| |
SUÍÇOS
Chamonix
Rua Pamplona, 1446, Jardim Paulista, 
3884-3025 (50 lugares). 19h/1h30 (fecha dom.). Cc.: A e V. Manobr.
(R$ 5,00). Couvert: R$ 4,60. 
www.restaurantechamonix.com.br.
Aberto em 1963. $$$
Clima intimista com meia-luz e música francesa. No cardápio,
receitas franco-suíças. Marreco ao molho de laranja
e licor, R$ 30,00. Medalhão de filé com mostarda Dijon,
R$ 27,50. Truta ao molho de champanhe, R$ 26,00. O dono, Danny Kawa,
oferece oito tipos de fondue com preços que variam de R$
28,00 (de queijo ou carne) a R$ 62,00 (de peixes e frutos do mar,
para dois).
Florina
Rua Cristóvão Pereira, 1220, Campo Belo,
5041-5740 (58 lugares). 19h/0h (sex. e sáb. até
1h; dom. só almoço 12h30/16h; fecha seg.). Cc.:
A e V. Couvert: R$ 3,90.
Aberto em 1995. $$
Longe da badalação, ocupa uma casa acolhedora com
lareira e varanda. Rosalie Häfeli e suas duas filhas cuidam
de cada detalhe e dedicam-se para oferecer receitas pouco conhecidas
de seu país. São pratos como o coelho ao vinho com
spätzli (R$ 25,00), a batata rosti com queijo emmental, fatias
de tomate gratinado e presunto defumado (R$ 17,00) e o filé
ao molho rôti com maçã recheada de geléia
de framboesa e batata sautée (R$ 22,00). Entre as criações
da matriarca, kassler grelhado ao molho de laranja (R$ 15,00). Na
sobremesa, torta de avelã e cenoura com molho de maçã
e limão (R$ 8,50).
Le
Jardin Suisse
Rua Heinrich Hertz, 20 (Flat The Time), Brooklin Novo,
5505-3110, ramal 348 (100 lugares). 12h/23h30. Cc.: todos. T.: todos.
Estac. c/manobr. Couvert: R$ 6,50.
Aberto em 1989. $$
Dividido em dois ambientes, dispõe de um salão exclusivo
para o preparo de fondues e raclettes. Atitude louvável,
pois a fumaça que exala dos pratos grelhados na mesa, como
a clava (esfera de ferro com espetos de carne, frango ou camarão),
é algo inevitável. No cardápio, truta ao vinho
branco e creme de ervas (R$ 22,00), camarão ao champanhe
(R$ 41,00) e salsichão de vitela com cebola grelhada (R$
15,00).
|
