| |
 |
O melhor da cidade
Guia 2002/2003 |
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
RESTAURANTES
COREANOS
A
comida coreana ocupa patamar intermediário entre a chinesa
e a japonesa. Usa menos óleo que a primeira e coze mais que
a segunda. Como seu futebol, ganha a taça de mais apimentada
das três. Note que os banchans, onipresentes em todos os pedidos,
são seis a quinze tigelinhas com vegetais, temperos e pequenas
frituras, funcionando como alma da refeição. A reposição
costuma ser grátis. Não estranhe as tesouras. São
usadas ao desbastar costelas, cortar assados e fios extensos de
macarrão. Na hora de comer fatias grelhadas (bul go gui)
na chapa, sobre a mesa, segure a alface aberta na mão esquerda;
com os pauzinhos, ponha em cima o arroz, depois a carne e os temperos.
Enrole com as mãos, leve à boca e nhac! Na etiqueta
coreana, não se ergue, ao comer, a tigela de arroz da mesa,
como na China e no Japão.
Gold
Garden
Avenida
Turmalina, 45, Aclimação, 
3209-1452 e 3341-4057 (164 lugares). 12h/14h e 17h30/21h30 (sáb.
e dom. almoço até 14h30; qua. só jantar). Cc.:
V. Estac. www.goldgarden.com.br.
Aberto em 1999. $$
O
restaurante tem toldos nas janelas e guarda-sóis sobre as
mesas. É arejado e muitas famílias costumam freqüentá-lo.
Dirigido pelas irmãs coreanas Simone e Adriana, é
ideal para os que desejam se iniciar nesta culinária. Note
que o macarrão é de batata-doce, e a receita no caldo
gelado, com tiras de nabo e pepino (R$ 14,00), pode soar estranha,
mas é boa. Há ensopado de bacalhau fresco, com legumes
e frutos do mar (R$ 40,00), e ensopado picante de kimtchi tigué
(R$ 35,00) com costelinha de porco, acelga e tofu. Não há
sobremesa, só fatia de melancia.
Lua
Palace
Avenida Armando Ferrentini, 182, Aclimação,
3277-7823 (130 lugares). 12h/14h30 e 18h/21h30 (fecha seg.). Cc.:
D, M e V.
Aberto em 1992. $$
Este restaurante é mais institucional, com fotos de personalidades
na parede e jornais coreanos junto ao bar. Seu cardápio tem
sessenta pratos, e ao chegarem os banchans torça para ter
folhas de gergelim. Uma receita individual é o bi bim bap,
um mexido de arroz (R$ 13,00), no prato de pedra preaquecido, que
leva carne, legumes, raízes, algas, ovos e cogumelos. Um
dos mais pedidos é o bul go gui, contrafilé (R$ 37,00)
com tempero suave, assado à mesa numa chapa em forma de calota.
Há noodles e caldeiradas picantes (frutos do mar, massa com
arroz, entre outras), panquecas de frutos do mar e polvo refogado.
Sem sobremesa, só fatia de melancia grátis.
|
