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PIZZAS
DE BALCÃO
Fettola
di Pizza
Rua Tabapuã, 738, Itaim Bibi, 
3078-6416. 11h30/15h e 17h/23h (sáb. e dom. a partir
das 18h). Cc.: D e M. T.: todos. Entrega em domicílio (a
partir das 17h; pedido mínimo de R$ 6,00).
Além dos lugares no balcão, pode-se saborear as pizzas
em mesinhas. O pedaço vem no prato, acompanhado de garfo
e faca. São vinte receitas salgadas e duas doces. De tomate
seco com rúcula, R$ 2,80. Dá para personalizar a cobertura,
escolhendo até cinco ingredientes e a espessura do disco,
assado em forno elétrico.
Panificadora
Cisne
Rua Inácio Pereira da Rocha, 641, Pinheiros,
3032-4572. 6h/22h (fecha dom.). T.: C, T e V.
Esta padaria muito simples, aberta há sessenta anos, reserva
apenas um tipo de pizza por dia. Mas, se o freguês der uma
choradinha, pode ter a cobertura desejada em poucos minutos. Entre
elas, mussarela, calabresa, frango com catupiry e marguerita (R$
1,50).
Pizza
no Pedaço
Alameda Santos, 2546, Cerqueira César,
3068-9044, Metrô Consolação. 11h30/0h (sáb.
e dom. a partir das 18h). T.: todos. Entrega em domicílio (de
R$ 0,60 a R$ 1,00 pela embalagem).
Da produção ao atendimento, tudo é feito com
capricho. Tem até luvinhas descartáveis de plástico,
para o freguês não lambuzar as mãos. Oferece
22 opções de cobertura sobre massa finíssima.
De R$ 1,60 a R$ 3,00.
Stile
di Roma
Rua Senador Paulo Egídio, 63, centro,
3107-6100, Metrô Sé. 9h/20h (fecha sáb. e dom.).
T.: todos. Entrega em domicílio (até 17h; R$ 0,50).
Mais de setenta variedades de pizza saem do forno elétrico
da pequena loja. Instalada no centro da cidade, tem entre seus habitués
muitos alunos da quase vizinha Faculdade de Direito do Largo São
Francisco. Uma novidade é a massa de cenoura. A cobertura
jardineira mistura escarola, palmito, milho verde, ervilha e mussarela.
Entre R$ 1,15 e R$ 2,80 o pedaço.
Vero
Capo
Rua Afonso Brás, 674, Vila Nova Conceição,
3842-1853. 11h30/0h (sáb. e dom. a partir das 18h).
Cc.: todos. T.: todos. Entrega em domicílio (R$ 0,35 a R$
0,50 pela embalagem).
É uma pizzaria comum, que lista no cardápio caprichadas
redondas em trinta sabores. Mas se o freguês preferir apenas
uma fatia, também será servido. O pedaço custa
entre R$ 1,60 e R$ 3,20.
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 O
Pedaço da Pizza
Mario Rodrigues
O
ritual: o freguês pede ao pizzaiolo e come com as
mãos |
A pizzaria é moderninha e segue um modelo nova-iorquino.
O freguês pega a bebida no refrigerador. Faz o pedido
diretamente ao pizzaiolo ou no caixa e espera alguns minutos
pela bandeja. Não se preocupa com garfo e faca. Lá,
come-se com as mãos. Azeite (de boa qualidade), alho
torrado, orégano e pimenta ficam sobre as mesas. Aberto
dia e noite, O Pedaço da Pizza vive lotado. Faz sentido.
Além de charmosa, a casa oferece combinações
para lá de boas. A fatia, enorme, pode trazer sobre
a consistente massa grossa uma combinação tradicional,
como a portuguesa, ou uma maluquice, a exemplo de shimeji
com couve. Prove. Há dezessete sugestões, entre
R$ 2,00 e R$ 3,00 cada gostosura.
Rua
Augusta, 2931, Jardim Paulista,
3891-2431; Rua Joaquim Floriano, 313, Itaim Bibi, 11h/5h (dom.
a partir das 15h; seg. até 20h).
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