|
Guia
Como
conservar o vinho 
Especialistas ouvidos por VEJA dão três sugestões simples
para conservar vinhos em casa sem o uso de uma adega.
1 Evitar colocar o vinho em ambientes com aromas fortes,
como a geladeira
A razão: tais aromas podem penetrar no vinho
e alterar seu sabor original 2
Guardar a garrafa em locais onde não bata sol
A razão:
a variação de temperatura pode causar a deterioração
da rolha, e a incidência de sol contribui para a oxidação
do vinho 3 Deixar a garrafa
na horizontal
A razão: a posição favorece o umedecimento
da rolha e, com isso, a garrafa fica mais bem vedada Embalados
como o leite
Divulgação
 |
A foto ao lado mostra um vinho brasileiro armazenado numa embalagem semelhante
à do leite longa vida. O formato pouco ortodoxo foi lançado por
uma vinícola australiana, na década de 70, e fez uma parte da comunidade
enófila desconfiar de sua eficácia. A embalagem, no entanto, passou
pelo crivo científico. Segundo os testes, a caixinha é capaz de
conservar o vinho em bom estado até um mês depois de aberta, enquanto
as garrafas tradicionais mantêm a qualidade da bebida por cerca de três
dias. Com reportagem de
Camila Antunes e Marcos Todeschini | 
