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Italianos
ARLECCHINO
Rua Prudente de Moraes, 1387, Ipanema, 
2259-7745 e 2511-3682 (80 lugares). 19h/2h (seg. a sex.), 12h/2h
(sáb.) e 12h/1h (dom.). Cc.: todos. T.: nenhum. Manobr. $$$
O chef Luciano Pollarini traz da Itália inspiração
para criações como o nhoque arlecchino com molho de
gorgonzola (R$ 18,00), o filé de peixe crocante assado com
finas ervas, arroz de aspargos e batata (R$ 25,00). Uma receita
light combina massa verde recheada de ricota e espinafre ao molho
de creme e sálvia (R$ 19,00). De sobremesa, pannacotta, torta
com creme de leite e geléia de amora (R$ 7,50).
ARTIGIANO
Avenida Epitácio Pessoa, 204, Jardim de Alá, Ipanema,
2512-6107 e 2512-3099 (130 lugares). 19h/0h15 (seg. a qui.), 19h/1h15
(sex. e sáb.) e 12h/0h15 (dom.). Cc.: nenhum. T.: T. Manobr.
$$
Casa da família Aleixo, do excelente Fiorino, na Tijuca.
Aqui o cardápio também oferece uma boa relação
custo-benefício. São pratos de dar água na
boca: polenta com brie ao molho de gorgonzola e cogumelo porcini
(R$ 10,30), garganelle com vieiras, endívia e aspargos ao
molho de prosecco (R$ 20,90), ravióli de bacalhau com azeitonas
ao molho de tomate fresco e manjericão (R$ 17,50).
BORSALINO
Market Street, Avenida Armando Lombardi, 633, Barra,
2491-4288 (180 lugares). 18h/1h (seg.) e 12h/1h (ter. a dom.). Cc.:
A e V. T.: nenhum. Manobr. $$$
O chef Paolo Neroni é versátil. No Margutta, capricha
nos pratos com peixes e frutos do mar. Aqui, as especialidades são
massas e pizzas. Boas pedidas são o penne com salmão
(R$ 20,50) e o espaguete com molho de tomate e manjericão
(R$ 16,50). A lista de pizzas inclui 16 sabores. A que leva o nome
da casa tem cogumelos, presunto cru, rúcula, alho e mussarela
(R$ 21,50).
CANTINA
TARANTELLA
Avenida Sernambetiba, 850, Barra,
2493-0995 e 2494-0914 (132 lugares). 12h/1h (seg. a qui. e dom.)
e 12h/2h (sex. e sáb.). Cc.: todos. T.: nenhum. Manobr. $$
O dono, Emilio Siniscalchi, orgulha-se de ter sido o pioneiro das
pizzas em forno a lenha: começou na Cantina Sorrento, no
Leme, e está há 36 anos na Tarantella. As pizzas são
servidas a partir das 18h e têm massa mais grossa nas bordas,
como as napolitanas. Os preços vão de R$ 13,00, a
margherita, a de mussarela e a de presunto, a R$ 19,00, a de alice
importado. Entre as massas, tortelone à Úmbria, verde,
recheada com gorgonzola, molho com pancetta, azeitona, tomate e
ervas (R$ 18,00).
CLUB
CHOCOLATE
São Conrado Fashion Mall, Estrada da Gávea, 899, loja
202, São Conrado,
3322-1223 (54 lugares). 12h/0h (seg. a sex. e dom.) e 11h/0h30 (sáb.).
Cc.: todos. T.: nenhum. Estac. $$$
A idéia – oferecer comes e bebes dentro de uma loja
de roupas – deu certo. No ano passado, o Club Chocolate foi
eleito o melhor bistrô moderno da cidade. O cardápio
dá ênfase à comida italiana. De entrada, salada
de folhas, rosti de mandioquinha, salmão defumado e toque
de caviar (R$ 22,00). Como pratos principais, paillard com fettuccine
(R$ 28,00) e raviolone de mussarela de búfala (R$ 24,00).
De sobremesa, gâteau de chocolate (R$ 11,00). O restaurante
vai fechar para obras entre 15 de outubro e 12 de novembro.
DA
BRAMBINI
Avenida Atlântica, 514, loja B, Leme,
2275-4346 e 2542-8357 (38 lugares). 12h/1h (seg. a dom.). Cc.: todos.
T.: nenhum. Manobr. $$$
Pequenino, aconchegante e charmoso, é o primeiro restaurante
do chef Gilberto Brambini (dono do Amarcord e do Gibo). O forte
do cardápio são as massas e frutos do mar. Para começar,
carpaccio de surubim defumado (R$ 15,00) ou polenta ao funghi fresco
gratinado (R$ 19,00). Como pratos principais, espaguete com lagostins
(R$ 31,00) e ossobuco de vitela com risoto de açafrão
(R$ 26,00). As sobremesas campeãs são o tiramisù
(R$ 8,00) e os profiteroles (R$ 8,00).
D'AMICI
Rua Antônio Vieira, 18, Leme,
2541-4477 e 2543-1303 (48 lugares). 12h/último cliente (seg.
a dom.). Cc.: todos. T.: nenhum. Manobr. $$$
Cinco amigos (ex-empregados de restaurantes) abriram a casa em dezembro
de 1999 e, já no ano seguinte, o D'Amici ganhava o título
de revelação. No cardápio, pratos consagrados
como paleta de cordeiro assada com risoto de rúcula (R$ 38,00)
e pato assado com pimenta verde e crepe de maçã (R$
29,00). A adega é um dos destaques, com 250 vinhos. Na dúvida,
consulte o simpático sommelier Valmir.
DONNA
DONNI
Rua Uruguai, 380, loja 13, Tijuca,
2268-4100 (60 lugares). 12h/0h (seg. a sáb.) e 12h/22h (dom.
e feriados). Cc.: todos. T.: T e V. $$
Boa opção para saborear a comida da mamma. A trattoria
da família De Martino oferece pratos como o escalopinho alla
pizzaiola, pequenos bifes de filé ao molho de azeite, alho
e tomates frescos (R$ 14,90), e a salada caprese (R$ 6,90). À
noite, pizzas de massa fina como a bellitália (R$ 12,50),
com cogumelos frescos, presunto de Parma, pimentão e cebola.
ENOTECA
UNO
Avenida Rio Branco, 1, 10º andar, Centro,
2518-1345 (110 lugares). 11h30/16h (seg. a sex.). Cc.: todos. T.:
nenhum. Estac. a R$ 5,00. $$$
No alto do edifício RB1, o restaurante oferece uma linda
vista do píer da Praça Mauá e da Baía
de Guanabara. Já foi Grill One, mas mudou de dono, nome e
cardápio. A cozinha tem toques da culinária mediterrânea.
Os executivos que ocupam a maioria das mesas encontram pratos como
espaguete ao vôngole (R$ 13,00), risoto de frutos do mar com
gotas de pesto de manjericão (R$ 25,00) e tortelli de brie
e rúcula (R$ 18,00). Todos os dias há duas sugestões
de almoço executivo.
ENOTRIA
Barrashopping, Avenida das Américas, 4666, loja 129-B, Barra,
2431-9119 e 3089-1365 (50 lugares). 12h/16h e 19h/23h (seg. a qui.),
12h/16h e 19h/0h (sex. e sáb.) e 12h/21h (dom.). Cc.: todos.
T.: nenhum. Estac. gratuito para os clientes. $$$
O primeiro Enotria, com Dânio Braga à frente, fez história.
Mudou de dono e endereço, mas continua servindo a clássica
cozinha italiana. O chef Dino Pisellini, ex-Cipriani, sugere pratos
como a polenta alla veneziana, gratinada, com tomate seco e queijo
brie (R$ 14,00), o lombo de cordeiro fatiado ao molho de vinho tinto
e hortelã, servido com risoto de funghi (R$ 39,00), e o ravióli
recheado com queijos de cabra, brie e mussarela, ao molho de tomate
com berinjelas (R$ 14,00). De sobremesa, frutas frescas ao creme
de zabaione (R$ 9,00).
ETTORE
Rua General San Martin, 857, Leblon,
2294-4413 (64 lugares). 12h/1h (seg. a qui. e dom.), 12h/2h30 (sex.
e sáb.). Cc.: A, M e V. T.: nenhum. $$$
Da cozinha de Ettore Siniscalchi saem bons pratos como a lasanha
gialla (R$ 26,00), de massa colorida com açafrão ao
molho de camarão e alho-poró, ou o tagliatelle modo
mio (R$ 22,00), ao molho de vinho tinto e creme de leite, coberto
de tiras de filé mignon e funghi. Os doces da lojinha Ettore
da Ataulfo de Paiva merecem atenção: o mil folhas
foi escolhido pelo estilista Carlos Tufvesson o melhor da cidade.
EX!
Shopping Barra Mall, Avenida das Américas, 7700, loja 122,
Barra,
2431-1880 e 2431-1999 (80 lugares). 10h/0h (seg. a qui. e dom.)
e 10h/1h (sex. e sáb.). Cc.: A e V. T.: todos. Estac. $$
Atenção ao balcão de antepastos, pães
e massas de fabricação própria. Um bom percurso
começa com salada de fígado de frango refogado na
cebola e aneto balsâmico em cama de folhas (R$ 9,00). De prato
principal, talharim ao funghi com iscas de filé ao vinho
madeira (R$ 15,00) ou polpetone recheado com mussarela de búfala,
com espaguete ao sugo (R$ 19,00). Para fechar, brownie com sorvete
de creme (R$ 6,00).
FIORINO
Avenida Heitor Beltrão, 126, Tijuca,
2567-4476 e 2567-3386 (150 lugares). 18h/1h (seg. a sáb.)
e 12h/0h (dom.). Cc.: nenhum. T.: T. Manobr. $$
Um dos melhores italianos da cidade funciona há 18 anos
em um belo casarão na Tijuca. Experimente o pansotti (R$
15,90), massa recheada de abóbora com molho de amêndoas,
ou o pappardelle com tomates frescos, tomates secos ao sol, anchovas,
azeitonas gregas e manjericão (R$ 14,50).
FRATELLI
Avenida General San Martin, 983, Leblon,
2259-6699 (110 lugares). 18h/2h (seg. a sex.) e 12h/último
cliente (sáb., dom. e feriado). Cc.: todos. T.: nenhum. Manobr.
$$$
Massas e pizzas são os destaques do restaurante que começou,
há oito anos, no Leblon, e já tem filial na Barra.
Entre as massas, penne com camarão e rúcula ao molho
de azeite e vinho branco (R$ 24,00) ou paglia e feno com molho de
creme de leite, aspargos frescos e camarões (R$ 26,00). São
27 sabores de pizza (de R$ 16,00 a R$ 18,00).
GIANCARLO
BarraShopping, Avenida das Américas, 4666, loja 103, Barra,
2431-9561 (112 lugares). 12h/último cliente (seg. a dom.).
Cc.: todos. T.: Tc, T, V e Vt. Estac. $$
O Giancarlo, do empresário Eurico Carvalho da Cunha, completou
20 anos. Parte dessa história está resumida no delizia
di pasti. No cardápio desde a inauguração,
o prato reúne cinco pequenas porções de massas
(R$ 14,90). A chef Guida Carvalho prepara receitas light, como o
camarão com espaguete de legumes, que tem 242 calorias (R$
11,90).
GIBO
Rua Jangadeiros, 28, Ipanema,
2247-6797 e 2521-9610 (70 lugares). 19h/último cliente (seg.
a sex.) e 12h/último cliente (sáb. e dom.). Cc.: todos.
T.: nenhum. Manobr. $$$
O italiano Gilberto Brambini incrementa o cardápio com boas
receitas, como a massa recheada com berinjela e queijo de cabra
(R$ 18,00), penne com camarão e rúcula (R$ 31,00)
e rigatoni com molho de ragu de carneiro (R$ 23,00). De sobremesa,
delícias como torta de cupuaçu ou sorvete com chocolate
branco, chantilly e amêndoas (R$ 7,00, cada).
GIUSEPPE
Rua Sete de Setembro, 65, Centro,
2509-7215 (100 lugares). 12h/16h (seg. a sex.). Cc.: todos. T.:
nenhum. $$
O salão tem paredes de mármore e uma pequena fonte.
As massas são a especialidade da casa. Vale começar
com a salada caesar (R$ 7,90 meia porção) e seguir
com o filetto trasteveri, filé fatiado com molho de mussarela
de búfala defumada e paglia e feno (R$ 18,70). De sobremesa,
cheesecake com molho de amoras (R$ 5,60). A happy hour, a partir
das 16h, tem cardápio limitado a sanduíches, pizzas
e aperitivos.
IL
NONNO
Rua Conde de Bonfim, 601, loja A, Tijuca,
2208-5189 e 2570-0744 (80 lugares). 11h/23h (seg. a sáb.)
e 11h/20h (dom. e feriado). Cc.: todos. T.: todos. $
Como o La Nonna da Barra, a galeteria da Tijuca serve, em rodízio
(R$ 7,50), a deliciosa e farta comida da serra gaúcha, à
moda dos imigrantes italianos. O prato principal é o galeto
ao primo canto, banquete que inclui sopa de capeletti, polenta frita,
talharim ao alho e óleo, salada de batatas, arroz carreteiro
e tortelloni de frango. De segunda a sexta, o almoço executivo
(R$ 7,50) traz quatro itens do rodízio.
LA
BOTTICELLA
Rua Sorimã, 347, Barra,
2495-9340 e 2429-3243 (100 lugares). 20h/0h30 (ter. a sáb.)
e 12h30/18h (dom.). Cc.: D e M. T.: nenhum. $$$
O cardápio vai do frango ao funghi e vinho com polenta (R$
23,00) ao filé de salmão com ervas e creme de alho-poró
(R$ 24,90), mas o campeão de audiência é o filettino
Carmen, escalopinhos flambados e servidos com talharim (R$ 22,90).
De sobremesa, bolo de chocolate com licor de café, recheado
e coberto com chantilly e morangos frescos (R$ 7,50).
LA
FIORENTINA
Avenida Atlântica, 458, loja A, Leme,
2543-8395 (240 lugares). 18h/2h (seg. a qui.), 18h/4h (sex.), 12h/4h
(sáb.) e 12h/2h (dom.). Cc.: A, M e V. T.: nenhum. Manobr.
$$$
Reduto da boemia carioca na década de 60, a casa reabriu
com menos badalação. O cardápio é assinado
pelo chef genovês Guido Di Gennaro. De entrada, salada de
atum fresco com folhas, batatas cozidas e azeitonas (R$ 12,00).
Como prato principal, fettuccine com funghi porcini, presunto de
Parma e ervilha (R$ 18,00). O filé de peixe à fiorentina
está no cardápio desde as origens. É grelhado,
servido com creme de espinafre e molho branco (R$ 31,00). De sobremesa,
sacrapantina, um pão-de-ló com creme, chocolate e
morango (R$ 5,00).
LA
PASTASCIUTTA
Shopping da Gávea, Rua Marquês de São Vicente,
52, loja 172, Gávea,
2259-7296 (50 lugares). 11h/23h30 (seg. a qua.) e 11h/0h30 (qui.
a sáb.). Cc.: todos, exceto S. T.: nenhum. Estac. $$$
A casa de massas pertence a José Elídio, dono do Chez
Anne, logo ao lado. Para começar, antepasto misto, com berinjela
gratinada, tomate seco, alcachofra, azeitonas, abobrinha e pimentões
(R$ 16,80 para duas pessoas). A seguir, filé com molho de
alecrim e talharim tricolor na manteiga (R$ 23,25) e mezzaluna recheada
com mussarela de búfala, creme de leite e rúcula (R$
17,80). De sobremesa, pêra ao vinho tinto com sorvete de creme
(R$ 6,75).
LA
TRATTORIA
Rua Fernando Mendes, 7, loja A, Copacabana,
2255-3319 (80 lugares). 11h/1h (seg. a dom.). Cc.: nenhum. T.: Brj,
Ch, T, V e Vt. $$
A freqüência é eclética: vai de artistas
de teatro à variada fauna de Copacabana. No comando da casa,
Mário Pautasso e família dão o toque das verdadeiras
tratorias italianas – os clientes têm direito até
ao clássico babador para proteger a roupa. O cardápio
tem carpaccio com rúcula (R$ 9,50), espaguete com camarão,
funghi porcini e azeite tartufado (R$ 20,80) e uma sobremesa na
casa desde a inauguração, há 25 anos: pavê,
em receita exclusiva (R$ 3,50).
MANGIARE
VIP
Edifício Avenida Central, Avenida Rio Branco, 156, Ala C,
4º piso, Terrasse Club, Centro,
2533-6789 e 2262-7611 (250 pessoas). 12h/16h (seg. a sex.). Cc.:
todos. T.: todos. $$
São quatro massas frescas preparadas, na hora, à frente
do cliente, combinadas com cinco opções de molho.
De sobremesa, tiramisù, musse de maracujá e pavê.
Tudo está incluído no bufê, que tem preço
fixo de R$ 18,00.
MANGIATTORE
Rua Rainha Guilhermina, 95, loja C, Leblon,
2529-6203 (44 lugares). 12h/último cliente (seg. a dom.).
Cc.: todos. T.: todos, só no almoço. $$
No almoço, cada cliente monta o prato com saladas e massas
italianas. São oferecidas várias opções
para montar as saladas, entre folhas variadas e frios (R$ 8,00,
de um a sete itens, e R$ 1,00 a mais para cada item adicional).
À la carte, há sugestões como o linguini santíssimo,
tiras de salmão com creme de leite, cebola e molho branco
(R$ 22,50). De sobremesa, brownie aquecido com sorvete de creme
(R$ 7,20 ).
MIO
Rua Farme de Amoedo, 52, Ipanema,
2523-2886 (150 lugares). 11h30/3h (seg. a dom.). Cc.: todos. T.:
nenhum. Manobr. $$$
No andar de baixo, o cardápio dá ênfase aos
frutos do mar. No andar superior fica o salão vip com 4.000
garrafas em uma adega climatizada. O chef napolitano Michelle Camera
sugere massa folheada com lagostim (R$ 22,50), risoto italiano com
a brasileiríssima carne-de-sol (R$ 22,50) e galinha-d'angola
com purê de batata-baroa (R$ 26,80). De sobremesa, torta de
chocolate quente com sorvete de creme (R$ 11,00).
OSTERIA
DELL'ANGOLO CITTÁ
Rua Teófilo Otoni, 63, Centro,
2518-6913 (98 lugares). 12h/16h (seg. a sex.). Cc.: A, D, M e S.
T.: nenhum. $$
Filial da Osteria Dell'Angolo de Ipanema. De entrada, carpaccio
de carne (R$ 12,00) e salada de rúcula com queijo pecorino
(R$ 19,00). Como pratos principais, risoto de aspargos e lagostim
(R$ 25,00) e filé de peixe ao vinho branco com purê
de mandioquinha (R$ 19,20). A sobremesa é uma tentação:
o doce montanhete intercala camadas de suspiro com sorvete de creme
e cobertura de calda de chocolate (R$ 7,00).
OSTERIA
POLICARPO
Largo dos Leões, 35, loja A, Humaitá,
2579-0051 (28 lugares). 12h/0h (ter. a sáb.) e 12h/18h (dom.).
Cc.: todos. T.: T. $$
A simpática trattoria serve boas massas, como a magna grécia
(R$ 14,40), um linguini com molho de berinjela grelhada, alho e
alcaparras, ou o espaguete ao funghi porcini (R$ 15,30), com cogumelos
refogados na manteiga, presunto e parmesão. De sobremesa,
não perca a torta de chocolate com a fruta (R$ 6,00), um
pão-de-ló de cacau, recheado com geléia de
damascos, morangos frescos e creme de leite.
PALAZZOTTO
Rua da Alfândega, 19, Centro,
2518-2828 e 2233-6677 (154 lugares). 11h30/15h (seg. a sex.). Cc.:
todos. T.: todos. $$$
O chef Felipe Cartolano sugere um passeio pela culinária
italiana por etapas saborosas. O couvert tem pães artesanais,
pizza branca e patês (R$ 4,30). Como entrada, a dica é
o carpaccio de surubim (R$ 13,40). A seguir, o prato de massa, que
pode ser um canelone de frango (R$ 15,60) ou o penne ao funghi (R$
18,60). Entre os pratos principais, polpettone à parmigiana
com arroz de açafrão (R$ 17,60) ou filé de
frango ao molho de manjericão (R$ 15,90). De sobremesa, brownie
de chocolate com sorvete de creme (R$ 5,90).
PICCOLO
MONDO
Shopping Barra Garden, Avenida das Américas, 3255, loja 219,
Barra,
2431-5466 (58 lugares). 18h/23h30 (seg.), 12h/23h30 (ter. a qui.
e dom.) e 12h/1h (sex. e sáb.). Cc.: todos. T.: nenhum. Estac.
$$
O menu oferece sugestões a bons preços – do couvert
à sobremesa, passando pelos vinhos. Pode ser um polpettone
al pomodoro, almôndega recheada com mussarela de búfala
e servida com polenta (R$ 18,00), um espaguete com molho de camarão
(R$ 22,00) ou um risoto com funghi secchi (R$ 22,00). De sobremesa,
o clássico tiramisu (R$ 5,00).
PULCINELLA
Rua Farme de Amoedo, 102, Ipanema,
2523-3792 (56 lugares). 19h/2h (seg. a sex.) e 12h/2h (sáb.,
dom. e feriado). Cc.: todos. T.: nenhum. Manobr. $$$
O couvert é um estouro e as massas, caseiras, ocupam lugar
de destaque no cardápio. Vale pedir o ravióli com
recheio de nozes ao molho de quatro queijos (R$ 21,50) ou o tagliatelle
all'amatriciana, ao molho de tomates frescos, bacon, cebola e pimenta
(R$ 17,00). Além das massas, uma dica é o filé
de peixe ao molho de champanhe com endívias grelhadas (R$
25,50).
QUADRUCCI
Rua Dias Ferreira, 233, loja A, Leblon,
2512-4551 (47 lugares). 10h/18h (seg. a sáb.). Cc.: A e V.
T.: nenhum. $$
No cardápio do chef veneziano Massimo Torresan (ex-Fratelli),
massas como mezzalune de pato com pinhões e passas (R$ 23,10),
rondelle de gorgonzola e Parma (R$ 13,80) e o prato que dá
nome à casa, com duas camadas finas e transparentes de massa
(R$ 18,50). Massas vendidas no balcão podem ser levadas para
casa.
RIO
PONTE VECCHIO
Downtown, Avenida das Américas, 500, bloco 21, loja 102,
Barra,
2495-5330 (80 lugares). 12h/16h (seg. e ter.), 12h/16h e 19h/0h
(qua. a sex.), 12h30/0h (sáb.) e 12h30/18h (dom.). Cc.: V.
T.: todos (apenas no almoço de seg. a sexta). $$$
A varanda dá vista para o estacionamento do shopping, mas
o interior é mais aconchegante. Para começar, examine
o carrinho de antepastos: ricota temperada, tomates secos, presunto
de Parma, berinjela grelhada, polvo ao vinagrete e muito mais. Por
R$ 12,00 a porção, é possível misturar
vários itens. A seguir, massas como o papardelle ao molho
de javali (R$ 28,00) e o fettuccine ao suco de scampi (R$ 26,00).
SAPORITO
Rua do Ouvidor, 108, Centro,
2509-1411 (132 lugares). 11h30/16h (seg. a sex.). Cc.: M e V. T.:
todos. $$
No térreo, o bufê inclui 14 saladas e 18 pratos quentes
servidos a quilo (R$ 21,50). No segundo andar, o cardápio
é à la carte, com destaque para os pratos de massa,
como o penne com salmão defumado (R$ 15,50) e o rondelle
de ricota com espinafre (R$ 10,90). De sobremesa, musses e pavês
(R$ 3,50).
SPAZIO
DELL'ARTE
Rua Marquês de São Vicente, 67, loja A, Gávea,
2511-6512 e 2511-6517 (50 lugares). 12h/0h (seg. a qui. e dom.)
e 12h/1h (sex. e sáb.). Cc.: todos. T.: todos. Manobr. de
qui. a dom., à noite. $$$
A jovem chef Marcella Vasconcelos, 21 anos, estudou culinária
na Itália. De entrada, creme de bacalhau servido em concha
com lâminas de batatas gratinadas (R$ 10,90). Como pratos
principais, rigatoni com molho de tomate fresco, ervas e lagostim
(R$ 23,90) e costeleta de cordeiro grelhada com molho pesto, servida
com nhoque de batata (R$ 35,00).
SPAZIO
PIMBA
Rua Conselheiro Saraiva, 21, Centro,
2263-0075 (40 lugares). 12h/16h (seg. a sex.). Cc.: todos. T.: todos.
$$
O nome é estranho (pimba é uma expressão usada
por jogadores de sueca), mas o pequeno ambiente é aconchegante.
Sugestões do chef Ilário (ex-Grottammare): de entrada,
salada caprese (R$ 13,00), seguida de espaguete de frutos do mar
(R$ 19,50). Para fechar, sorvete de torrone feito na casa (R$ 4,50).
SPIGA
Casa de Cultura Estácio de Sá, Avenida Érico
Veríssimo, 359, Barra,
3153-5396 (78 pessoas). 12h/1h (seg. a dom.). Cc.: A e V. T.: nenhum.
$$
Filial do Spiga, de Miami. O chef Roberto Legrand, dono das duas
casas, já foi chamado de o príncipe dos risotos.
Entre as várias combinações, vale provar o
risoto de frutos do mar (R$ 19,00) ou o risoto de açafrão
(R$ 13,00). Outra receita clássica italiana é a saltimbocca
alla romana (R$ 22,00).
TRATTORIA
DEL CAPITANO
Rua Dias Ferreira, 571, loja A, Leblon,
2511-0057 e 2259-2151 (60 lugares). 19h/1h (seg. a sex.), 12h/2h
(sáb.) e 12h/1h (dom. e feriado). Cc.: todos. T.: nenhum.
Manobr. $$$
O chef Angelo Chiocca é tataraneto do fundador da trattoria
de mesmo nome que funciona, desde 1890, na Baía de Pozzuoli,
no sul da Itália, cidade onde nasceu Sophia Loren. O forte
da casa são receitas que exploram a combinação
entre massas e peixes, como o papardelle alla Sophia, com cavaquinha,
funghi porcini e molho de tomate (R$ 34,00), e a garoupa à
vesuviana (R$ 28,00), preparada no forno com azeite, vinho branco
e tomates do Vesúvio.
TURINO
Shopping Barra Point, Avenida Armando Lombardi, 350, Barra,
2491-6462 (240 lugares). 12h/último cliente (seg. a dom.).
Cc.: todos. T.: todos. Estac. $$$
O salão envidraçado e a varanda têm vista para
o canal de Marapendi e a ilha da Jipóia. O forte do cardápio
são massas como o tortelone de frango e nozes (R$ 19,90)
e o gamberotti della mamma, massa recheada com camarão, queijo
cremoso, molho rosé e depois gratinada (R$ 19,90). Entre
as carnes, costela de carneiro grelhada com molho de vinho branco,
cebolas douradas e batata roesti (R$ 32,00).
ZIO
PEPERONE
Rua Muniz Barreto, 610, Botafogo,
2266-0531 (60 lugares). 12h/15h e 19h/0h (seg. a sex.), 19h/1h (sáb.)
e 12h/0h (dom.). Cc.: V. T.: todos. $$
A casa é simples e oferece comida italiana acima da média.
O chef Walter Ghigo recebe os comensais com receitas do Piemonte,
região do norte da Itália, como o brasato al barolo
(R$ 28,80), carne assada ao vinho acompanhada de legumes grelhados.
O fiore di filletto alla pizzaiola (R$ 16,80) reúne fatias
finas de carne ao molho de tomate e orégano. No jantar, o
forno a lenha produz pizzas com massa semigrossa.
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CIPRIANI
 Requintado,
formal e recém-reformado, o restaurante do Copacabana
Palace se mantém absoluto. Ao custo de 2,2 milhões
de reais, a reforma ampliou em 38 lugares o espaço
do salão e aumentou a cozinha do chef Francesco Carli.
"Estamos dando ao nosso gênio ferramentas para que ele
possa ser ainda mais criativo", exulta Philip Carruthers,
gerente-geral do hotel. Para celebrar, Carli criou novo menu
com pratos como meia-lua de massa verde com alcachofra e queijo
de cabra (R$ 37,00), costeleta de vitela perfumada de alecrim
com risoto e açafrão (R$ 47,00) e o filé
de robalete em crosta de batata crocante (R$ 46,00). Os grelhados
foram incluídos no cardápio. A lagosta (R$ 54,00)
vem com saladas e molhos. Carnes, com batatas ao forno, legumes
grelhados e molhos.
André Valentim/Strana
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Hotel
Copacabana Palace, Avenida Atlântica, 1702,
2548-7070 e 2545-8747 (88 lugares). 12h30/15h e 19h/1h (seg.
a dom.). Cc.: todos. T.: nenhum. Manobr. $$$$
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Uma
boa
QUADRIFOGLIO
Dilmar Cavalher/Strana
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Silvana Bianchi, uma das primeiras mulheres chefs de cozinha,
renova sempre seu cardápio. Para começar, escalope
com molho de vinho do Porto e framboesa (R$ 35,00). Depois,
lasanha de cavaquinha com creme de legumes e champignon (R$
48,00) e panquequinhas de tangerina do assagini al mandarino
(foto), a R$ 13,00.
Rua J.J. Seabra, 19, Jardim Botânico,
2294-1433 (64 lugares). 12h/15h30 e 19h30/0h (seg. a qui.),
12h/15h30 e 19h30/1h (sex.), 19h30/1h (sáb.) e 12h/17h
(dom.). Cc.: todos. T.: nenhum. Manobr. $$$
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