegidas, afluem clientes entusiasmados.
O chef Ibiratan Santana, o Bira, introduz, aos poucos, novidades
no cardápio. Picanha fatiada ao molho de pimenta-verde e
vinho do Porto (R$ 23,90), salada de salmão (R$ 16,90) e
sopa creme de mandioquinha (R$ 12,90). À noite, há
também pizzas.
Loft
Shopping
D&D,
3043-9067 (140 lugares). 12h/15h30 e 18h/22h (sáb. e dom.
só almoço até 17h). Cc.: A, D e M. T.: todos.
Estac. (R$ 3,00 por hora). Couvert: R$ 2,30.
Aberto em 2001. $$
Tem
atmosfera elegante e suas instalações deixam ver a
cozinha envidraçada. Durante o almoço, de segunda
a sexta, o bufê de saladas com a opção do dia
custa R$ 15,90. O prato quente varia e pode ser picadinho, carne-seca
acebolada, moqueca de peixe... No jantar, há algumas escolhas
à la carte. Filé mignon recheado de creme de queijo,
R$ 17,90. Salmão grelhado com arroz cremoso de cogumelos,
R$ 17,90.
Marigot
Rua
Heinrich Hertz, 14 (Hotel Meliá Confort Brooklin), Brooklin
Novo,
5505-8253 (100 lugares). 12h/15h30 e 19h/0h (sáb. e dom.
almoço até 16h). Café da manhã, 6h30/10h30.
Cc.: todos. T.: C, T e V. Estac. c/manobr. (R$ 5,00). Couvert: R$
4,90.
Aberto em 2000. $$$
Simples
e integrado ao hall de entrada do hotel, o restaurante tem cozinha
panorâmica, que revela à clientela o que se passa nos
bastidores. Camarão ao molho de queijo gruyère e arroz
cremoso, R$ 35,20. Filé ao molho de cogumelo e batata frita,
R$ 24,90. No almoço, de segunda a sexta, bufê com saladas
e crepes, R$ 16,50; com pratos quentes, R$ 23,50.
Na
Mata Café
Rua
da Mata, 70, Itaim Bibi,
3079-0300 (120 lugares). 12h/15h30 e 19h30/1h20 (sáb. só
jantar; dom. só almoço até 16h). Cc.: todos.
T.: C, T e V. Estac. c/manobr. (R$ 7,00 no almoço; R$ 10,00
no jantar).
Entrega em domicílio (
5081-9300). www.namata.com.br.
Aberto em 2000. $$$
O bufê é variado, mas às vezes se repete. A
freqüência é variada, mas também, de vez
em quando, se repete. Isso não altera o clima de bem ordenada
informalidade que anima o restaurante durante o dia. À noite,
serviço à la carte. Tartar de salmão com abacate
(R$ 17,90), filé ao molho de mostarda Dijon (R$ 21,60).
Na
Praça
Praça da Aldeia da Serra, s/nº, Aldeia da Serra,
4192-3794 (85 lugares). 19h/0h (sex.), 12h/17h e 19h/0h (sáb.)
e 12h/17h30 (dom.). Cc.: todos. Couvert: R$ 6,50.
Aberto em 2002. $$$
Ir até lá é um passeio a 1 100 metros de altitude,
na Aldeia da Serra, para apreciar as criações da boliviana
Raquel Imbert, já com 21 anos de Brasil. A casa revive reminiscências
e oferece mesa latino-americana. A minientrada (R$ 10,50) reúne
porções de ceviche de frutos do mar, legumes ao molho
de nozes e batatas com amendoim. No prato principal, a grande sacada
é o arroz da terra (R$ 26,80), que combina carne-seca, cebola
roxa e tomate, tendo no topo um ovo de codorna estrelado.
Napoleone
Rua Lourenço de Almeida, 743, Vila Nova Conceição,
3845-4442 (120 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 1h;
dom. só almoço até 18h; fecha seg.). Cc.: todos.
Manobr. (R$ 7,00). Couvert: R$ 3,50 (almoço de seg. a sáb.)
e R$ 7,00 (jantar de seg. a sáb. e almoço de dom.).
Couvert art.: R$ 5,00 (qui. a sáb. a partir das 20h).
www.napoleone.com.br.
Aberto em 1999. $$$$
A porção bar do Napoleone sempre foi bonita, confortável
e bem instalada. O cardápio executivo, em vigor desde o ano
passado, custa R$ 26,00 e o prato principal gira conforme o dia
da semana. Dispostos no menu, juntos com sanduíches e tira-gostos,
escondem-se diversos clássicos que deram fama ao restaurante,
como folhado de vieras (R$ 21,00), risoto de ostras (R$ 43,00) e
carré de cordeiro com nhoque (R$ 42,50).
Paddock
Rua
Campo Verde, 88, Jardim Paulistano,
3814-3582 e 3812-0619 (96 lugares). 12h/16h e 18h30/0h (fecha dom.).
Cc.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 4,00 no almoço; grátis
no jantar). Couvert: R$ 8,00.
Aberto em 1964. $$$
A
casa do centro, na Rua da Consolação, fechou depois
de 38 anos de história. A do Jardim Paulistano mudou recentemente
de dono e passou por uma reforma interna, inclusive o cardápio.
Entre os pratos, picadinho com farofa, ovo e arroz (R$ 24,00), penne
com frutos do mar (R$ 24,00) e linguado grelhado ao molho de ervas
e creme de espinafre (R$ 28,00).
Parigi
Rua
Amauri, 275, Itaim Bibi,
3167-1575/2560 (100 lugares). 12h/15h e 19h/1h (sex. almoço
até 16h e jantar até 1h30; sáb. só jantar
até 1h30; dom. só almoço até 17h). Cc.:
todos. Couvert: R$ 10,50.
Aberto em 1998. $$$$
A
cozinha deu uma apurada e o restaurante está com outro perfil
gastronômico. Entre as atrações do cardápio,
escalope de foie gras com cogumelo e batata (R$ 38,00), fagottini
recheado de ricota ao molho de tomate e manjericão (R$ 32,00),
atum malpassado com brócolis e tomate (R$ 38,00). E prossegue
o desfile, com suflê de queijo de cabra fresco (R$ 23,00),
pernil de cordeiro com polenta (R$ 43,00), coq au vin (R$ 39,00),
linguine ao vôngole e tomate-cereja (R$ 32,00), camarões
à provençal (R$ 56,00), risoto de camarão e
lula ao azeite (R$ 46,00). Na sobremesa, panqueca recheada com purê
de maçã verde, calda de laranja e calvados (R$ 12,00).
Serviço atento, educado, e bar de primeiro mundo acrescentam
momentos de classe e fazem dos almoços e jantares uma experiência
digna da grife Fasano.
Pharmácia
Rua
Sampaio Vidal, 1072, Jardim Paulistano,
3085-5758 (65 lugares). 12h/16h e 19h/0h (sex. e sáb. até
0h30; sáb. e dom. sem intervalo). Cc.: D, M e V. T.: todos
(só no almoço de seg. a sex.). Manobr. (R$ 6,00).
Couvert: R$ 3,20.
Aberto em 2000. $$
Apesar do ambiente clean, o restaurante instalou um forno a lenha
para incrementar a produção de sanduíches e
pizzas no pão de folha. Tudo bem, mas as atrações
do início continuam mantidas. Sopas (porção
inteira, R$ 9,00) de feijão, de abóbora e lentilha.
Ovos mexidos com ovas de lumpo (R$ 10,00). Cuscuz marroquino com
frutos do mar (R$ 24,00). Atum, purê de batata-doce, palmito
e tomate (R$ 23,00). Entre os pedidos mais populares, 33 combinações
de sucos e chás. Acompanhado de receita, podem-se aviar ou
manipular aqueles tipos de líquido que passarinho não
bebe.
Pimentel
Rua
Tabapuã, 1711, Itaim Bibi,
3078-7402 (80 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sex. até 1h; sáb.
só jantar até 1h; dom. só almoço até
17h; fecha seg.). Cc.: todos. Manobr. Couvert: R$ 8,50 (só
no jantar).
Aberto
em 1981. $$$
O modo
de cozinhar é clássico, com muitos pratos gratinados.
Segue a tradição francesa, mas as massas e os risotos
se incorporam a sopas, entradas, peixes, carnes e aves. Os preços
vão de R$ 13,50 a R$ 65,00. É um restaurante feito
para habitués que se afeiçoam aos pratos e ao tratamento
dispensado pelo serviço. Entre os destaques, bife wellington
(filé mignon em massa folhada com cogumelo-paris e foie gras,
R$ 44,50).
Quinta
do Museu
Avenida
Brigadeiro Faria Lima, 2705 (Museu da Casa Brasileira), Jardim Paulista,
3031-0005 (58 lugares). 12h/16h (fecha seg.). Lanchonete, 12h/17h30
(fecha seg.). Cc.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 6,00). Couvert: R$
4,00.
Aberto em 1999. $$
O
museu é o da Casa Brasileira e as mesinhas da varanda oferecem
uma vista do jardim. Para não danificar as peças expostas,
o restaurante não frita nem grelha. Tudo que vai ao forno
é envolto em papel alumínio. Quenelles de linguado
com alho-poró e salmão defumado (R$ 14,50). Em dias
certos, pratos da cozinha brasileira. Terça, barreado paranaense
(R$ 16,50); quarta, quibebe com carne-seca e couve na manteiga (R$
15,40); quinta, tutu à mineira.
Recreio
Jaraguá
Rua
Chico de Paula, 316, Freguesia do Ó,
3932-1330 (120 lugares). 11h/15h e 18h/22h30 (sáb. até
0h; dom. sem intervalo; fecha seg.). Estac. Couvert: R$ 3,00.
Aberto em 1952. $
No
casarão antigo, bastante despojado e bastante envelhecido,
pôsteres nas paredes mostram cenas com políticos que
freqüentaram o local. Sua fama deriva do filé à
parmigiana (R$ 18,00), que dá até para ser dividido
entre dois. O cardápio, como o ambiente, é imutável
e atrai admiradores de filé à milanesa (R$ 15,00),
nhoque ao sugo (R$ 14,00), frango à passarinho (R$ 14,00,
inteiro), supremo de frango à greisette (R$ 14,00). Serve
tradicionalmente pizzas no jantar e nos almoços de sexta
a domingo.
Restaurante
do Instituto
Rua
dos Coropés, 88 (Instituto Tomie Ohtake), Pinheiros,
6844-1918 (116 lugares). 11h/15h (dom. 12h/16h; fecha seg.). Cc.:
D, M e V. Estac. c/manobr. (R$ 5,00 a primeira hora). Couvert: R$
1,40.
Aberto
em 2002. $$
O
restaurante do Instituto Tomie Ohtake tem comida bem-feita. Sua
orientadora e chef, Leila Pires (dona do bufê Panella Bonita),
prepara sugestão dupla, de prato e salada, que muda diariamente.
No cardápio, doze pratos principais e oito sobremesas. O
salmão grelhado é servido com cogumelos e purê
de mandioquinha (R$ 17,90). Outras escolhas: medalhão ao
molho de alecrim com nhoque de sêmola e vagem com bacon (R$
17,00), frango com mel, gengibre, cuscuz marroquino e cenourinha
glaceada (R$ 16,10). Carta de vinhos com preços razoáveis.
Sands
Rua
Oscar Freire, 533 (Hotel Regent Park), Jardim Paulista,
3064-3666 (72 lugares). 12h/1h. Cc.: todos. Estac. c/manobr. (R$
5,00). Couvert: R$ 4,00.
Aberto em 1990. $$
A
proprietária, Dorinha Zarzur, está sempre investindo
em receitas diferenciadas, com técnicas e ingredientes de
várias vertentes culinárias. Escalope de frango com
presunto ao creme de queijo emmental (R$ 17,80). Linguado grelhado
ao molho de uva, amêndoas e camarão (R$ 24,50). Espaguete
com ricota fresca, shiitake e limão (R$ 17,00). Camarão
ao alho e azeite com polenta cremosa (R$ 39,00).
Senzala
Praça Panamericana, 41, Alto de Pinheiros,
3812-5582 e 3816-2731 (180 lugares). 11h/1h. Cc.: todos. T.: todos.
Estac. c/manobr. Couvert: R$ 4,50.
Entrega em domicílio (a partir das 18h30). www.senzala-sp.com.br.
Aberto em 1972. $$
Aqui
há de tudo. Churrascos, sopas, frios, massas, peixes, aves,
camarões, carnes de panela e, à noite, pizzas. Só
não se vê o mar, porque até pinta de restaurante
praiano tem. Os preços podem lembrar os dos veraneios e o
serviço atende rápido, eficiente. Picanha (R$ 30,00).
Pintado com arroz à grega (R$ 37,00). Coquetel de camarão
(R$ 44,00). Espaguete ao vôngole (R$ 19,00). Linguado grelhado
com legumes (R$ 35,00). Supremo de frango (R$ 16,50). Steak au poivre
(R$ 34,50). Estrogonofe de filé com arroz (R$ 29,90).
Tarsila
Alameda
Santos, 1123 (Hotel Intercontinental), Cerqueira César,
3179-2555 (143 lugares). 12h30/15h e 19h/23h30 (dom. almoço
11h/16h). Café da manhã, 6h/10h (sáb. e dom.
a partir das 7h). Cc.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: grátis.
Aberto em 1996. $$$$
É
um bom restaurante de hotel, dirigido pelo chef francês David
Jobert. Merece ser mais conhecido, pois há méritos
na salada de cavaquinha com vinagrete de maçã e legumes
(R$ 29,00), nas vieras gratinadas com alho-poró e açafrão
(R$ 23,00), na salada de legumes e ovo poché (R$ 22,00),
na cassolette de peixes e frutos do mar ao açafrão,
torradas com azeite e ervas (R$ 38,00) e no carré de cordeiro
com chorizo, feijão-branco e tomate seco (R$ 38,00). Há
boas massas e risotos, numa visão bem francesa. De sobremesa,
manga assada com mel e chocolate crocante (R$ 12,00).
Terraço
Jardins
Alameda
Santos, 2233 (Hotel Renaissance), Cerqueira César,
3069-2621/2622, Metrô Consolação (150 lugares).
6h/0h. Cc.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 7,00). Couvert: grátis.
Aberto em 1997. $$$
No salão com pé-direito muito alto e um grande teto
de vidro é servido desde o café da manhã com
combinações variadas até o jantar em sistema
à la carte. No almoço, de segunda a sexta, monta um
caprichado bufê por R$ 44,00. À noite, o cardápio
traz pratos como lombo de vitela recheado de mussarela ao molho
de tomate e manjericão com tagliatelle (R$ 38,00), tempura
de frutos do mar ao molho agridoce (R$ 36,00) e peito de frango
recheado de manga e empanado com coco (R$ 29,00).
Vendinha
Rua
Comandatuba, 26, Vila Olímpia,
3846-3031 (120 lugares). 12h/15h e 18h/0h (sáb. sem intervalo
até 1h; dom. só jantar até 1h; seg. só
almoço). Cc.: D, M e V. T.: todos (só no almoço
de seg. a sex.). Estac. c/manobr. (grátis no almoço;
R$ 5,00 no jantar).
Aberto em 2001. $$
A varanda está protegida por grades de ferro, há vasinhos
de flores e o ambiente, no interior, é bem ventilado e de
bom gosto. Flávia Kalaf oferece duas sugestões diárias.
Exemplo: segunda-feira, opção de estrogonofe com arroz
branco e batata palha, R$ 13,90; acrescido de mesa de saladas, mais
R$ 6,00. Segunda opção, PF (saladinha, filé
de pescada com molho de camarão, batatas coradas, feijão,
arroz, sobremesa), R$ 15,90.
Villa
Olimpia
Rua
do Rocio, 423 (Meliá Confort ITC Nova Faria Lima), Vila Olímpia,
3089-8365 (170 lugares). 12h/15h30 e 19h/23h. Café da manhã,
6h30/10h. Cc.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 5,00). Couvert: grátis.
Aberto em 2001. $$$
No início, tinha a orientação de Giancarlo
Bolla. Hoje não tem mais. No cardápio, risoto de frutos
do mar (R$ 23,00), costela de cordeiro com risoto à milanesa
ao molho de framboesa (R$ 26,00), camarão grelhado com alho
e cogumelo acompanhado de risoto de alcachofra (R$ 32,00), frutas
flambadas com sorvete de creme. De segunda a sexta, bufê no
almoço por R$ 31,90.
|
All
Seasons by Christophe Besse
 Este
restaurante de flat oferece dois tipos de serviço.
No almoço, apresenta um bufê com pratos frios,
pratos quentes e sobremesas (R$ 36,00), em que até
sushis comparecem. Há, também, sugestões
de massas, peixes e carnes. O próprio cliente escolhe
o molho preparado e as guarnições. À
noite, é apresentado o cardápio completo do
chef suíço Christophe Besse.
Heudes Regis
A
mesa de Besse: brilho no jantar |
É no jantar que ele brilha com suas criações.
Nas entradas, trilha com purê líquido de pimentão,
salada de pepino e raiz-forte (R$ 13,80) ou peito de pato
defumado, melão em geléia e tartar de tomate
(R$ 16,50). No capítulo das massas, ravióli
de cogumelo com lascas de bacalhau e cebolas caramelizadas
(R$ 25,00). Nos peixes, filé de pargo em escama de
abobrinha, com cogumelos picados, dourados na manteiga (R$
35,50). Entre as carnes, codorna recheada com pêra e
uva passa ao molho de canela (R$ 35,40) ou torta folhada de
vitela, acelga, bacon e caju (R$ 36,00). A tradicional baba
ao rum (R$ 12,50) é uma boa sobremesa. Com sua aposta
na diversidade, Besse conquistou aficionados e, pela segunda
vez, vence na categoria de Variados, na qual foram votados
restaurantes de grande prestígio, como A Figueira Rubaiyat,
Emiliano, Parigi, La Tambouille e Bistrô Charlô.
Alameda Santos, 85 (Flat Paulista Plaza), Paraíso,
3177-0436, Metrô Brigadeiro (130 lugares). 12h/15h
e 19h/0h (dom. almoço 12h30/16h). Cc.: todos. Estac.
c/manobr. Couvert: R$ 4,00.
Aberto em 1999. $$$
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