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INTERNACIONAIS
Aquarela
Avenida
Oceânica, 141, Barra, 
264-3222 (200
lugares). 18h30/3h (seg. a dom.). Cc.: D, M e V. Couvert art.: R$
5,00 (no térreo) 
Aberto
em 1998.
O
ambiente foi decorado pelo grego Dimitri Generalis, que criou as
mesas em forma de flores e de paletas de aquarela. O cardápio
traz dez pratos da cozinha internacional, especialmente da francesa
e da grega. Entre as saladas, a de mexilhão ao creme de vinho
branco (R$ 14,00, para duas pessoas), servida com batata frita,
é a preferida dos clientes. O risoto de frango e camarão
(R$ 22,00, para duas pessoas), com ervilhas, passas, cogumelos e
camarões grelhados, é a principal sugestão
da casa, que recomenda como acompanhamento o vinho chileno Los Boldos
(R$ 20,00 a garrafa). De sobremesa, prove o tiramissú, sorvete
com biscoito e café (R$ 4,00). No andar superior, funciona
o bar. Destaque para o êxtase (R$ 5,50), drinque feito com
vodca, suco de laranja e de pitanga, servido numa taça em
forma de corpo de mulher; e para o suco do orgasmo (R$ 5,50), preparado
com sorvete, licor de café, vodca e gengibre. $$
Bardauê
Avenida
Vale do Cascão, s/nº, Centro Comercial do
Imbuí,
230-5679 (140 lugares). 11h/16h (seg.); 11h/23h (ter.); 11h/0h (qua.);
11h/1h (qui.); 11h/3h (sex.); 11h/2h (sáb.); 12h/18h (dom.).
Cc.:
todos. T.: todos. Couvert art.: R$ 3,50 (qui.) e R$
4,00 (sex.).
Entrega em domicílio. bardaue@zaz.com.br.
Aberto em 1982.
O
restaurante é formado por dois quiosques bem ventilados,
rodeados por uma jardineira. Tem mesas de madeira e cadeiras acolchoadas,
além de um pequeno palco e espaço para dança.
Para começar, peça o puã de caranguejo (R$
10,50, uma dúzia), à milanesa ou à vinagrete.
Como prato principal, uma sugestão é o camarão
à grega (R$ 29,50, para duas pessoas). Nesse prato, os camarões
são empanados e arrumados em forma de cascata sobre uma porção
de arroz à grega. Cardápio variado de bebidas, com
oito marcas de cerveja. A morangoroska (R$ 3,10) é um dos
drinques preferidos dos clientes. As entregas são gratuitas
no Imbuí e custam a partir de R$ 3,00 em outros bairros.
$$
Bate
Boca
Alameda
Antunes, 56, Barra Avenida,
264-3821 (100 lugares). 12h/15h e 19h/23h (seg. a qui.); 12h/15h
e 19h/0h (sex.); 12h/0h (sáb.); 12h/23h
(dom.). Cc.: A, D, M e V. T.: todos.
Aberto
em 1982.
O
economista Dilo Alves aprendeu a cozinhar aos 11 anos com a mãe,
Dona Indayá, uma das doceiras mais conhecidas da cidade.
O Bate Boca começou como doceria e hoje se transformou em
um curioso restaurante, decorado com objetos de arte trazidos de
vários países por onde o dono já passou. Tem
tapetes e lustres nova-iorquinos e pratos de cerâmica e espelhos
do Marrocos, que decoram os seis ambientes da casa. Experimente
o filé criado por Jorge Amado (R$ 29,60, para duas pessoas),
passado ao molho madeira, acompanhado de banana frita, batata sautée
e farofa. Os funcionários do restaurante homenageiam os aniversariantes
apagando as luzes e badalando sinos. De quebra, o homenageado ganha
uma torta gelada com calda quente de chocolate (R$ 3,90). $$
Casa
da Gamboa
Rua
João de Deus, 31, Pelourinho,
321-3393 (180
lugares). 12h/15h e 19h/23h (seg. a sáb.). Cc.:
A, D, M e V. Couvert: R$ 5,00; Rua Nilton Prado, 51, Gamboa de Cima,
336-1549. 12h/15h e 19h/23h (seg. a sáb.).
Aberto em 1969.
O
restaurante do Pelourinho ocupa quatro salões no térreo
de uma antiga casa. O american bar é separado da área
do restaurante por uma parede, com dois janelões decorados
com potes de cerâmica. Quadros que retratam mães de
leite, cristaleiras, porcelanas e lustres antigos enfeitam os dois
salões internos. O restaurante da Gamboa de Cima também
funciona em uma casa, com mesas distribuídas em dois ambientes,
decorados por ilustrações feitas em bico de pena e
recortes de jornais com textos sobre a Casa da Gamboa. O prato preferido
da clientela é a moqueca de camarão (R$ 31,90, para
duas pessoas). Entre as dez opções de doces,
prove uma das delícias da culinária portuguesa, como
o toucinho do céu (R$ 5,00), preparado à base de gema
de ovos. $$
Casa
do Comércio
Avenida
Tancredo Neves, 1109, Edifício Casa do
Comércio, Pituba,
341-1066, 341-1522 e 341-8700,
ramal 298 (360 lugares). 12h/15h e 19h/0h (ter. a sáb.);
12h/15h (dom.). Cc.: todos.
Aberto em 1988.
Fica
no 11º andar do curioso prédio que se equilibra sobre
formas geométricas. São quatro salões com ar
condicionado e vista panorâmica, decorados com objetos artesanais
e cadeiras de madeira acolchoadas. O cardápio é servido
por quilo e à la carte. O couvert (R$ 4,00) vem com pão,
patê, manteiga, azeitona preta e ovo de codorna. Prove a salada
com manga e camarão (R$ 22,00). Depois experimente o filé
de badejo ao molho de alcaparras com alecrim (R$ 19,50), servido
com palmito e brócolis. Outra opção é
o filé da casa, à doré, com molho branco e
queijo, servido com banana frita à milanesa. A carta de vinhos
conta com 30 marcas, entre rótulos nacionais e importados.
De sobremesa, musse de maracujá (R$ 3,50). O atendimento
é bom, e chama a atenção por ser feito por
jovens aprendizes da escola do Senac. $$
Chalezinho
Avenida
Otávio Mangabeira, 3471, Jardim de Alá,
343-6277 (100 lugares). 12h/23h. Cc.: todos. T.:
todos. Couvert: R$ 3,50.
Aberto em 1989.
Sinta-se
numa casa de campo à beira-mar. O chalé é totalmente
feito de madeira, desde os móveis até as paredes.
O romantismo do lugar é favorecido pela decoração
e pela iluminação suave. No superior, funciona o restaurante.
Os trinta pratos servidos levam nomes de livros de Jorge Amado.
Experimente o pastores da noite (R$ 25,50), camarão ao espinafre;
o terra dos sem fim (R$ 25,50), camarão ao catupiry; ou o
gabriela cravo e canela (R$ 12,50), frango ao molho de laranja.
O couvert (R$ 3,50) inclui cenoura, palmito, azeitona, torrada e
pães. Para sobremesa, a sugestão é o chalezinho
(R$ 5,00), musse servida com três sorvetes, granola e biscoito.
$$
De
Ville
Rua
Conselheiro Lafaiete, 3, Comércio,
242-6453 (57 lugares). 11h30/15h (seg. a sex.). Cc.: A, D, M e V.
T.: todos.
Entrega em domicílio. Aberto em 1982.
Ambiente
climatizado, com paredes de cerâmica trabalhada e cadeiras
de madeira pintadas de vermelho. O serviço é à
la carte, mas para cada dia da semana a casa trabalha com dois pratos
especiais. Peixe à brasileira (R$ 7,00), servido com molho
de camarão e acompanhado de arroz e pirão, e bisteca
de porco à gaúcha (R$ 4,70), com arroz, vinagrete
e farofa, são as opções da segunda. A carne-de-sol
com feijão-tropeiro (R$ 6,30) e o peixe escabeche (R$ 6,00)
são os pratos da terça. Quarta-feira é dia
de dobradinha (R$ 5,50) e moqueca de peixe (R$ 6,00). O bacalhau
(R$ 16,00, para duas pessoas) e a bisteca de porco com feijão
tropeiro são servidos na quinta. Sexta-feira é o único
dia com apenas um prato: a feijoada carioca (R$ 7,90), preparada
com feijão preto. $
Encontro
dos Artistas
Rua
Francisco Muniz Barreto, 13 e 15, Pelourinho,
321-1721 e 242-7783 (80 lugares). 11h/último cliente. Cc.:
A, D, M e V. T.: todos.
Aberto em 1993.
Para
ir de uma parte para outra do restaurante, basta atravessar a rua.
Está instalado em duas casas do Pelourinho, com mesas nos
ambientes internos e na rua. Em uma das casas, o sistema é
à la carte; na outra, é por quilo (R$ 13,50). O bolinho
de bacalhau (R$ 9,00, doze unidades) e o de palmito com queijo (R$
9,00, para quatro pessoas) pedem cerveja (R$ 1,70) para acompanhar.
O malassado (R$ 18,70, para duas pessoas), servido com batata sautée,
arroz e salada mista, com abacaxi, cenoura, maçã,
limão e alface, é um dos pratos preferidos da clientela.
Todas as verduras e os legumes servidos na casa são colhidos
na chácara da proprietária, que traz de lá
tudo fresquinho, sem agrotóxicos. $
Exotique
Avenida
Oceânica, 409, Barra,
339-0073 (60
lugares). 6h/10h e 12h/0h (seg. a dom.). Cc.: A, D, M e V. Couvert:
R$ 4,00.
Entrega em domicílio. Aberto em 1988.
Funciona
na cobertura do Farol Barra Flat e tem uma belíssima vista
panorâmica da praia da Barra. Quadros da artista plástica
Urânia Vivas fazem parte da decoração do ambiente.
Os principais pratos levam o nome do restaurante. Experimente o
peixe exotique ao molho de camarão (R$ 17,00, para duas pessoas),
que acompanha purê, ou o filé exotique ao molho madeira
(R$ 14,00, para duas pessoas), servido com fritas e arroz à
grega. Para sobremesa, prove os doces de jaca ou goiaba em calda
(R$ 2,00). Tem também a ambrosia e o pudim de leite (R$ 2,00).
$
Extudo
Rua
Lídio Mesquita, 4, Rio Vermelho,
334-0671 e
334-4669 (200 lugares). 12h/último cliente. Cc.:
A, D, M e V.
Aberto em 1986.
Em
reformas há mais de um ano, o restaurante ganhou climatização
interna e uma cobertura de acrílico na área externa.
O ambiente fica à meia-luz durante a noite e é ideal
para paqueras. O público é formado por profissionais
liberais e universitários. Reproduções de capas
de livros emolduradas decoram as paredes e os nomes dos pratos são
inspirados em produções de cinema e em obras da literatura
mundial, como em busca do filé perdido (R$ 17,50), filé
ao molho de mostarda. Os pratos individuais podem ser servidos como
petisco para duas pessoas. Para acompanhar a cerveja gelada, uma
boa dica são as porções de salgado, como a
de bolinho de bacalhau (R$ 10,50, com cinco unidades) ou a de quibe
(R$ 7,20, com quatro unidades). $
Iate
Clube da Bahia
Avenida
Sete de Setembro, 3252, Ladeira da Barra,
336-9011 (140 lugares). 12h/0h (seg. a qui.); 12h/1h (sex. e sáb.);
12h/20h (dom.). Cc.: A, D, M e V. Estac. Couvert: R$ 4,20.
Aberto em 1950.
Uma
das características mais marcantes desse restaurante é
a vista para a Baía de Todos os Santos. Na área externa,
uma passarela permite o acesso ao píer, onde funciona um
bar no verão, de onde se tem uma bela vista do mar. À
entrada, experimente o escargot à bourguignone (R$ 7,70).
Outra opção é a salada sunflower (R$ 13,00),
com presunto, alface, tomate, pimentão, palmito e aspargo.
Entre os principais pratos do chef francês Michel Darqué,
está o tranche de badejo (R$ 26,80), posta grelhada à
base de alho, creme fresco e champignon, servida com brócolis,
batata ao vapor e arroz de pescador. Entre os doces, destaque para
o petit gâteau au chocolat (R$ 6,30), um bolo de chocolate,
líquido por dentro, servido quente com sorvete de creme e
calda de chocolate e maracujá. $$
Juarez
Avenida
Frederico Pontes, s/nº, Mercado do Ouro, Comércio (250
lugares). 11h/15h (seg. a sáb.). T.:
Cc, Nc, Tr e Vr. Aberto em 1955.
Funcionando
há quase meio século no prédio do antigo Mercado
do Ouro, construído no século XVIII, é um dos
restaurantes mais conhecidos do Comércio. Ambiente modesto,
tem mesas de madeira e cadeiras com palhinha distribuídas
pelo térreo e primeiro andar. O carro-chefe é o filé
mignon do juarez (R$ 14,00), ao molho de vinho, acompanhado de feijão,
arroz, salada e farofa. Serve também frango ao molho pardo,
ensopado de boi e moqueca de arraia (R$ 7,00), além de costela
de porco, carne-de-sol e lombo (R$ 9,00), todos acompanhados de
arroz, feijão e salada. A sexta-feira é dia de rabada
(R$ 10,00), sugestivamente apelidada de Feiticeira pelos clientes.
De sobremesa, serve-se o tradicional romeu-e-julieta (R$ 1,50).
Lampião
Avenida
Presidente Vargas, 2456, Ondina,
203-2000 (250 lugares). 12h/0h30. Cc.:
A, D, M e V. Estac.: no hotel. Couvert:
R$ 5,00.
Aberto em 1975.
Funciona
dentro do Othon Palace Hotel, em um salão climatizado com
vista para o mar. É decorado com luminárias que lembram
os lampiões do sertão nordestino e móveis de
madeira. As cadeiras são acolchoadas e as garçonetes
trabalham caracterizadas de baianas. Nas quartas, quintas e sextas,
serve bufê, com pratos típicos da culinária
árabe (R$ 26,00), portuguesa (R$ 27,00) e japonesa (R$ 27,00).
Sábado é dia de feijoada carioca (R$ 25,00). O cardápio
é servido à la carte nos domingos, segundas e terças.
A sugestão da casa é a moqueca de camarão (R$
31,00, para duas pessoa), acompanhada de arroz branco e farofa de
salada. Oferece um bufê de sobremesas tradicionais da culinária
baiana (R$ 6,00, por pessoa), como cocadas, musses, tortas, pudins
e quindins. $$$
Lucca
Restaurante
Avenida
Sete de Setembro, 2872, Barra,
336-8005 (148 lugares). 19h/0h (seg. a qua.); 19h/último
cliente (qui., sáb., e dom.); 12h/15h e
19h/último cliente (sex.). Cc.: todos. Aberto
em 2000.
Situado
na ladeira da Barra, o restaurante se destaca pela bela vista para
a Baía de Todos os Santos. É dividido em duas áreas,
uma interna, iluminada à luz de velas, e a externa, mais
procurada devido a paisagem da baía. A decoração,
com tijolos aparentes e castiçais por todos os lados, foi
idealizada pela proprietária, Andréa Velame, que também
assina o design dos móveis. Os pratos principais, à
base de massas, recebem o nome de cidades italianas. Experimente
o spaghetti brescia (R$ 23,00), preparado ao molho de vinho, queijo
e camarão, e que é um dos destaques do cardápio.
Para acompanhar, drinques especiais, como o tropical lucca (R$ 5,50),
com kiwi, manga, morango e vodca, ou o coquetel léo (R$ 5,50)
que leva tequila, licor de cassis e suco de abacaxi. $$
Maria
Mata Mouro
Rua
Inácio Accioli, 8, Pelourinho,
321-3929 (50
lugares). 11h40/2h (seg. a dom.). Cc.: A, D, M e V.
Aberto em 1995.
O
restaurante funciona em um prédio do século XVII,
próximo à imponente igreja de São Francisco.
Decorado com lustres de cristal, quadros e móveis rústicos
tem nos fundos uma área coberta e um jardim com uma antiga
caixa d'água, onde as mesas são bastante disputadas.
De entrada, prove a salada mata mouro, com camarão, pepino,
acelga e molho de manga (R$ 26,00, para duas pessoas). Entre os
pratos principais, servidos para uma pessoa, estão o badejo
ao molho de gengibre (R$ 20,00) e pernil de carneiro ao molho de
tamarindo (R$ 25,00). As sobremesas são exóticas:
folhado de banana flambado na cachaça (R$ 5,00) e sorvete
de coco ao molho de gengibre (R$ 4,00). Foi eleito pelo júri
de VEJA como o oitavo melhor restaurante de Salvador. $$$
Marina
Restaurante
Avenida
Sete de Setembro, 2068, Corredor da
Vitória,
336-7736 (85 lugares). 11h30/15h e
19h/0h (seg. a dom.). Couvert: R$ 2,90.
Aberto em 1992.
Quatro
salões climatizados no 1º andar do Hotel Sol Victória
Marina. Porcelanas nas paredes, móveis de junco e madeira
com cadeiras acolchoadas, compõem a decoração.
Experimente o salmão com molho à belle meunière
(R$ 18,00), preparado com legumes, camarão, alcaparras, manteiga
e cogumelos, ou a picanha grelhada (R$ 16,50), com arroz e farofa.
Para acompanhar, escolha um vinho branco. A casa recomenda o Almadén
(R$ 5,00, a taça). Prove o mousse de chocolate (R$ 4,90),
na sobremesa. $$
Milagre
dos Peixes
Rua
Alexandre Gusmão, 104, Rio Vermelho,
335-1596 (200 lugares). 11h30/1h (ter. a dom.). Cc.:
A, D, M e V.
Aberto em 1997.
Logo
na entrada, é possível ver um lago artificial com
peixes e um pequeno chafariz. São três ambientes decorados
com muito azul, peixes e plantas, que tentam dar um clima praiano
ao ambiente. Perdeu-se, entretanto, a vista para o mar, devido à
construção de um apart-hotel em frente do restaurante.
Comece pela mussarela de búfala, com tomates secos e torradas
(R$ 9,50, para duas pessoas), depois se deleite com o salmão
ao molho de laranja (R$ 26,00) ou as moquecas de camarão
(R$ 25,50); polvo (R$ 23,00); e lagosta (R$ 36,00). Todos os pratos
servem duas pessoas. Para acompanhar, vinho Blossom Hill (R$ 24,00
a garrafa). Destaque também para as sobremesas, a maçã
cozida ao rum e o creme de papaia (R$ 4,50). $$
Mont
Martre
Rua
Afonso de Souza, 2, Garcia,
328-3305 (46 lugares). 8h/0h (ter. a sáb.), 12h16h (dom.).
Cc.:
V. Estac. c/ manobrista. Couvert: R$ 3,50.
Aberto em 1994.
O
ambiente é rústico e cercado por muito verde. Comida
francesa, carnes e mariscos que são experimento das mais
diversas cozinhas são as especialidades da casa. À
entrada experimente o patê de foie (R$ 7,00) – patê
de fígado –, acompanhado por torradas. O filé
ao molho poivre (R$ 15,80), servido com batatas gratinadas, é
um dos pratos mais procurados. O salmão com alcaparras (R$
21,00) é outra dica da casa. Para acompanhar, um bom vinho
chileno ou francês, são as opções da
carta. Como sobremesa, peça a torta betina (R$ 5,00), uma
torta de chocolate com sorvete de creme e calda de chocolate. $$
Monfilet
Barra
Rua
Afonso Celso, 152, Barra,
264-3585 (150
lugares). 11h/15h (seg.); 11h/15h e 18h/23h (ter.
a sáb.); 11h/22h30 (dom.). Cc.: A, D, M e V. T.:
Tr. Couvert: R$ 3,20. Couvert art.: R$ 5,00 (qua.
e sex.).
Entrega em domicílio. Aberto em 1984.
São
dois salões climatizados, com espaço para música
ao vivo e decorados com quadros e plantas. O cozinheiro Antônio
Bispo, que trabalha na casa desde a abertura do restaurante, é
responsável pelas receitas mais famosas do lugar. Como entrada,
peça o camarão ao alho e óleo (R$ 17,00). Entre
os pratos principais, destaque para o peixe à meunière
(R$ 18,50, para duas pessoas), servido com alcaparras, batata cozida
e arroz. O frango à maryland (R$ 13,00, para duas pessoas),
com banana à milanesa, batata palha, panqueca de milho verde
e bacon. O cardápio de sobremesas é variado e inclui
pavês de chocolate e ameixa; torta alemã, quindim e
ambrosia (R$ 2,70). Serve vinhos nacionais e importados. $$
Pier
505
Rua
Monte do Conselho, 505, Rio Vermelho,
330-2233, ramal 2111 (90 lugares). 6h30/10h30h, 12h30/15h30 e 19h/23h
(seg. a sex.); 6h30/10h30, 12h30/16h30 e 19h/0h (sáb.); 6h30/10h30,
12h30/16h30 e 19h/23h (dom. e fer.). Cc.:
A, D, M e V. Couvert: R$ 3,90.
www.transamerica.com.br.
Aberto em 1997.
Funciona
no Hotel Transamérica, com salão climatizado, todo
em vidro e com vista privilegiada da praia Rio Vermelho. As mesas
são de mármore e as cadeiras de junco. No almoço
é servido um bufê com quinze tipos de saladas e frios
(R$ 11,00, por pessoa), além do prato executivo (R$ 18,00).
À noite, a opção é o serviço
à la carte. O prato principal é o linguado à
paixão (R$ 22,00), filé de linguado ao molho de maracujá.
Para acompanhar, prove o coquetel transamérica (R$ 5,50),
suco de frutas com champanhe e cointreau. À sobremesa, não
deixe de experimentar a sopa de frutas vermelhas (R$ 5,50), com
groselha, cereja, morango e sorvete. $$
Porto
do Moreira
Largo
do Mocambinho, 488, Carlos Gomes,
322-4112 e 322-2814 (50 lugares). 11h/19h (seg.
a sáb.); 11h/15h (dom.). Cc.: A e V. T.: todos.
Aberto em 1938.
"Maria,
Maria, venha ver a viúva do Vadinho." Com essa frase do livro
Dona Flor e Seus Dois Maridos, Jorge Amado imortalizou José
Moreira Silva, um português que veio para o Brasil trabalhar
como carpinteiro e, com a ajuda da sogra italiana, acabou abrindo
um restaurante. As capas dos livros de Jorge Amado fazem parte da
decoração do ambiente, que é simples. Os pratos
mais procurados são a galinha ao molho pardo (R$ 7,00, para
duas pessoas), a moqueca de carne (R$ 11,00, para duas pessoas)
e o miolo de moqueca (R$ 10,00, para duas pessoas) – com camarão
seco e ovos cozidos. Todos servem duas pessoas. À sobremesa,
são servidas frutas tropicais, doce de leite e doce de banana
(R$ 2,00). $
Porto
Seguro
Avenida
Oceânica, 2338, Ondina,
245-5033 (80
lugares). 12h/23h (seg. a dom.). Cc.: todos. Aberto em 1973.
Localizado
dentro do Salvador Praia Hotel, num salão fechado e climatizado,
atende também ao público externo. A culinária
é especializada em pratos internacionais, com destaque para
a comida baiana. A salada são salvador (R$ 9,00) preparada
com brócolis, tomate, queijo, presunto cozido, batata e azeitonas
pretas é a melhor pedida entre as sugestões de entradas.
Como prato principal, prove a moqueca de camarão (R$ 28,00).
Outros destaques do cardápio são o camarão
à grega (R$ 28,00) e o camarão com catupiry (R$ 28,00).
Como sobremesa, experimente os doces da casa, como o quindim e o
pudim de leite (R$ 3,50). $$
Tapioca
Rua
Anísio Teixeira, 161, Shopping Boulervard 161, Itaigara,
353-3197 (80 lugares). 12h/16h e 19h/0h (seg. a sáb.). Cc.:
A, D, M e V. T.: Tr. Couvert: R$ 5,10. Cons. mínima: R$ 10,00
(ter., qui. e sáb.)
Aberto
em 1997.
Na
entrada, existe um grande vitral com o nome do restaurante. Quem
chega pode se acomodar nos bancos do american bar, em uma das poltronas
de pele de vaca ou nas cadeiras de palhinha. Dispõe de um
telão usado para o videokê que acontece nas terças,
quintas e sábados. Durante o almoço, o prato do dia
sai por R$ 14,50. Na segunda, o principal é o arroz com polvo;
na terça, é dia do picadinho à brasileira;
quarta, cozido; quinta, sarapatel; e sexta, feijoada. Outra opção
é experimentar o filé de peixe delícia (R$
25,00, para duas pessoas), com purê ou banana frita; ou o
salmão com crosta de gergelim ao molho de maracujá
(R$ 26,30). Para petiscar no bar, peça os pastéis
de carne e siri (R$ 8,20, porção sortida com seis
pastéis), acompanhado pela roska de manga (R$ 3,90). Para
a sobremesa, a opção é o creme de papaia com
sorvete (R$ 6,50). $$
Villa
Gourmet
Avenida
Oceânica, 3864, Ondina,
331-2422 (104
lugares). 19h/23h30 (seg.); 12h/23h30 (ter.
a qua.); 12h/0h30 (qui. a sáb.). Cc.: A, D, M e V. Couvert:
R$ 10,00. Estac. c/ manobr.: R$ 3,00.
Aberto em 2000.
Inaugurado
em agosto de 2000, este restaurante é uma das boas surpresas
da cena gastronômica de Salvador deste ano. Dividido em quatro
ambientes, que incluem uma loja de vinhos e um clube de charutos,
foi concebido para ser apenas uma casa de degustação,
mas hoje já se firma como um restaurante de prestígio
na cidade. O cardápio, que serve apenas oito opções
de pratos da culinária internacional, é renovado a
cada estação. Todas as massas servidas na casa são
preparadas no próprio lugar. O crepe de carne seca (R$ 12,00)
– massa recheada com rúcula e carne-seca, servida com
culis de tomate – é uma das dicas do atual cardápio
de entradas. Como prato principal, experimente o filé marraquesh
(R$ 25,00) – medalhão de filé fatiado ao molho
de açafrão e pimentas rosas –, que acompanha
o cuscuz marroquino. Para acompanhar, escolha entre as 600 opções
ou rótulos dispostos na Wine Store. Caso precise de ajuda
é só consultar o sommelier Mauro Souza, que está
à disposição dos clientes. Para quem quiser
apenas um aperitivo para acompanhar a degustação dos
vinhos, é servida codorna assada com molho picante (R$ 7,00).
Foi eleito pelo júri de VEJA como o sexto melhor restaurante
de Salvador. $$
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