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ROTISSERIAS
Alimentari
di Sergio Arno
Rua Pedroso Alvarenga, 545, Itaim Bibi, 
3167-5667/3609. 9h/23h (sex. e sáb. até 0h; dom. até
22h). Cc.: todos. T.: C, T e V. Estac. c/manobr. Entrega em domicílio.
www.sergioarno.com.br
Dono de restaurantes, autor de livros de receitas e consultor gastronômico,
o chef Sergio Arno vende suas famosas massas nesta rotisseria. Entre
elas, ravióli de mussarela (R$ 23,00 o quilo) e tortelli
de abóbora (R$ 19,00). Os molhos são cobrados à
parte.
Bologna
Rua Augusta, 379, centro,
256-1108/8934. 7h30/21h (fecha seg.). Estac. no nº 423
(grátis por meia hora).
Aberta há 78 anos, mantém a qualidade nas massas de
fabricação própria, nas carnes e nos antepastos.
Oferece cerca de 400 pratos, como lasanha à bolonhesa (R$
12,50), nhoque ao sugo (R$ 12,50) e, o campeão de pedidos,
fusilli ao molho de calabresa (R$ 16,00). As porções
são para duas pessoas. Não vá embora antes
de experimentar os sorvetes ao estilo italiano, produzidos na própria
rotisseria.
Empório
Gelli
Rua Cayowaá, 1005, Perdizes,
3862-1162. 10h/19h (dom. até 15h; fecha seg.). T.: todos.
Entrega em domicílio (R$ 1,00).
Especializado em massas frescas, como ravióli de ricota,
tomate seco e manjericão (R$ 9,00 o quilo) e rondelli com
presunto, ricota e nozes (R$ 11,50). Todo dia 29 serve o nhoque
da fortuna, que pode ser de mandioquinha, cenoura ou abóbora.
Novidade: tortas de camarão, frango com catupiry, mussarela
e espinafre com ricota, prontas para consumo ou congeladas (R$ 12,00).
Empório
Santa Maria
Avenida Cidade Jardim, 790, Jardim Europa,
3816-4344. 9h30/22h (seg. a partir das 12h; dom. 10h/19h). Cc.:
todos. Estac. c/manobr. Entrega em domicílio.
Para os gourmets, seus 1.000
metros quadrados são sinônimo de muito luxo e requinte.
Rotisseria, panificadora, sorveteria e uma superadega, com mais
de 800 vinhos, dividem espaço com as prateleiras, onde se
encontram foie gras em embalagens de até R$ 500,00 e uma
latinha de caviar que alcança os R$ 1 900,00. A rotisseria
é um dos setores mais atraentes, com aproximadamentes 500
pedidas no cardápio. Há antepastos, saladas, massas,
carnes, aves, tortas, quiches e sobremesas, que podem ser consumidos
ali mesmo, em charmosas mesinhas.
Giardinetto
Avenida Juriti, 429, Moema,
5052-1110. 8h/18h (sáb. e dom. até 14h). Cc.: A, D
e M. Entrega em domicílio.
Extensão do restaurante Giardino, vende massas brancas
e verdes (R$ 20,00 o quilo, em média) e carnes caprichadas,
como lagarto recheado, braciola e polpettone (R$ 24,00, em média).
Nos fins de semana, serve café da manhã (R$ 7,90)
numa agradável área arborizada.
Il
Pastaio
Alameda Santos, 44, Paraíso,
289-8897, Metrô Brigadeiro. 9h/19h (dom. até 14h).
T.: todos. Entrega em domicílio (taxa de R$ 1,00). Rua Jacques Félix,
405, Vila Nova Conceição,
3044-1101. 7h30/19h (dom. até 14h). Cc.: A, D e M. T.: todos.
Estac. c/manobr. Rua Pedroso Alvarenga, 553, Itaim Bibi,
3079-9333. 9h/19h (dom. até 17h). T.: todos. Estac. Entrega
em domicílio (R$ 5,00). www.ilpastaio.com.br
Desde 1970, Elide di Perna prepara massas, antepastos, tortas, salgados,
carnes e doces originários de sua Itália natal, além
de pães e folhados franceses. É dela uma das melhores
focaccias vendidas na cidade (R$ 3,50 a R$ 4,00). No departamento
de baixas calorias, rondelli de mussarela de búfala (R$ 29,50).
La
Reggiana
Avenida Morumbi, 8567, Brooklin,
5543-2099. 9h/18h30 (sáb. até 17h; dom. até
15h). Cc.: todos. T.: todos. Estac. na Rua Doutor Gomes Cardim,
49 (R$ 1,50 por uma hora). www.lareggiana.com.br
O forte são os antepastos, as massas de fabricação
própria e os assados, vendidos por quilo. Sardela, R$ 38,00;
patê de uísque, R$ 34,00; cabrito à caçadora
(com molho de tomate e azeitona preta), R$ 39,00. Nos fundos da
rotisseria há mesinhas para oitenta pessoas. Para chegar
lá, passa-se pela cozinha, onde se vê todo o processo
de produção das massas.
La
Vera Pasta
Rua Canário, 501, Moema,
5051-3912. 8h/19h (dom. 10h/15h). Cc.: D e M. Estac.
Aberta há pouco mais de um ano, a rotisseria faz sucesso
com receitas montadas ali mesmo, à maneira artesanal. Cortados
um a um, o ravióli, o capelli e outras massas podem ganhar
recheio de queijo brie, que cai bem com o molho de champanhe. A
partir de R$ 18,00 o quilo. Entre as carnes, polpettone e o lagarto
ao vinho (a partir de R$ 25,00).
Lazanharia
& Cia.
Rua Tuim, 380, Moema,
5051-1265. 10h/20h (seg. até 16h; sáb. até
17h; dom. até 15h). Cc.: D, M e V. T.: C, T e V. Estac.
Entrega em domicílio. Mais quatro endereços.
Oferece dez receitas de lasanha tradicional, como à
bolonhesa (R$ 15,60) e aos quatro queijos (R$ 14,30). A especialidade
da casa também ganha versões renovadas, a exemplo
da lasanha montada com massa de panqueca e recheio de frango e milho
verde. R$ 12,00. Porções para duas pessoas.
Manjericão
Rua Nazaré Paulista, 234, Alto de Pinheiros,
3865-7110 e 3675-5204. 8h/19h (sáb. até 18h; dom.
até 14h). Cc.: D, M e V. Estac. Entrega em domicílio (taxa
de R$ 5,00).
Difícil aqui é escolher entre as mais de 300
opções de prato. Há massas, carnes, aves, peixes,
frutos do mar, sopas, pratos vegetarianos, saladas, quiches, tortas
e salgados deliciosos, além de algumas sobremesas. Bobó
de camarão, R$ 118,00 o quilo.
Massas,
Molhos & Cia.
Rua Guaraiúva, 1538, Brooklin,
5505-3421/7513. 9h/19h (sáb. até 17h; dom.
até 14h30). Estac. Entrega em domicílio (pedido
mínimo de R$ 10,00). www.massasmolhos.com.br
Para dar um toque divertido à mesa, massas coloridas com
tinta natural de vegetais ou em formato de peixinho, estrela, bala,
canudo... "Balinhas" recheadas de carne-seca e abóbora custam
R$ 35,50 o quilo. Há mais quinze sugestões de recheio
e oito de molho.
Paola
di Verona
Rua Barão de Capanema, 416, Jardim Paulista,
0800-109330. 9h/19h30 (sáb. até 18h; dom. até
14h; fecha seg.). Cc.: todos. Estac. c/manobr. www.paoladiverona.com.br
A rotisseria ganhou mais espaço, novas receitas e consultoria
do chef francês Alain Poletto. São mais de 300 opções
de massas, carnes, sopas, tortas, quiches, saladas, antepastos e
sobremesas. Novidades: ravióli de legumes e nozes (R$ 32,50
o quilo), tortelloni de alcachofra (R$ 35,00) e ossobuco à
milanesa (R$ 42,00).
Roma
Rua Maranhão, 512, Higienópolis,
3825-1077. 9h/23h (fecha seg.). Cc.: todos. T.: todos. Estac. c/manobr.
Entrega em domicílio. www.cantinaroma.com.br
Massas frescas, assados, antepastos e sobremesas típicos
da cozinha italiana. Lasanha verde à bolonhesa, R$ 18,00
o quilo; cabrito assado com batatas coradas, R$ 27,00. Aos domingos,
prepara nhoque com frango.
Villa
Lucchese
Rua Diogo Jácome, 485, Vila Nova Conceição,
3845-3721. 9h/18h (dom. até 15h). Cc.: D e M. Estac.
A rotisseria de Ana Maria Nunes, ex-sócia da Paola di
Verona, destaca-se nas receitas italianas. Serve carnes, saladas
e massas. O tortelloni de ricota, alho-poró e limão
sai por R$ 25,00 o quilo. O pernil de vitela assada, R$ 40,00.
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 Mesa
III
Mesmo
sem saber, muitos paulistanos já experimentaram as
receitas da cozinheira Ana Soares, dona da rotisseria. Seus
pratos costumam estar presentes em bufês e na mesa de
restaurantes badalados, como Chef Rouge, Ruella e Pharmácia.
As massas, especialidade da casa, são produzidas em
um sobradinho discreto de Pinheiros. De lá saem maravilhas
vendidas por quilo, como tortelli de queijo emmental e cogumelos
(R$ 29,00) e capelli de vitela e amêndoas (R$ 23,10).
Percebe-se o capricho não apenas no sabor, mas ainda
no desenho das massas, que trazem estampas coloridas e diferentes
formatos. É um luxo só!
Mario Rodrigues
Um
luxo: massas com estampas coloridas |
Rua
Alves Guimarães, 1464, Pinheiros,
3872-9958 e 3672-2130. 9h/19h (sáb. até
16h; fecha dom.). Entrega em domicílio.
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