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O melhor da cidade
Guia 2002/2003 |
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RESTAURANTES
ITALIANOS/CANTINAS
As
cantinas italianas de São Paulo, em sua maioria, oferecem
um tipo de comida que só existe por aqui. São pratos
de inspiração napolitana, devidamente adaptados. Em
geral, massas com molhos copiosos, servidas em porções
generosas. No cardápio, sem nenhuma cerimônia, entram
também receitas da chamada cozinha internacional. Outras
cantinas são mais fiéis às receitas originais.
Quase todas elas têm ambiente informal, às vezes ruidoso,
e preços bem menores do que os italianos tradicionais. Caíram
no gosto do paulistano. As mais bem-sucedidas costumam lotar no
final de semana.
Andiamo
Rua
do Rocio, 250, Vila Olímpia, 
3845-3854 (180 lugares). 12h/0h (dom. só almoço até
18h; seg. a qua. só almoço até 16h). Cc.: todos.
T.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 5,00). Couvert: grátis. 
Mais quatro endereços. www.restauranteandiamo.com.br.
Aberto em 1992. $$
Todos os itens do cardápio trazem o valor calórico
do prato. Em se tratando de uma cantina, é melhor não
prestar atenção nesse detalhe. Um simples espaguete
ao molho de tomate e manjericão (R$ 11,30), por exemplo,
tem cerca de 637 calorias. A lasanha, então... Esqueça.
A dica é: aproveite o ambiente legal e peça, sem culpa,
o saboroso fusilli ao molho de tomate com cubos de berinjela e calabresa
(R$ 13,80). Além das massas, há boas opções
de carne, peixe e frango. A rede mantém quatro outros endereços
nos shoppings Ibirapuera, D&D, MorumbiShopping e Villa-Lobos.
Bella
Donna
Rua Tabapuã, 749, Itaim Bibi,
3078-6889 (100 lugares). 11h/15h30 e 19h/23h (sáb. e dom.
sem intervalo; fecha seg.). Cc.: A e V. T.: C, T e V. Estac. c/manobr.
(R$ 3,60 por duas horas). Couvert: R$ 4,00.
Entrega em domicílio (ter. a sáb.). Avenida João
Carlos da Silva Borges, 742, Santo Amaro,
5642-2363 (110 lugares). 11h/15h30 e 18h30/0h (sáb. e dom.
sem intervalo; fecha seg.). Cc.: A e V. T.: C, T e V. Estac. c/manobr.
Couvert: R$ 4,00.
Entrega em domicílio (ter. a sáb.). www.belladonna.com.br.
Aberto em 1986. $
A
matriz, no Itaim, parece uma cantina do Bixiga. Inaugurada em outubro
de 2001, a filial tem ambiente mais arrumadinho, com cadeiras estofadas
e fotos antigas da cidade nas paredes. Nos dois endereços,
são servidas massas de fabricação própria.
Entre as especialidades, fusilli com braciola (R$ 15,50), nhoque
de batata à bolonhesa (R$ 12,50) e ravióli de ricota
ao molho rosé (R$ 13,00).
Bellosguardo
Alameda
dos Arapanés, 1344, Moema,
5533-3489 (95 lugares). 12h/15h e 19h30/23h (sáb. almoço
até 16h30; dom. só almoço até 16h30;
fecha seg.). Cc.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 2,40.
Aberto em 1985. $$
Esconde-se
atrás de fachada que parece uma loja, mas é cantina
de tradição. A família que administra é
a responsável pelo cardápio e, muitas vezes, pela
própria execução dos pratos. Chega a fechar
na época do verão europeu, para desfrutar férias
italianas. Nos antepastos, berinjela à tuffolo (frita com
vinagre e hortelã, R$ 7,90) e escarola recheada (azeitona,
alcaparra, parmesão e anchova, R$ 9,20). Entre as massas,
destaque para o fusilli. É lugar para encomendar cabrito,
língua, lulas recheadas e outros pitéus. Boa carta
de vinhos completa a cantina, que se destaca pela qualidade e pelo
atendimento.
Buttina
Rua João Moura, 976, Pinheiros,
3083-5991 (80 lugares). 12h/14h30 e 20h/23h (sex. jantar até
0h30; sáb. almoço 13h/16h e jantar até 0h30;
dom. só almoço 13h/17h; fecha seg.). Cc.: todos. Manobr.
(R$ 7,00).
Aberto em 1996. $$
Abriu, no quintal da casa, uma nova área, na qual o inventário
florestal assinala a presença de cinco jaboticabeiras, duas
amoreiras e uma pitangueira, para abrigar onze disputadas mesas.
É cantina diferenciada, que atrai clientela fiel. Faz sucesso
o orecchiette com brócolis, molho de tomates e lingüiça
calabresa (R$ 19,90). É preparado artesanalmente apenas nas
terças, quartas e quintas. Nas massas, o cardápio
avisa que os pratos com molho de tomate já vêm com
queijo parmesão. Dezesseis tipos, de R$ 10,00 a R$ 23,00.
A carta de vinhos não pára de crescer e o cliente
pode trazer sua garrafa pagando R$ 16,00 para ser servida.
Cantina
1020
Rua
Barão de Jaguara, 1012, Cambuci,
3208-9199 (150 lugares). 11h/23h30 (sex. e sáb. até
1h; dom. até 23h; seg. só almoço até
15h). Cc.: V. T.: todos. Estac. c/manobr. Couvert:
R$ 1,50. Aberto em 1948. $
Há
54 anos, famílias inteiras ocupam suas mesas e algumas até
dispensam o interminável cardápio. Existem mais de
200 opções. Uma das receitas mais apreciadas é
a perna de cabrito com brócolis e batata, R$ 45,90. Porções
para duas pessoas. Entre as massas de fabricação própria,
canelone de ricota ao sugo (R$ 16,90) e lasanha verde ao molho branco
(R$ 21,90).
Cantina
do Piero
Rua
Haddock Lobo, 728, Cerqueira César,
3062-9635/6918 (86 lugares). 11h30/16h e 19h/1h (sex. até
3h; sáb. sem intervalo até 3h; dom. sem intervalo).
Cc.: todos. T.: T. Estac. na Alameda Jaú, 1686 (R$ 2,00 por
duas horas). Couvert: R$ 3,00.
Entrega em domicílio (
5081-9300). www.cantinadopiero.com.br.
Aberto em 1990. $$
O
italiano Piero Grandi espalhou várias casas com seu nome
pela cidade. Vendeu todas, com exceção desta, que
é tocada pelo filho Tullio. A receita mais antiga do restaurante
(rocambole verde recheado com mussarela e presunto ao molho rosé
com bacon, gratinado com catupiry) figura na lista das especialidades,
ao lado do macalú de frutos do mar ao molho de tomate (R$
36,00, para dois), agnellotti de ricota ao molho branco com passas
e nozes (R$ 22,50) e talharim tricolor aos quatro queijos (R$ 22,50).
Cantina
Gigio
Rua
do Gasômetro, 254, Brás,
228-2045 (220 lugares). 11h30/0h (sex. e sáb. até
1h). Cc.: D, M e V. T.: todos. Manobr. Couvert: R$ 1,80. Couvert
art.: R$ 2,00 (a partir das 20h30).
Rua dos Pinheiros, 355, Pinheiros,
3064-6823 e 3081-8419 (180 lugares). 11h30/0h (sex. e sáb.
até 1h; dom. e seg. até 23h). Cc.: todos. T.: todos.
Manobr. (R$ 4,00). Couvert: R$ 1,80. Entrega em domicílio.
www.cantinagigio.com.br.
Aberto em 1971. $
Nasceu
no Brás e ganhou filial, nos mesmos moldes, em Pinheiros.
Nos dois endereços, massas de fabricação própria
são servidas em porções fartas e imersas em
molho. O cliente faz a escolha da massa (nhoque, ravióli,
penne, espaguete, fettuccine, capelete e capellini) e combina com
uma das 32 opções de molho. O fettuccine pode vir,
por exemplo, com o parisiense, molho branco gratinado com ervilha,
presunto e frango desfiado (R$ 30,00). Penne com carne assada, R$
24,50. Pintado na brasa com arroz à grega, R$ 44,00.
Capuano
Rua
Conselheiro Carrão, 416, Bela Vista,
288-1460 (80 lugares). 11h30/15h e 19h/0h (sex. até 1h; sáb.
almoço até 16h e jantar até 1h; dom. só
almoço até 16h30; fecha seg.). Cc.: A e V. T.: T.
Couvert: R$ 6,10. Couvert art.: R$ 3,00 (só no jantar de
sáb.).
Aberto em 1907. $
Durante
décadas, a mais antiga casa em funcionamento do Bixiga teve
um cardápio limitado a apenas três clássicos:
fusilli ao sugo, cabrito e camarão ensopado. Hoje, oferece
uma grande variedade de massas, carnes e frangos. Entre as opções,
tripa à parmigiana (R$ 18,50), penne com abobrinha (R$ 23,80),
capelete in brodo (R$ 18,90), nhoque ao sugo com calabresa (R$ 21,50)
e vitela à pizzaiola (com tomate e vinho tinto, R$ 27,50).
Todas as porções servem duas pessoas.
Casa
das Massas
Rua
Tupi, 610, Higienópolis,
3825-7157 e 3666-7566 (86 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sex. e sáb.
até 1h; sáb. e dom. almoço até 16h).
Cc.: V. T.: C, T e V. Manobr. Couvert: R$ 6,50.
Entrega
em domicílio. Aberto
em 1987. $$
Com detalhes de madeira escura, parece uma taberna. Suas massas,
de fabricação própria, são servidas
em 27 versões. Entre elas, fettuccine ao pesto (R$ 21,00),
rondelli de ricota gratinado com catupiry (R$ 22,00), espaguete
ao vôngole (R$ 24,00), lasanha verde à bolonhesa (R$
19,00) e capellini com camarão (R$ 32,00). Há peixes
como o salmão grelhado com legumes (R$ 25,00), receitas de
frango desossado com creme de milho (R$ 15,00) e 22 opções
de carne.
Daidone
Rua
Ramos Batista, 443, Vila Olímpia,
3845-0080 (95 lugares). 11h30/15h30 e 17h30/0h (dom. só almoço
até 17h; seg. só almoço). Cc.: todos. T.: T
e V (só no almoço de seg. a sex.). Estac. c/manobr.
(R$ 7,00). Couvert: R$ 2,50.
Aberto em 2001. $$
Tem
jardim com teto retrátil e um agradável salão
com toalhas alvas nas mesas. No cardápio, receitas da matriarca
Yolanda Daidone. São dela as massas produzidas na casa. Há
ravioloni de batata-doce com manteiga e sálvia (R$ 14,60),
tortelli recheado de moranga e amaretto ao molho de tomate (R$ 16,50)
e mezzaluna recheada de mussarela de búfala e tomate seco
(R$ 17,60). Entre as opções de carne, pernil de coelho
ao vinho tinto com purê de batata (R$ 24,20). Faz um saboroso
risoto de camarão ao prosecco com aspargo e mascarpone (R$
23,30).
Di
Torino
Rua
Doutor Homem de Melo, 380, Perdizes,
3672-6454 e 3868-3255 (70 lugares). 11h30/15h e 18h/0h (sáb.
almoço até 16h30 e jantar até 1h; dom. só
almoço até 18h). Cc.: D, M e V. Manobr. (R$ 2,00).
Couvert: R$ 3,95.
Entrega
em domicílio. Aberto
em 1979. $$
Este
restaurante procura fugir dos preparos de carregação.
Além de massas, peixes e carnes, oferece fígado à
veneziana e língua ao molho madeira (ambos por R$ 24,80 para
dois e R$ 15,80 para um, aumento de 25% em relação
ao ano passado). Como o dono é potiguar, introduziu no cardápio
carne-de-sol acompanhada de purê de abóbora, mandioca
frita, feijão-verde e manteiga de garrafa (R$ 36,00 para
dois).
Divina
Itália
Rua
Mourato Coelho, 789, Vila Madalena,
3814-3344 (80 lugares). 11h/15h30 e 19h/1h (sáb. sem intervalo;
dom. sem intervalo até 23h; fecha seg.). Cc.: V. T.: todos
(só no almoço de ter. a sex.). Manobr. (R$ 4,00).
Couvert: R$ 7,50.
Aberto em 1994. $$
O
casal proprietário, Norma e Fernando Franco, montou um restaurante
com dois andares, de instalações simples, mas de bom
gosto. Suas massas recheadas têm grande aceitação.
O sfogliatti de frango, em forma de trouxinha, com frango e temperos,
é gratinado ao molho de funghi, que leva parmesão,
creme de leite e condimentos (R$ 18,00). Para quem prefere uma preparação
mais enxuta, o sfogliatti de verdura tem recheio com brócolis
e abobrinhas, servido ao sugo, à base de tomate fresco, manjericão,
cebola e condimentos (R$ 16,00). As saladas são servidas
em porções para duas pessoas.
Don
Pepe di Napoli
Alameda
dos Arapanés, 955, Moema,
5056-0007 (120 lugares). 12h/15h30 e 19h/1h (sex. até 2h;
sáb. almoço até 16h30 e jantar até 2h;
dom. sem intervalo até 0h). Cc.: D, M e V. T.: todos. Estac.
c/manobr. Couvert: R$ 3,10.
Entrega em domicílio. Mais três endereços. Aberto
em 1983. $$
Allan
Vila Espejo, cuja imagem junto ao fogão a televisão
tornou famosa, é um empresário de sucesso no ramo
da gastronomia. Já tem dez restaurantes e só a rede
dos Don Pepe emplaca quatro estabelecimentos. Este, da Alameda dos
Arapanés, é o carro-chefe da cozinha autoproclamada
ítalo-espanhola. O cardápio, confeccionado com boas
fotos, traz alguns anúncios. Na penúltima página,
gozador que é, sabendo da atração da clientela,
colocou os dizeres: "Este cardápio foi sutilmente garfado
da rede Don Pepe Di Napoli". Serve sopas (que traduz por zuppa,
mas trata-se de minestra), frango à passarinho (R$ 14,20,
para dois), talharim à Don Pepe (R$ 21,90, para dois), paella
valenciana (R$ 62,70, para dois), mais peixes, carnes e sobremesas.
São pratos fartos, com bons ingredientes e preços
razoáveis.
Due
Maestà
Rua
José Maria Lisboa, 849, Jardim Paulista,
3884-8979/9202 (110 lugares). 11h/16h e 19h/0h (sáb. e dom.
sem intervalo). Rotisseria, a partir das 8h. Cc.: todos. T.: todos.
Manobr. Couvert: R$ 3,00.
Entrega
em domicílio. www.duemaesta.com.br.
Aberto em 2000. $$
Restaurante
simples, acoplado a uma rotisseria famosa há mais de duas
décadas. Tem almoço executivo, de segunda a sexta.
São dezesseis sugestões por R$ 11,60. Entre elas,
picadinho de arroz com ovo poché, couve e banana, virado
à paulista, risoto primavera. Musse de chocolate (R$ 2,50)
feita lá mesmo, à moda antiga. À noite, só
serve à la carte. Além dos pratos, oferece pizzas
e calzones.
Famiglia
Mancini
Rua Avanhandava, 81, centro,
3256-4320 (180 lugares). 11h15/1h30 (sex. e sáb. até
3h30; dom. até 1h). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr.
Couvert: R$ 3,00.
www.famigliamancini.com.br.
Aberto em 1980. $$
Continua
o sucesso que converteu a cantina no best-seller dos restaurantes
da cidade. As massas podem ser macias, até demais, mas a
clientela não pára de fazer fila na porta. Para acompanhar
as massas, há 100 escolhas de molhos e complementos, alguns
repetidos. O cardápio integral contém mais de 200
itens. Os preços vão de R$ 18,00 a R$ 78,00. A maioria
dos pratos serve duas pessoas. Antepastos de ótima qualidade
pagos por peso (R$ 3,60 por 100 gramas). Claro, não faz comida
de autor, cuidadosamente elaborada conforme o pedido. Para quem
exige mais sofisticação, Walter Mancini, o proprietário,
tem restaurante em frente com seu nome.
Famiglia
Mazzutti Trattoria
Rua
Jamanari, 335, Morumbi,
3744-9765 e 3746-7047 (120 lugares). 12h/15h e 19h/23h (sáb.
e dom. sem intervalo). Cc.: todos. T.: todos. Manobr. Couvert: R$
3,10.
Entrega em domicílio (só no jantar até 23h).
Aberto em 2001. $$
O
proprietário, Giulliano Mazzutti, morava na casa em que ele
instalou este restaurante, cuidado por sua família. Apesar
do jeitão de trattoria, tem decoração caprichada
e profissionalismo no serviço. Os destaques do cardápio
são o robalo grelhado ao molho de alcaparras, lula e lascas
de camarão (R$ 33,60), e o risoto de frutos do mar (R$ 34,80).
Porções individuais.
Ghiottone
Spaghetteria
Alameda Jauaperi, 1332, Moema,
5536-0358/0948 (96 lugares). 12h/15h30 e 19h/23h (sex. e sáb.
até 0h30; dom. só almoço até 17h; fecha
seg.). Cc.: A e V. T.: todos (só no almoço). Manobr.
(R$ 6,00).
Aberto em 2002. $$$
A
grande atração da casa é a massa interativa.
Você se aconselha e combina com o chef a receita, no balcão;
e ele a prepara, de acordo com as instruções. Por
isso, o cliente paga R$ 16,00. Se for ao bufê de antepastos,
enquanto espera, mais R$ 6,00. As instalações são
amplas e arejadas. Há também escolhas à la
carte (contrafilé de búfalo lardeado com pancetta,
R$ 24,00).
Giardino
Avenida
Lavandisca, 437, Moema,
5051-0918 (168 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 0h30;
dom. até 23h30). Cc.: A. Manobr. (R$ 5,00).
Aberto em 1995. $$
O
melhor dos três ambientes é o agradável jardim
com tijolinhos à vista e teto retrátil. Como funciona
sem intervalo, o cardápio traz desde sugestões rápidas,
como um sanduíche de mortadela com raspas de limão
(R$ 9,80), até receitas mais elaboradas, caso do risoto de
frutos do mar (R$ 22,50). Mas a pedida são as pastas de fabricação
própria. Às segundas, por exemplo, tem ravióli
de alcachofra ao molho de creme de leite com mascarpone e nozes
(R$ 18,20). O nhoque de abóbora e batata com molho de tomate
fresco, camarão e abobrinha (R$ 20,80) é a dica das
terças.
Gigetto
Rua
Avanhandava, 63, centro,
3256-9804 (184 lugares). 11h30/15h30 e 18h30/2h (sex. e sáb.
sem intervalo até 3h; dom. sem intervalo até 1h).
Cc.: todos. T.: C, T e V. Manobr. (R$ 4,00). Couvert: R$ 4,90.
Aberto em 1938. $$
Reduto
teatral em priscas eras, orgulha-se de fazer parte da história
da cidade. Ficou conhecido por reunir atores em suas mesas e pelos
pôsteres de peças nas paredes. Hoje, eles já
não aparecem por lá e o antigo salão ganhou
nova decoração. Seus pratos, porém, continuam
os mesmos. O cardápio traz mais de 200 sugestões,
como capelete de carne à romanesca (creme branco com presunto
picado, ervilha e cogumelo, R$ 29,00), fusilli ao sugo com braciolas
(R$ 28,00) e penne gigetto (ao molho de tomate, orégano,
salsinha, alho, berinjela, manjericão e martini seco, R$
28,00). Porções para duas pessoas.
Giggo
Trattoria
Rua Carlos Sampaio, 83, Bela Vista,
3253-4739 (112 lugares). 11h30/15h30 e 19h/23h (sáb. só
jantar; seg. só almoço). Cc.: todos. T.: todos. Estac.
no nº 157 (R$ 5,00). Couvert: R$ 3,00.
Entrega
em domicílio. Aberto
em 1995. $
Cantina
de cardápio extenso, com muitas massas e molhos preparados
com antecedência, mas também com pratos especiais,
como lasanha verde e branca à bolonhesa (R$ 16,30), nhoque
de abóbora com molho branco e agrião (R$ 13,60), filé
giggo (recheado com mussarela e presunto, gratinado com catupiry,
R$ 18,20) e badejo com molho de camarão e tomate fresco (R$
20,00).
Il
Cacciatore
Rua Santo Antônio, 855, Bela Vista,
3256-1390 (60 lugares). 12h/15h e 18h30/0h30 (sex. até 1h;
sáb. só jantar 18h/1h30; dom. só almoço
até 17h; fecha seg.). Cc.: todos. T.: T. Estac. no nº
820. Couvert: R$ 4,40.
Aberto em 1952. $$
Comandada
pela família Caccia, é uma das melhores e mais tradicionais
cantinas da cidade. A especialidade são os pratos do Piemonte
e da Lombardia, com carnes preparadas à base de vinho. Entre
os sucessos, brasato (lagarto cozido durante quatro horas no vinho
Merlot) acompanhado de talharim (R$ 22,00). Outra dica de primeira
é o coelho cozido com ervas finas e polenta (R$ 28,00). Originário
da região de Mantova, ravióli de abóbora com
amaretto e molho rosé (R$ 24,50). Para a sobremesa, salame
de chocolate (R$ 6,80) e pudim de trigo e ricota (R$ 4,20).
Il
Fornaio d'Itália
Rua Manuel Guedes, 160, Itaim Bibi,
3079-2473 (36 lugares). 12h/14h30 e 19h30/21h (fecha sáb.
e dom.). Manobr. (R$ 6,00). Couvert: grátis.
Aberto em 1993. $$
Uma
cantina diferente, concebida pelo italiano Vito Simone, que faz
vários papéis: dono, chef de cozinha, maître
e animador principal. Receitas italianas, com ingredientes muitas
vezes importados da origem. Impõe reserva obrigatória
de mesas e dá-se ao luxo de fechar nos fins de semana para
torcer pelo Milan e se recuperar. O cardápio é recitado
por ele de acordo com as disponibilidades do dia e a conta é
rabiscada na toalha de papel. Isso pode perturbar alguns, mas a
informalidade faz parte do clima. Antepastos para dois (R$ 20,00)
e para quatro (R$ 35,00). Massas e carnes custam R$ 20,00. Meia
massa e meia carne, R$ 25,00. Entre as opções, penne
com rúcula e taleggio, linguine com vôngole, língua
de boi, tripa com feijão, coelho, brasato, rabada, ossobuco.
Boas sobremesas (R$ 7,00) e café expresso.
Il
Sogno di Anarello
Rua
Il Sogno di Anarello, 58, Vila Mariana,
5575-4266 (80 lugares). 19h/1h (fecha sáb. e dom.). Cc.:
todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 6,00.
Aberto em 1980. $$$
A
grande atração da casa é o napolitano Giovanni
Bruno, que virou figura folclórica na noite paulistana. Recebe
a clientela, dá sugestões, conversa e às vezes
chega a determinar o pedido. Quem tem idéia do que quer comer
deve deixar bem claro. Embora nem sempre adiante. O cardápio
não traz a lista de massas numa página e molhos na
outra, como a maioria das cantinas. É tudo discriminado por
receita. Mas os preços também são mais altos
que na maioria dos congêneres. Rigatoni alla rabiata (molho
de tomate e pimenta, R$ 26,00). Espaguete à napolitana (molho
de tomate, alho e manjericão, R$ 26,00). Perna traseira de
cordeiro, assada com ervas e corada com cogumelo e verduras (R$
48,00).
La
Buca Romana
Rua Oscar Freire, 2117, Cerqueira César,
3082-6184 (60 lugares). 12h/15h15 e 19h/23h30 (sex. até 0h;
sáb. almoço até 16h e jantar até 0h;
dom. sem intervalo). Cc.: todos. T.: todos. Manobr. (R$ 2,00).
Entrega em domicílio (
3145-1748, após 19h e no almoço de dom. até
17h). Mais cinco endereços. Aberto em 1972. $
Pratos
fartos a preços camaradas foi a fórmula responsável
pela expansão da rede, que hoje conta com seis endereços.
A carta traz 350 pratos, alguns com fotos, para facilitar a escolha.
Paillard de filé com fettuccine ao sugo, R$ 16,90. Nhoque
com carne assada, R$ 13,60. Cabrito com brócolis e batata
corada, R$ 19,90. Peito de frango recheado com mussarela e presunto,
acompanha risoto de cogumelo e açafrão, R$ 16,90.
La
Trattoria
Rua Antônio Bicudo, 50, Pinheiros,
3088-3572 (120 lugares). 12h/15h e 19h/23h30 (sex. até 0h30;
sáb. almoço até 16h e jantar até 0h30;
dom. almoço até 16h e jantar até 22h30; seg.
e ter. só almoço). Cc.: todos. T.: todos. Couvert:
R$ 1,50.
Aberto em 1978. $
Cantina
tradicional, simples e simpática, vizinha do Nello's, que
prepara pratos com preços em conta, inspirados, com grande
liberdade, em lugares toscanos e, a maioria, dentro da tradição
cantineira paulistana. Entre as massas secas, rigatoni ortolano
(frio, com alcaparra, pepino, ovo, salsão e tomate, R$ 12,50).
Zuppa de cebola gratinada (R$ 10,00). Estrogonofe de filé
(R$ 17,00). Polpettone com nhoque verde (R$ 22,00, para duas pessoas).
Lellis
Trattoria
Rua Bela Cintra, 1849, Jardim Paulista,
3064-2727 (210 lugares). 11h30/16h e 19h/2h (sex. até 3h;
sáb. sem intervalo até 3h; dom. e feriados sem intervalo
até 1h). Cc.: todos. Estac. c/manobr. Couvert: R$ 4,00.
Entrega em domicílio. www.lellis.com.br.
Aberto em 1987. $$
De
lavador de pratos a dono de cantina. Essa foi a trajetória
do baiano João Lellis, que hoje mantém apenas este
endereço. A casa da Alameda Campinas, 1615 (
3885-2698), funciona com outra administração. Ambas
servem pratos previsíveis, fartos e com muito molho. No barulhento
salão da Rua Bela Cintra, podem-se comer agnellotti de ricota
ao creme de cogumelo seco (R$ 34,00), parafuso tricolor à
romanesca (creme de leite, cogumelo, presunto e ervilha, R$ 29,50)
e fettuccine aos quatro queijos (R$ 28,80).
L'Osteria
do Piero
Alameda
Franca, 1509, Cerqueira César,
3085-1082 (133 lugares). 11h30/15h e 19h/1h (sex. até 2h;
sáb. sem intervalo até 2h; dom. sem intervalo até
0h; fecha seg.). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr. Couvert:
R$ 3,50.
Entrega em domicílio (até 23h30). www.losteriadopiero.com.br.
Aberto em 1981. $$
Segue
o mais autêntico estilo das cantinas. Camisas de time de futebol,
bandeiras, garrafas de Chianti e provolones pendurados no teto e
salão lotado toda noite, com invariável fila de espera.
Como manda a categoria, cardápio extenso e porções
fartas, suficientes para duas pessoas. Rondelli, penne, fettuccine,
ravióli, capelete, lasanha, espaguete... podem ser combinados
com 46 tipos de molho. A versão à italiana mistura
tomate, azeite, manjericão e tirinhas de filé mignon
(R$ 26,00). O ravióli de abóbora cai bem com molho
pesto, R$ 23,00.
Mamarana
Rua Pará, 196, Higienópolis,
3661-8799 (115 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sáb. almoço
até 15h30; dom. almoço até 16h; seg. só
almoço). Cc.: D, M e V. T.: todos (só no almoço
de seg. a sex.). Manobr. Couvert: R$ 4,50.
Entrega
em domicílio. Aberto
em 1961. $$
No
aconchegante sobrado, receitas do sul da Itália, trazidas
pela mamma Rosaria Ferri de Mello. Entre as sugestões, salada
de alface com peru e mussarela de búfala (R$ 9,80), risoto
de cordeiro com ervas (R$ 21,50) e capelete de carne ao molho de
tomate e azeitona preta (R$ 16,50). No jantar, há 22 opções
de pizza. Da tradicional mussarela (R$ 19,00) à gran finale
(pizza de banana com canela e açúcar, R$ 19,00).
Matterello
Rua
Fidalga, 120, Vila Madalena,
3813-0452 (110 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sex. até 1h30;
sáb. sem intervalo até 1h30; dom. sem intervalo até
23h30). Cc.: D, M e V. Manobr. (R$ 6,00). Couvert: R$ 4,80.
Entrega em domicílio (a partir das 18h). Aberto em 1993.
$
Este restaurante se orgulha do preparo de molhos e comidas em fogão
a lenha e de sua extensa carta de vinhos regionais italianos. Crespelle
de Ceci (três panquecas de farinha de grão-de-bico,
com recheios diferentes, R$ 14,75; uma só panqueca, R$ 6,40)
e feijão no frasco (cozido na garrafa, com calabresa, bacon,
temperos, acompanhado de arroz e farinha de mandioca; só
nos fins de semana, R$ 14,60). Tem sugestões para crianças.
A carta de vinho, com dezessete regiões italianas, mostra
preços em conta, muitos na faixa de R$ 15,36 a R$ 49,57.
Boas ofertas do Rio Grande do Sul, incluindo as vinícolas
Dal Pizzol e Don Laurindo, nem sempre fáceis de achar.
Nello's
Rua
Antônio Bicudo, 97, Pinheiros,
3082-4365 (77 lugares). 12h/15h e 19h/0h (sex. e sáb. até
1h; dom. almoço até 17h e jantar até 23h; fecha
seg.). Cc.: D, M e V. T.: C, T e V (só no almoço de
ter. a sex.). Estac. no nº 90 (R$ 3,50 por duas horas). Couvert:
R$ 2,00.
Aberto em 1974. $
Uma
cantina que atrai clientes de vários bairros, em razão
dos preços em conta e da aura do ex-ator Nello De Rossi,
que toca o restaurante. Nas saladas, puntarelle alla romana (catalônia
com molho de aliche, R$ 7,50). Entre as massas italianas, rigatoni
com molho de tomate apimentado (arrabiata, R$ 10,50). Nhoque de
batatas (R$ 11,00). Fígado à veneziana (R$ 12,00).
Saltimboca alla romana com purê (R$ 16,00). Lula frita à
dorée (R$ 15,00).
Pasta
& Vino
Rua Barão de Capanema, 206, Jardim Paulista,
3081-8747 (250 lugares). 24 horas. Cc.: todos. T.: todos. Manobr.
(R$ 3,00 das 11h às 16h; R$ 5,00 das 16h às 7h). Couvert:
R$ 3,70.
Entrega
em domicílio. www.pastaevino.com.br.
Aberto em 1992. $$
Aberto
24 horas, reúne habitués, gente que passa e gente
do bairro, que compartilham desde especialidades da casa, com preços
em conta, em dias certos, até pratos à la carte, que
são mais caros. Virado à paulista (segunda-feira,
R$ 10,00). Nhoque della vittoria (terça e quinta, com molho
de tomate e rocambole de carne recheado com presunto e mussarela,
R$ 10,00). Saltimboca alla romana (R$ 25,20). Badejo grelhado com
alcaparra, camarão, cogumelo e batata sautée (R$ 48,00).
Bom serviço de bar.
Roperto
Rua
Treze de Maio, 634, Bela Vista,
288-2573 e 3284-2987 (100 lugares). 11h30/15h30 e 19h/1h (sáb.
e dom. sem intervalo). Cc.: D, M e V. T.: todos. Estac. c/manobr.
Couvert: R$ 3,00 (almoço) e R$ 4,00 (jantar).
Entrega
em domicílio. www.cantinaroperto.com.br.
Aberto em 1942. $$
Uma
das primeiras a abrir as portas no Bixiga. Sua cozinha continua
investindo nas receitas do sul da Itália, como o fusilli
ao sugo (R$ 20,00). Mas o prato que atrai a clientela é o
saboroso polpettone, aqui batizado de ropertone (bolo de carne achatado,
recheado de queijo e presunto, com molho ao sugo, R$ 19,00).
Trattoria
Belvedere
Rua
Rui Barbosa, 172, Bela Vista,
288-5363 (90 lugares). 11h30/16h e 19h/0h30 (sex. e sáb.
até 2h; dom. até 0h). Cc.: todos. T.: todos. Manobr.
Couvert: R$ 3,20 (almoço) e R$ 4,20 (jantar).
Aberto em 1997. $$
O
italiano Sesto Petrollini abriu uma série de restaurantes
em São Paulo e depois passou-os adiante. Atualmente, mantém
esta casa típica decorada com garrafas de vinho e cachos
de uva de plástico. Serve massas triviais de fabricação
própria, como conchiglia aos quatro queijos (R$ 25,50) e
nhoque com polpetta (R$ 25,50). Porções para duas
pessoas. No jantar, o proprietário vai de mesa em mesa, acompanhado
por um acordeonista, cantando velhos sucessos em italiano.
Villa
Tavola
Rua Treze de Maio, 848, Bela Vista,
288-9747/5673 (250 lugares). 24 horas. Cc.: todos. T.: todos. Manobr.
(R$ 3,00). Couvert: R$ 5,00.
Entrega
em domicílio. www.villatavola.com.br.
Aberto em 2001. $$
Aberto
24 horas, o bonito casarão chama a atenção
de quem passa pela rua. Do lado de dentro, há vários
salões para refeições, bar, doçaria,
gelateria, livraria e cibercafé. O cardápio sem fim
lista risotos, massas, carnes, peixes e frutos do mar. Espaguete
ao vôngole, R$ 40,00. Lasanha alla pugliese (com tomate seco,
presunto e mussarela de búfala), R$ 22,00. Estrogonofe de
camarão, R$ 57,00. Filé ao molho mostarda (R$ 45,00).
Porções para duas pessoas.
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Jardim
de Napoli
Heudes Régis
O
garçom Braz Zacarias: só não espera quem chega cedo |
 O
restaurante se autodenomina "a casa do polpettone". E com
razão, porque a receita com carne moída, recheada
de mussarela, coberta de molho de tomate e parmesão
ralado (R$ 20,00), atrai e conquista paladares de multidões.
Não é fácil encontrar lugar se não
se chega cedo. Mesmo com a negativa de aceitar cartão
de crédito, a clientela acostumou-se aos tira-gostos
e às bebidas que tornam a espera menos difícil.
Há muitos outros pratos nesta cantina, incluindo boas
pizzas, mas o polpettone ofusca os demais. O serviço
sabe tudo e transita pelas mesas atendendo aos 126 lugares
do restaurante. Outras receitas: penne ao sugo (R$ 16,00),
pappardelli com molho de tomate e pedacinhos de filé
mignon (R$ 20,00) e filé com cogumelos shiitake (R$
23,00). Entre as sobremesas, salada de frutas com chantilly
(R$ 5,00). No comando da casa, a família Buonerba garante
as receitas culinárias há 53 anos.
Rua Doutor Martinico Prado, 463, Higienópolis,
3666-3022 (126 lugares). 12h/15h e 18h30/0h (sáb. e
dom. almoço até 16h). Estac. c/manobr.
Aberto
em 1949. $$
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